Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 06:03
Denne greske spaghetti-salaten er tøff å slå. Frisk og enkel, denne retten kommer enkelt sammen og kan tilpasses etter din smak. Prøv å bruke små søte paprika i stedet for paprika, eller legg til parmesan og italiensk dressing i stedet for feta og gresk dressing som kreves. For maksimal smak, sørg for å s alte pastavannet tungt. Dette vil sikre at både grønnsakene og pastaen blir godt krydret.
Hvis salaten din føles litt for tørr, tilsett bare en skvis sitron, litt s altlake fra pepperoncini'ene eller mer dressing. Et snev av olivenolje vil også hjelpe. Hvis du er glutenfri, kan du prøve å bruke linse- eller kikertpasta.
Bring enda mer friskhet til denne retten ved å tilsette friske urter som basilikum eller timian. Finhakk urtene sammen og dryss dem på toppen av retten før servering sammen med saften fra en halv sitron.
Vår favoritt ting å gjøre er å tilberede dette søndag kveld til lunsj i løpet av uken. Oppbevar denne retten tildekket i kjøleskapet i opptil tre dager. Smaken blir bare bedre med tiden. Du kan finne på å spise den kald rett fra kjøleskapet for en forfriskende godbit.
“Dette er en flott snurr på en kald pastasalat. De gresk-inspirerte smakene fungerer godt sammen. Kok opp vannet og begynn å tilberede grønnsakene. Denne salaten er den perfekte lett lunsj eller BBQ tilbehør.” -Carrie Parente
Ingredienser
- S alt, etter behov
- 1 pund spaghetti
- 1 middels rød paprika, i terninger
- 1/2 medium engelsk agurk, delt i kvarte på langs, og deretter kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
- 1/2 middels rødløk, i tynne skiver
- 2 kopper druetomater, halvert
- 1/2 kopp pepperoniskiver i kvarte, eller minipepperoniskiver
- 1/2 kopp pepperoncini-pepper i tynne skiver
- 1/3 kopp smuldret fetaost, mer til pynt, om ønskelig
- 1/4 kopp kalamata-oliven med hull i tynne skiver
- 1 kopp kjøpt eller hjemmelaget gresk dressing
Steps to Make It
Samle ingrediensene.
Bring en stor kjele med godt s altet vann til koking. Kok spaghettien i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente.
Skyll under kaldt vann for å stoppe kokingen.
I en stor bolle tilsett spaghetti, paprika, agurk, rødløk, tomater, pepperoni, pepperoncini, fetaost og oliven. Kast med akkurat nok dressing til å belegge.
Dekk til og avkjøl i minst to timer og opp til over natten. Juster krydderet, bland og pynt med mer fetaost om ønskelig. Server med resten av dressingen ved siden av.
Tips
Ikke glem å skylle pastaen under kaldt vann til den ikke lenger er varm, ellers risikerer du at pastaen fortsetter å koke og blir klissete og overstekt.
Oppskriftvarianter
- Hvis du heller vil bruke penne,bucatini, eller andre typer pasta som også er helt greie.
- Strø på litt hakket basilikum eller timian som garnityr.
- Legg til litt hakket fersk grønnkål eller mangold for å øke inntaket av grønnsaker.
- Bruk søt paprika i stedet for paprika.
- Legg til parmesan og italiensk dressing i stedet for feta og gresk dressing.
Hvordan lagre
Denne spaghettisalaten kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Du kan spise den kald eller varme opp på nytt, avhengig av hvilken måte du foretrekker.
Lag din egen dressing
Hvis du foretrekker å lage din egen dressing, gjør det ved å kombinere olivenolje, rødvinseddik, sitronsaft, noen hakkede hvitløksfedd, tørket oregano, et snev av steinkvernet sennep og mye flak s alt og fersk knust sort pepper. Visp godt i en bolle eller tilsett alle ingrediensene i en krukke med tett lokk og rist godt.