Easy Oven Egg Bite Recipe

Innholdsfortegnelse:

Easy Oven Egg Bite Recipe
Easy Oven Egg Bite Recipe
Anonim

Disse proteinfylte små eggebitene er en utmerket måte å sikre at alle får en anstendig frokost. De er enkle å tilberede og bake, og du trenger ikke et sous vide-apparat eller Instant Pot for å lage disse eggebitene. I tillegg, når du baker dem i ovnen, trenger du ikke å vente på at en balje med vann skal varmes opp eller at trykk skal bygges inn i en trykkoker.

Bruk tiden mens ovnen forvarmes til å tilberede grønnsaker og andre blandinger. Eller du kan hakke og avkjøle grønnsakene kvelden før. Med litt forhåndsforberedelser trenger du bare å blande ingrediensene, fylle muffinsformen og bake!

Denne versjonen inneholder en rekke møre, rå grønnsaker, men eggebiter kan enkelt endres for å inkludere familiens favorittingredienser. La dem være uten kjøtt og bruk rå møre grønnsaker eller tilsett litt kokt smuldret bacon eller sautert skinke eller pølse i terninger. Sautert sopp er et annet utmerket valg. Nyt eggebiter til frokost eller lunsj, eller server dem som en brunsjrett.

"Disse smakfulle små eggebitene er som mini-frittatas. De er velsmakende servert med toast og bacon, eller stikk en mellom en ristet engelsk muffins og kall det en frokostsmørbrød. Hvis du har problemer med å fjerne bitene dine. fra muffinsformen, kjør en skarp kniv rundt kanten først." -Laurel Randolph

Image
Image

Ingredienser

  • Matlagingsspray
  • 8 store egg
  • 1 kopp revet cheddarost
  • 1/3 kopp halv-og-halv, eller helmelk
  • 1/4 teskje s alt
  • 1 dash nykvernet sort pepper
  • 1 klype muskatnøtt, valgfritt
  • 2/3 kopp tomater i terninger
  • 1/2 kopp grovhakket pakket babyspinat
  • 1/3 kopp grønn løk i tynne skiver

Steps to Make It

Samle ingrediensene. Plasser en rist i midten av ovnen og varm opp til 350 F.

Image
Image

Spray en muffinsform med 12 brønner med matlagingsspray.

Image
Image

I en stor bolle, visp eggene med revet ost, halvparten, s alt, pepper og muskatnøtt, hvis du bruker, til de er blandet.

Image
Image

Legg til terninger av tomater, spinat og grønn løk; rør for å kombinere.

Image
Image

Del blandingen jevnt mellom muffinskoppene, ca. 1/4 kopp i hver kopp.

Image
Image

Stekes til de er stivnet, oppblåst og lyse gylne, 15 til 18 minutter (de vil tømmes når de er tatt ut av ovnen).

Image
Image

Oppskriftvarianter

  • Quiche Lorraine-Style Egg Bites: Unngå tomater og spinat. Bytt ut cheddaren med 3/4 kopp finrevet Gruyére-ost og 1/4 kopp parmesanost og tilsett 1/2 kopp kokt bacon i terninger (ca. 6 til 8 strimler bacon), 1/3 kopp skivet grønn løk, og en dæsj muskatnøtt.
  • Brokkoli-Skinke Egg Bites: Bytt ut tomater, spinat og grønn løk med 1/2 kopp kokt skinke i terninger og 1 1/2kopper hakket brokkoli som er dampet til de er møre og avkjølt.

Hvordan lagre og fryse

  • Oppbevar avkjølte eggebiter i en dekket beholder innen 2 timer og spis innen 4 dager.
  • For å fryse eventuelle gjenværende eggbiter, legg dem på en bakeplate. Plasser bakeplaten i fryseren til den er solid, ca 1 til 2 timer. Legg de frosne eggebitene i en frysepose med glidelås og frys i opptil 2 måneder. Tin eggebitene i kjøleskapet over natten.
  • Oppvarm eggebiter i mikrobølgeovnen i 20 til 30 sekunder, eller legg dem i en ildfast form og varm dem i en forvarmet 350 F ovn eller brødrister i ca. 10 minutter.

Hvorfor er eggebitene mine gummiaktige?

Egg blir seige og gummiaktige når de er overkokte. Stek til de er gjennomstekt og stivnet og varm opp til de er varme for å holde dem møre.

Anbefalt: