Gulrotkakeoppskrift

Innholdsfortegnelse:

Gulrotkakeoppskrift
Gulrotkakeoppskrift
Anonim

Gulrotkake er elsket av alle. Den er alltid fuktig takket være inkludering av olje i ingredienslisten, samt store mengder strimlede gulrøtter. Det tar fantastisk å bruke tillegg som tørket frukt, nøtter og til og med ananas. Det er også enkelt å blande uten stativ eller stavmikser, og i tillegg til riving av gulrøttene tar det nesten ingen tid å montere.

Mange elsker en lagdelt gulrotkake, sjenerøst frostet med syrlig kremostfrosting, men når du har lyst på gulrotkake og ikke nødvendigvis har energi, tid eller lyst til å gå helt ut med en lagdelt- jobb, prøv en gulrotkake.

En brødkake er kanskje ikke fullt så sexy som en lagkake, men den er lettere å tilberede, fantastisk bærbar og varer i flere dager på benken og kan derfor nappes når du tar deg gjennom kjøkken. Kort sagt, vi ville ikke blitt overrasket om denne flotte, lettvinte gulrotkaken ble din nye favoritt.

Ingredienser

  • 1 1/2 kopper universalmel
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1 1/4 ts m alt kanel
  • 1/2 ts natron
  • 3/4 teskje kosher s alt
  • 1/4 teskje m alt muskat
  • 1/8 teskje m alt nellik
  • 1 3/4 kopper lyst brunt sukker
  • 3/4 kopp vegetabilsk olje
  • 1 1/2 ts vaniljeuttrekk
  • 2 store egg
  • 1 stor eggeplomme
  • 2 kopper gulrøtter, finrevet

Steps to Make It

  1. Samle ingrediensene.
  2. Forvarm ovnen til 350 F. Smør en 9 x 5-tommers brødform med matlagingsspray eller myknet smør. Kle bunnen og 2 kortsider med bakepapir.
  3. I en liten bolle, visp sammen mel, bakepulver, kanel, natron, s alt, muskatnøtt og nellik.
  4. I en middels bolle, visp sukker, olje og vanilje kraftig.
  5. Visp forsiktig inn egg og eggeplomme, ett om gangen.
  6. Legg til tørre ingredienser i det våte. Bruk en fleksibel slikkepott og brett forsiktig tørt til vått til bare noen få striper med mel gjenstår.
  7. Brett inn revne gulrøtter.
  8. Overfør røren til tilberedt panne, jevn ut toppen om nødvendig. Stek i ca 1 time, roterende panne etter 30 minutter. Kaken er ferdig når en tester kommer ut med en fuktig smule eller to, men ingen våt røre.
  9. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles i ti minutter før du løfter den ut av formen med "håndtak". La avkjøles helt før servering (eller frosting, hvis du vil).

Storage

Avkjølt kakerester kan pakkes godt inn i plastfolie og stå på benken i opptil tre dager. Fordi denne kaken er fuktig, er den like god neste dag eller to.

oppskriftstips

  • Du kan kjøpe ferdig strimlede gulrøtter, men de har en tendens til å være litt tørre, og det er verdt å rive dem selv for den ekstra fuktigheten det gir. Riv gulrøttene fint for den beste endelige konsistensen.
  • Ikke overmiksrøre. Slutt å blande når du fortsatt kan se noen striper med mel i røren, og vend deretter forsiktig inn gulrøttene.

Oppskriftvarianter

  • For en glasert kake, visp 1/4 kopp myknet kremost, 1/2 kopp melis, 1 ts vaniljeekstrakt og 2 ss helmelk i en liten bolle. Hvis for rennende, tilsett mer sukker, hvis for tykt, tilsett mer melk.
  • Legg til en kopp søtet, strimlet kokosnøtt eller ristede pekannøtter, eller en håndfull rosiner eller tørkede tranebær.

Anbefalt: