Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 06:03
Stekt søtpotet er kjempegodt, men to ganger bakte søtpotet er enda bedre. Etter at potetene først er bakt, tas kjøttet ut og blandes med smør, brunt sukker og krydder. Fyllet går tilbake inn i potetskallene og bakes til perfeksjon med tilsetning av en sprø pecantopping.
Søtpotetene er et utmerket tilbehør å bake til et feriemåltid, og de er et fint alternativ til en større søtpotetgryte. De er også gode til hverdagslige måltider, og de passer godt sammen med bakt skinke, pinnekjøtt og steker, biffer og bakt kylling eller kalkun. Eller gjør det hele vegetarisk med en bønnerett, pasta eller salat.
For å gjøre livet litt enklere, kan søtpotetene tilberedes en dag eller to i forveien. Stek og fyll dem, og legg deretter på toppingen og legg dem i en bakeplate. Dekk pannen med folie og avkjøl i opptil 24 timer. Fjern folien og stek som anvist i oppskriften.
Ingredienser
- 4 store søtpoteter (ca. 3 pund)
- 1/2 kopp brunt sukker, delt
- 1 teskje m alt kanel, delt
- 1/8 teskje m alt muskat
- 1/2 teskje kosher s alt
- 1/8 teskje m alt svart pepper
- 5 ss smør, delt
- 1/4 kopp finhakkede pekannøtter
Trinn tilGjør det
Samle ingrediensene.
Varm ovnen til 375 F. Skrubb potetene og tørk. Stikk hull i søtpotetene flere steder med en gaffel eller spyd. Legg dem på en lett smurt eller kledd ildfast form og stek i ca. 1 time til 1 time og 20 minutter, eller til de er veldig møre.
Flytt pannen med de bakte søtpotetene til en rist for å avkjøles litt. Når potetene er kjølige nok til å håndtere, kutt ca 1/2-tommers av toppen av hver potet. Øs det meste av kjøttet i en bolle, og la det være ca. 1/4-tommers rundt sidene av skjellene.
Mos søtpotetkjøttet med en potetstapper eller puré i en foodprosessor. Tilsett 1/4 kopp brunt sukker, 3/4 ts kanel, muskat, s alt, pepper og 4 ss smør. Bland godt.
Bruk en skje eller sprøytepose til å fylle potetskallene med søtpotetfyllblandingen.
I en liten bolle kombinerer du den resterende 1/4 kopp brunt sukker, 1/4 ts kanel og pekannøtter. Smelt den resterende spiseskjeen med smør og tilsett den til brunt sukker pecan blandingen. Bland til det er godt blandet.
Strø toppingblandingen over søtpotetene.
Sett pannen tilbake i ovnen og stek i 15 til 20 minutter.
Nyt!
Oppskriftvarianter
- Streusel-topping: Tilsett 2 ss mel og en ekstra spiseskje smeltet smør til brunt sukker og pecan-topping.
- Marshmallow Topping: Unngå toppingingrediensene og avslutt de to ganger bakte søtpotetene med minimarshmallows. Stek til marshmallowsene er lett brune.
- Utelat pekannøtter, eller erstatt dem med hakkede valnøtter.
- For overfylte søtpoteter, bak en ekstra potet. Tilsett kjøttet i fyllblandingen, og kast det ekstra skallet.
- Hopp over brunt sukker-topping-blandingen, og avslutt dem med en klatt smør og en spiseskje eller to ristede pekannøtter.
Hvorfor ville du bake søtpoteter to ganger?
Å bake søtpotetene to ganger gir deg en sjanse til å kombinere alle de gode smakene til en søtpotetgryte i deres enkeltserveringsskjell. Den lar deg blande og mose og deretter bake med en smuldret brunt sukker.
Slik lagrer du to gangersbakte søtpoteter
Plasser rester av to ganger bakte søtpoteter i en lufttett beholder og avkjøl i opptil 3 dager. For å varme opp igjen, legg resten av to ganger bakte søtpoteter i en bakeplate og stek i en 375 F ovn i 20 til 30 minutter eller til minst 165 F i midten.
To ganger bakte søtpoteter fryser vakkert. Bare følg instruksjonene gjennom trinn 4. Pakk de fylte potetskallene godt inn med plastfolie og folie. Tin søtpotetene natten over i kjøleskapet. Når det er på tide å bake søtpotetene, legg dem på en bakeplate med kant. Bland sammen ingrediensene til toppingen og dryss over potetene. Stek i ca. 20 til 30 minutter, eller til fyllet er varmt.
Hjelpsomme lenker
- Air Fryer SøtPoteter
- Søtepoteter og yams: Hva er forskjellen?
- Hvordan lage søtpotetmos
Anbefalt:
Opskrift på helbakte søtpoteter
I denne utprøvde og sanne oppskriften på bakte søtpoteter, er potetene bakt og deretter krydret med velsmakende krydder eller en kanelsukkerblanding
Make-Ahead to ganger bakte poteter Oppskrift
Smakfulle bakte fylte poteter kan lages på forhånd. Bakte poteter fylles igjen med potetmosen, så kan de settes i kjøleskap for senere steking
Enkel to ganger bakte poteter med rømme og gressløk Oppskrift
To ganger bakte poteter er et velsmakende alternativ til potetmos eller vanlig bakte poteter. Stek og fyll potetene på forhånd
Opskrift på to ganger bakte kaker
Disse smøraktige to ganger-bakte kjeksene er perfekte for å dyppe i kaffe. Østeuropeiske jøder kaller dem mandelbrot. Italienerne kaller dem biscotti
Thai-stil bakte søtpoteter og yams-oppskrift
I Thailand og andre sørøstasiatiske land, i tillegg til vanlig søtpotet, er lilla yams populært. Oppdag en rett i thailandsk stil som bruker begge deler