Reker Nachos-oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Reker Nachos-oppskrift
Reker Nachos-oppskrift
Anonim

Denne fargerike oppskriften på rekenechos med blå mais-tortillachips og søt og krydret paprika er en fryd for både øynene og ganen. Ferske reker er belagt med et sørvestlig inspirert krydder, svertet i en støpejernsgryte, deretter kombinert med en regnbue av paprika over sprø maischips dekket med en meksikansk osteblanding. Den saftige popen av de sverte rekene med sprø chips, velsmakende smeltet ost og lys, søt og krydret paprika er en deilig kombinasjon.

Nøkkelen til denne retten er å ikke overkoke rekene. Svits raskt, og stek deretter i bare noen få minutter, og rekene blir møre og eksploderer av smak. Stek dem imidlertid for lenge, og rekene vil få en gummiaktig tekstur. Sørg for å få pannen veldig varm slik at krydderet blir svart og rekene svir raskt. Hvis rekene ikke blir helt rosa i pannen, ikke bekymre deg - ovnen vil gjøre dem ferdige.

Disse nachoene er gode akkurat som de er, men de kan enkelt pyntes med standard nacho-ingredienser som bønner, salsa, rømme og guacamole. Hvis du mater en mengde, doble eller tredoble oppskriften og bygg chipsen og osten på en rillet panne. Topp med reker og paprika, og stek til boblende.

Ingredienser

  • 2 ts kosher s alt
  • 1 teskjetørket oregano
  • 1 teskje paprika
  • 1/2 teskje m alt spisskummen
  • 1/2 teskje hvitløkspulver
  • 1/2 teskje chilipulver
  • 1/2 teskje nykvernet sort pepper
  • 2 ss smør, smeltet
  • 1/2 pund rå reker, skrellet, deveiret og haler fjernet
  • 5 unser blå mais tortillachips
  • 1 kopp meksikansk osteblanding, strimlet
  • 4 mini søt paprika, skåret i tynne runder
  • 1 jalapeñopepper, skåret i tynne runder
  • 2 ss fersk koriander, hakket

Steps to Make It

  1. Samle ingrediensene.
  2. Forvarm ovnen til 400 F.
  3. Kombiner s alt, oregano, paprika, spisskummen, hvitløkspulver, chilipulver og sort pepper i en liten bolle.
  4. Til en middels bolle, tilsett det smeltede smøret og rekene. Kast til belegg. Tilsett krydderblandingen og bland igjen til rekene er dekket av krydderet.
  5. Sett en stor panne, gjerne støpejern, over høy varme. Dekk pannen lett med litt smør, olje eller pannespray. Når det er varmt, tilsett rekene i et enkelt lag og stek i ca. to minutter på hver side. Krydderet blir svart og rekene blir rosa og ugjennomsiktige. Fjern rekene fra pannen og sett til side.
  6. Legg et enkelt lag med tortillachips i støpejernspanna og dryss litt av osten på toppen. Tilsett resten av chipsene og topp med litt mer ost, paprika, kokte reker og til slutt resten av osten.
  7. Bak nachos til osten er smeltet og varm, 8 til 10 minutter.
  8. Ta ut av ovnen og topp med hakket koriander, hvis ønskelig. Server umiddelbart.

Anbefalt: