Surdeig French Toast Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Surdeig French Toast Oppskrift
Surdeig French Toast Oppskrift
Anonim

French toast er en klassisk helgefrokost av mange grunner: den er enkel, kan tilpasses og kommer sammen med varer de fleste har for hånden. En snurr på denne klassikeren innebærer å bruke surdeigsbrød i stedet for den tradisjonelle briochen. Den litt syrlige smaken på brødet fungerer overraskende godt sammen med de varmende krydderne i denne oppskriften. Det er også en fin måte å bruke opp resten av et brød som kan bli bedervet.

Hvis du ikke er en for en altfor søt frokost, er surdeig definitivt mer velsmakende enn brioche, noe som gjør det til et godt alternativ for deg. Hvis du har rester, oppbevar dem i fryseren i en frysepose, og varm dem deretter opp på komfyren med litt smør. Du kan også bruke disse tykke skivene til å lage en enkel Monte Cristo-sandwich.

"Challah har alltid vært min favoritt for arme riddere, men denne oppskriften viste meg hvor fantastisk surdeig kan være! Midten av brødet blir mykt, nesten vaniljeaktig, mens skorpen gir en flott teksturkontrast. bløtleggingsblandingen er bare litt søt og varm med krydder, og fungerer perfekt med en siste skvett lønnesirup." -Kayla Hoang

Image
Image

Ingredienser

  • 4 store egg
  • 1 kopp tung krem eller halv-og-halv
  • 3 ss granulert sukker
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 1 teskje m altkanel
  • 1/4 teskje m alt muskat
  • 1/2 teskje s alt
  • 8 (1-tommers tykke) skiver gammelt surdeigsbrød
  • 1/4 kopp (4 ss) smør, delt, til matlaging
  • Friske bær, til servering
  • Lønnesirup, til servering

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Tilsett eggene, tykk fløte eller halv-og-halvt, sukker, vanilje, kanel, muskat og s alt i en grunne rett og visp godt sammen.

Image
Image

Plasser så mange brødskiver som passer inn i fatet, og senk helt ned i væsken. La dem trekke i blandingen i 3 minutter, vend deretter og bløtlegg ytterligere 3 minutter.

Image
Image

I mellomtiden, varm en støpejernsgryte over middels varme og tilsett 1 til 2 ss smør i pannen. Når smøret er smeltet, tilsett ett eller to stykker gjennomvåt surdeig (de skal passe i et enkelt lag i pannen) og stek i ca. 2 minutter på hver side, til de er litt gylne. Gjenta med det resterende smøret og bløtlagt brød.

Image
Image

Tallerken og topp med frukt og lønnesirup, etter ønske.

Image
Image

Drying Out the Bread

Denne oppskriften krever tørrere brød fordi det vil absorbere vaniljesausen bedre før du lager fransk toast. Hvis brødet ditt ikke er en dag gammelt, enten:

  • skjær den i skiver og la den ligge på benken over natten.
  • rist brødet før du lager denne oppskriften.

Hvordan lagre og fryse surdeigsristet brød

  • Denne arme ridderen vil holde seg innekjøleskap i et par dager hvis oppbevart i en forseglet beholder. Varm opp i en brødrister eller brødrister, eller på komfyrtopp med litt smør i en varm panne.
  • Du kan også fryse tilberedt arme riddere. Pakk den inn i fryseboks og overfør den til en frysepose med glidelås. Rist fra frossen og server umiddelbart.

Anbefalt: