Plátanos Horneados con Queso y Crema (bakte plantains med ost og krem)

Innholdsfortegnelse:

Plátanos Horneados con Queso y Crema (bakte plantains med ost og krem)
Plátanos Horneados con Queso y Crema (bakte plantains med ost og krem)
Anonim

Platanos (eller plantains) er en stivelsesholdig bananvariant som ofte brukes i latinamerikansk matlaging. Noen retter krever umodne grønne plantains, mens andre bruker plátanos machos eller maduros, som er gule og modne. Preparater kan være velsmakende, bruke grønne groblad, eller på den søtere siden hvis du bruker gule plantains. Disse bakte plantainene med ost og fløte er en enkel frokost eller side til lunsj eller middag. Retten er også kjent som plátanos maduros asados con queso.

For de som liker krydder, er en dæsj grønn eller koriander varm saus flott å tilsette litt brann (som ají criollo). De kan bakes med eller uten skall, men skallet gir en dramatisk presentasjon.

Ingredienser

  • 3 platanos machos (gule plantains)
  • 1/4 kopp smuldret queso fresco, revet cotijaost eller geitost
  • 1/4 kopp queso crema (rømme tynnet med vann) eller creme fraiche

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Forvarm ovnen til 400 F. Plasser uskrellede plantains på en bakeplate. Stek i 40 minutter, snu hvert 10. eller 15. minutt, til skallet begynner å åpne seg og kjøttet er mørt.

Image
Image

Ta ut av ovnen og plasser på en rist til avkjøling nok til å håndtere.

Image
Image

Brukeren kniv, del skallet på langs og åpne forsiktig opp hver plantain.

Image
Image

Strø over ost og drypp over crema etter eget ønske. S alt etter smak. Server varm.

Image
Image

Tips

  • Hvis du foretrekker det, kan du fjerne skallet helt før steking.
  • Hvis plantains brunes raskt, men ikke er kokt eller møre inni ennå, dekk til med aluminium for å unngå brenning.

Oppskriftvariant

For en enda rikere bakt groblad: Skrell groblad og pensle med smør og stek. Eller hvis du vil beholde skallet, etter skjæring på langs, pensle med smør og sett tilbake i ovnen i 5 minutter. Følg resten av instruksjonene.

Anbefalt: