Smashed rosenkål Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Smashed rosenkål Oppskrift
Smashed rosenkål Oppskrift
Anonim

Dette er en rask og enkel rosenkåloppskrift for ukekvelder, middagsselskaper i helgene eller bare en deilig matbit. Hvis du planlegger å servere disse til høytiden, kan du enkelt forberede deg på forhånd ved å koke rosenkålen, sjokkerende for å avkjøle dem, og deretter oppbevare i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager til de skal brukes.

Vær gjerne kreativ med krydderet og bruk noen røde pepperflak for krydder, juice fra en fersk appelsin for sødme, og litt røkt s alt for en annen morsom smak. Hvis du foretrekker å hoppe over osten, kan du la den være helt. Alternativt kan du bli gal ved å inkorporere røkt Gouda eller en annen morsom ost. Disse er gode sammen med en middels sjelden, perfekt krydret biff.

Pass på å vaske og trimme rosenkålen. Det er ikke uvanlig at små kryp tar med seg hjem i de bittesmå kålene, så du bør vaske og inspisere spirene grundig. Hvis du ikke har tid til det, kan du også kjøpe ferdigvasket og trimmet rosenkål fra de fleste dagligvarebutikker.

Dette er en flott oppskrift for å frigjøre litt innestengt energi og så belønne deg selv med en deilig matbit etterpå. Du vil oppdage at spireknusing faktisk er veldig gøy!

"Dette blir min favorittmatbit fra nå av! Kombinasjonen av tørkede urter,hvitløk og parmesanost var bare på punktet. Disse rosenkålene er perfekt sprø i kantene og myke i midten. Jeg er sikker på at en skvett sitronsaft eller chiliflak ville fungere fint her også." -Tara Omidvar

Image
Image

Ingredienser

  • 1 pund rosenkål
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 teskje tørket timian
  • 1 teskje tørket basilikum
  • 1 teskje s alt
  • 1/4 teskje m alt svart pepper
  • 1 kopp revet parmesan
  • Hakket fersk persille, til garnityr

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Forvarm ovnen til 425 F og kle en stor stekeplate med bakepapir. Forbered et isbad i en stor bolle.

Image
Image

Blanser rosenkålen ved å koke opp en stor kjele med s altet vann. Tilsett rosenkål og kok til den er lys grønn og veldig mør, ca. 8 minutter.

Image
Image

Overfør rosenkålen til det forberedte isbadet for å avkjøles, og tøm deretter på en tallerken med papirhåndkle.

Image
Image

På det store stekebrettet kaster du den blancherte rosenkålen med olje, hakket hvitløk, timian og basilikum.

Image
Image

Bruk enden av en liten glass- eller murkrukke, trykk ned rosenkålen for å knuse dem til en flat brød.

Image
Image

Smak hver knust rosenkål med s alt og pepper, og dryss deretter parmesan på toppen.

Image
Image

Stekes til bunnen av spirene ersprø og osten er smeltet og gyllen, 15 til 20 minutter.

Image
Image

Pynt med persille og server varm.

Image
Image

Foran-tips

Du kan forberede disse rosenkålene på forhånd ved å koke dem opp og deretter sjokkere dem for å avkjøle dem. De kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager.

Oppskriftvarianter

  • Piff dem opp ved å strø på noen røde pepperflak.
  • Legg til litt søt sitrussmak med en skvis fersk appelsinjuice.
  • Strø på litt røkt s alt.
  • Utelat parmesanosten og bruk røkt Gouda i stedet, eller bruk en kombinasjon av de to.

Hvordan lagre og varmes opp

Oppbevar eventuelle rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke. Når du er klar til oppvarming, kan du varme dem i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, eller bruke luftfrityrkokeren, ovnen eller brødristerovnen til å varme dem gjennom.

Hvordan får du bitterheten ut av rosenkål?

Brysselspirer i disse dager er mindre bitre enn de har vært tidligere, siden de har blitt avlet til å være mildere og mindre skarpe. Å steke rosenkål til de er brune og møre får frem de søte, nøtteaktige smakene til denne korsblomstrede grønnsaken, som hjelper til med å motvirke sterke bitre toner.

Anbefalt: