Instant Pot Bread

Innholdsfortegnelse:

Instant Pot Bread
Instant Pot Bread
Anonim

Dette brødet uten elting er rett og slett fantastisk. Brøddeigen hever i Instant Pot, deretter bakes den til perfeksjon i ovnen. Instant Pots laveste yoghurtinnstilling gir den perfekte temperaturen for heving. Alt du trenger å gjøre er å røre, la det heve, gi brødet litt form og deretter bake det i en nederlandsk ovn eller dekket gryte.

Denne metoden er så enkel, og det er så få ingredienser at du får den lagret på kort tid.

Ingredienser

  • 3 1/4 kopper (390 gram) universalmel, mer etter behov
  • 1 1/4 ts instant eller aktiv tørrgjær
  • 1 1/4 ts s alt
  • 1 til 2 ts granulert sukker, valgfritt
  • 1 1/2 kopper lunkent vann, ca. 100 F
  • 2 ss olivenolje, mer til gryten

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

I en stor miksebolle kombinerer du mel, gjær og s alt. Hvis ønskelig, tilsett 1 til 2 ts sukker. Bland de tørre ingrediensene grundig og tilsett deretter det lunkne vannet og olivenolje. Bland godt. Deigen blir litt rufsete.

Image
Image

Smør inn den indre kjelen i Instant Pot med noen teskjeer olivenolje. Velg yoghurtinnstillingen og sørg for at den er på den laveste innstillingen, som er "mindre", eller ca 88 F. Legg deigen i kjelen. Dekk gryten med et håndkle oglegg glasslokket eller en tallerken over toppen. Still inn tidtakeren til 3 1/2 time.

Image
Image
Image
Image

Når tiden er ute, skraper du deigen ut på et melet underlag og drysser mer mel over. Bruk en benkskrape eller de melede hendene til å forme deigen forsiktig til en relativt jevn ball. Håndter deigen så lite som mulig for å unngå å tømme luften. Tørk ut den indre potten.

Image
Image
Image
Image

Overfør deigkulen til et melet ark med bakepapir. Bruk endene av bakepapiret til å løfte deigen inn i Instant Pot. Nok en gang, velg yoghurtinnstillingen og still inn timeren på 30 minutter. Bytt ut kluten og lokket eller tallerkenen.

Image
Image

Omtrent 15 minutter før de 30 minuttene er ute, sett en dekket 4-quart (eller større) nederlandsk ovn eller gryte i ovnen og forvarm til 450 F.

Merk: Hvis den nederlandske ovnen har en ikke-metallknapp, fjern den eller bytt den ut med en metallknott.

Image
Image

Ta den nederlandske ovnen forsiktig ut av ovnen og plasser den på en rist. Fjern dekselet. Bruk endene av bakepapiret til å løfte deigen inn i den varme nederlandske ovnen. Dekk til kjelen og sett den tilbake i ovnen.

Image
Image

Bak brødet tildekket i 30 minutter. Ta av lokket og fortsett å steke i ca. 12 til 15 minutter lenger, eller til de er gyldenbrune.

Image
Image

La brødet avkjøles i formen i ca 10 minutter og ta det så ut på en rist. Avkjøl helt før skjæring.

Image
Image

Tips

I motsetning til butikkbrød, har hjemmelaget brød ingenkonserveringsmidler, så det bør brukes innen to til tre dager. Oppbevar brødet i en brødboks eller i en plastpose. Pass på at det ikke er fuktighet i posen, og ikke oppbevar brød i kjøleskapet. For lengre lagring, skjær brødet i skiver og frys det godt innpakket i plast i opptil tre måneder.

Hjelpsomme lenker

  • En enkel måte å sjekke om gjær fortsatt er bra
  • Hvorfor pergamentpapir er essensielt på kjøkkenet
  • Brødbaking for nybegynnere
  • Proofing Bread

Anbefalt: