Sous Vide Egg Bites Recipe

Innholdsfortegnelse:

Sous Vide Egg Bites Recipe
Sous Vide Egg Bites Recipe
Anonim

Sous vide eggebitt lages i et temperaturkontrollert vannbad ved hjelp av en sous vide-maskin. En full-on sous vide tank eller sous vide pinne vil fungere like bra for denne oppskriften. De er fylt med Gruyere-ost og sprøstekt bacon og er kremete, velsmakende og så tilfredsstillende.

Du kan forberede disse eggebitene på forhånd og fryse dem ned. De varmes lett opp når du er klar til å gå ut av døren - bare legg dem i mikrobølgeovnen i ett minutt og du har et enkelt måltid på farten. Vi har inkludert mange varianter for deilige tillegg, slik at du kan bruke det du har for hånden til en deilig frokost.

Ingredienser

  • 3 baconskiver
  • 6 store egg
  • 1/2 kopp revet Gruyere-ost
  • 1/4 kopp tung krem
  • 2 ss kremost, myknet
  • 1/4 teskje s alt
  • 1/8 teskje nykvernet sort pepper
  • Hakket fersk gressløk, til pynt

Steps to Make It

Samle ingrediensene. Sett sous vide-maskinen i en stor gryte med vann til 172 F.

Image
Image

Bak, stek eller luftstek baconet til det er sprøtt.

Image
Image

Legg til eggene, revet ost, tykk fløte, kremost, s alt og pepper i blenderen.

Image
Image

Bland ingrediensene til de er helt jevne.

Image
Image

Smør seks 4-unse krukker eller ramekins med matlagingsspray. Skjær baconet i to og legg en halv i bunnen av hver glasskrukke.

Image
Image

Hell like mye av eggeblandingen i hver glasskrukke.

Image
Image

Forsegl hver krukke med lokket til bare "to-fingers vri stramt", noe som betyr at du enkelt kan løsne krukken med bare to fingre. Enhver strammere og du risikerer at krukken eksploderer i vannbadet.

Image
Image

Plasser glassene i vannbadet (helt nedsenket) og kok i 1 time. Fjern fra vannbadet med en tang.

Image
Image

Skyv en kniv rundt kanten av egget for å slippe ut.

Image
Image

Vend ut av glasset på en tallerken, server med hakket gressløk.

Image
Image

Hvordan lagre og fryse

  • La avkjøles og oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
  • Plasser de avkjølte eggebitene i fryseposer og frys i opptil 2 måneder. Varm dem opp i mikrobølgeovnen direkte fra frossen.

Oppskriftvarianter

Det finnes uendelige variasjoner for disse eggebitene. Prøv de forskjellige kombinasjonene nedenfor eller lag din egen:

  • Kale og Portabella: Sauter en kopp hakket grønnkål og 3 skiver portabella-sopp i olivenolje med en 1/4 ts s alt. Pisk eggene med den tunge fløten og kremosten og del deretter grønnkålen og soppen jevnt mellom glassene.
  • Eggehvit og stekt rød pepper: Bruk 8 eggehviter og pisk dem med 4 ss kremost med lavt fettinnhold. Del en 1/4 kopp stekt rød paprika i terninger mellom glassene og topp med eggehviteblandingen.
  • Pølse, spinat og cheddar: Pisk eggene med tykk fløte og kremost og 1/2 kopp cheddarost. Brun en 1/2 pund pølse, og sauter deretter 1 kopp spinat. Del dem likt mellom glassene og hell eggeblandingen over toppen.

Eller prøv en kombinasjon av disse tilleggene:

  • smuldret bacon
  • Brunpølse
  • hakket skinke
  • cheddarost
  • geitost
  • Fetaost
  • Sautert spinat
  • sautert grønnkål
  • Sautert sopp
  • Stekt rød paprika
  • Karamellisert løk
  • hakket rødløk
  • hakkede tomater
  • Jalapeños i terninger

Anbefalt: