Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 06:03
Sous vide eggebitt lages i et temperaturkontrollert vannbad ved hjelp av en sous vide-maskin. En full-on sous vide tank eller sous vide pinne vil fungere like bra for denne oppskriften. De er fylt med Gruyere-ost og sprøstekt bacon og er kremete, velsmakende og så tilfredsstillende.
Du kan forberede disse eggebitene på forhånd og fryse dem ned. De varmes lett opp når du er klar til å gå ut av døren - bare legg dem i mikrobølgeovnen i ett minutt og du har et enkelt måltid på farten. Vi har inkludert mange varianter for deilige tillegg, slik at du kan bruke det du har for hånden til en deilig frokost.
Ingredienser
- 3 baconskiver
- 6 store egg
- 1/2 kopp revet Gruyere-ost
- 1/4 kopp tung krem
- 2 ss kremost, myknet
- 1/4 teskje s alt
- 1/8 teskje nykvernet sort pepper
- Hakket fersk gressløk, til pynt
Steps to Make It
Samle ingrediensene. Sett sous vide-maskinen i en stor gryte med vann til 172 F.
Bak, stek eller luftstek baconet til det er sprøtt.
Legg til eggene, revet ost, tykk fløte, kremost, s alt og pepper i blenderen.
Bland ingrediensene til de er helt jevne.
Smør seks 4-unse krukker eller ramekins med matlagingsspray. Skjær baconet i to og legg en halv i bunnen av hver glasskrukke.
Hell like mye av eggeblandingen i hver glasskrukke.
Forsegl hver krukke med lokket til bare "to-fingers vri stramt", noe som betyr at du enkelt kan løsne krukken med bare to fingre. Enhver strammere og du risikerer at krukken eksploderer i vannbadet.
Plasser glassene i vannbadet (helt nedsenket) og kok i 1 time. Fjern fra vannbadet med en tang.
Skyv en kniv rundt kanten av egget for å slippe ut.
Vend ut av glasset på en tallerken, server med hakket gressløk.
Hvordan lagre og fryse
- La avkjøles og oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
- Plasser de avkjølte eggebitene i fryseposer og frys i opptil 2 måneder. Varm dem opp i mikrobølgeovnen direkte fra frossen.
Oppskriftvarianter
Det finnes uendelige variasjoner for disse eggebitene. Prøv de forskjellige kombinasjonene nedenfor eller lag din egen:
- Kale og Portabella: Sauter en kopp hakket grønnkål og 3 skiver portabella-sopp i olivenolje med en 1/4 ts s alt. Pisk eggene med den tunge fløten og kremosten og del deretter grønnkålen og soppen jevnt mellom glassene.
- Eggehvit og stekt rød pepper: Bruk 8 eggehviter og pisk dem med 4 ss kremost med lavt fettinnhold. Del en 1/4 kopp stekt rød paprika i terninger mellom glassene og topp med eggehviteblandingen.
- Pølse, spinat og cheddar: Pisk eggene med tykk fløte og kremost og 1/2 kopp cheddarost. Brun en 1/2 pund pølse, og sauter deretter 1 kopp spinat. Del dem likt mellom glassene og hell eggeblandingen over toppen.
Eller prøv en kombinasjon av disse tilleggene:
- smuldret bacon
- Brunpølse
- hakket skinke
- cheddarost
- geitost
- Fetaost
- Sautert spinat
- sautert grønnkål
- Sautert sopp
- Stekt rød paprika
- Karamellisert løk
- hakket rødløk
- hakkede tomater
- Jalapeños i terninger
Anbefalt:
Sous Vide biffoppskrift
Denne sous vide-biffen tilberedes med hvitløk, smør og urter, og stekes deretter i en varm panne. Tilberedning i vannbad gir et perfekt kjøttstykke
Sous Vide Ribbeoppskrift
Sous vide-ribba er øm, saftig og til og med røykfylt uten å måtte bruke en røyker. Disse perfekt stekte ribba er ferdig i ovnen eller grillen
Enkel Sous Vide-kjøttbolleoppskrift
Disse fuktige og møre sous vide-kjøttbollene blir saftige med lite eller ingen krymping og masse deilig smak
Instant Pot Egg Bites
Disse Instant Pot eggebitene ligner på de du finner hos Starbucks. Spar penger og gjør dem hjemme på et blunk
Shrimp Egg Foo Young (Egg Foo Yung) Oppskrift
Frytering gir en ung eggemat i restaurantstil en lett, suffléaktig tekstur. Den inkluderer østerssaus, soyasaus og fersk sopp