Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 06:03
Platanos (eller plantains) er en stivelsesholdig bananvariant som ofte brukes i latinamerikansk matlaging. Noen retter krever umodne grønne plantains, mens andre bruker plátanos machos eller maduros, som er gule og modne. Preparater kan være velsmakende, bruke grønne groblad, eller på den søtere siden hvis du bruker gule plantains. Disse bakte plantainene med ost og fløte er en enkel frokost eller side til lunsj eller middag. Retten er også kjent som plátanos maduros asados con queso.
For de som liker krydder, er en dæsj grønn eller koriander varm saus flott å tilsette litt brann (som ají criollo). De kan bakes med eller uten skall, men skallet gir en dramatisk presentasjon.
Ingredienser
- 3 platanos machos (gule plantains)
- 1/4 kopp smuldret queso fresco, revet cotijaost eller geitost
- 1/4 kopp queso crema (rømme tynnet med vann) eller creme fraiche
Steps to Make It
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 400 F. Plasser uskrellede plantains på en bakeplate. Stek i 40 minutter, snu hvert 10. eller 15. minutt, til skallet begynner å åpne seg og kjøttet er mørt.
Ta ut av ovnen og plasser på en rist til avkjøling nok til å håndtere.
Brukeren kniv, del skallet på langs og åpne forsiktig opp hver plantain.
Strø over ost og drypp over crema etter eget ønske. S alt etter smak. Server varm.
Tips
- Hvis du foretrekker det, kan du fjerne skallet helt før steking.
- Hvis plantains brunes raskt, men ikke er kokt eller møre inni ennå, dekk til med aluminium for å unngå brenning.
Oppskriftvariant
For en enda rikere bakt groblad: Skrell groblad og pensle med smør og stek. Eller hvis du vil beholde skallet, etter skjæring på langs, pensle med smør og sett tilbake i ovnen i 5 minutter. Følg resten av instruksjonene.
Anbefalt:
Bakte spinatboller med parmesanost Oppskrift
Disse spinatbollene lager deilige små forretter og de er superenkle å tilberede og bake. Du kan også servere dem som kjøttboller til en spaghettimiddag
Bakte cheddarostboller med oliven Oppskrift
Disse enkle olivenostkulene er laget med en myk ostedeig pakket rundt pimiento-fylte oliven. De bakes og serveres varme
Bakte kalkunburgere med hvitløkoppskrift
Disse kalkunburgerne er overraskende saftige og smakfulle. Kalkunburgerne kombineres med hvitløk og urter og bakes til perfeksjon
Crispy Bakte Kyllinglår Med Panko og Parmesan Coating Oppskrift
Disse Panko- og Parmesan-belagte ovnsstekte kyllinglårene er lette og rimelige og smaksatt med en blanding av honning, hvitløkspulver og sennep
Aborrajados (stekt plantains med ost) Oppskrift
Abborajados er en colombiansk godbit – stekte søte plantains fylt med ost. Denne oppskriften er deilig og enkel å lage