Spaghettisalatoppskrift

Innholdsfortegnelse:

Spaghettisalatoppskrift
Spaghettisalatoppskrift
Anonim

Denne greske spaghetti-salaten er tøff å slå. Frisk og enkel, denne retten kommer enkelt sammen og kan tilpasses etter din smak. Prøv å bruke små søte paprika i stedet for paprika, eller legg til parmesan og italiensk dressing i stedet for feta og gresk dressing som kreves. For maksimal smak, sørg for å s alte pastavannet tungt. Dette vil sikre at både grønnsakene og pastaen blir godt krydret.

Hvis salaten din føles litt for tørr, tilsett bare en skvis sitron, litt s altlake fra pepperoncini'ene eller mer dressing. Et snev av olivenolje vil også hjelpe. Hvis du er glutenfri, kan du prøve å bruke linse- eller kikertpasta.

Bring enda mer friskhet til denne retten ved å tilsette friske urter som basilikum eller timian. Finhakk urtene sammen og dryss dem på toppen av retten før servering sammen med saften fra en halv sitron.

Vår favoritt ting å gjøre er å tilberede dette søndag kveld til lunsj i løpet av uken. Oppbevar denne retten tildekket i kjøleskapet i opptil tre dager. Smaken blir bare bedre med tiden. Du kan finne på å spise den kald rett fra kjøleskapet for en forfriskende godbit.

“Dette er en flott snurr på en kald pastasalat. De gresk-inspirerte smakene fungerer godt sammen. Kok opp vannet og begynn å tilberede grønnsakene. Denne salaten er den perfekte lett lunsj eller BBQ tilbehør.” -Carrie Parente

Image
Image

Ingredienser

  • S alt, etter behov
  • 1 pund spaghetti
  • 1 middels rød paprika, i terninger
  • 1/2 medium engelsk agurk, delt i kvarte på langs, og deretter kuttet på tvers i 1/2-tommers biter
  • 1/2 middels rødløk, i tynne skiver
  • 2 kopper druetomater, halvert
  • 1/2 kopp pepperoniskiver i kvarte, eller minipepperoniskiver
  • 1/2 kopp pepperoncini-pepper i tynne skiver
  • 1/3 kopp smuldret fetaost, mer til pynt, om ønskelig
  • 1/4 kopp kalamata-oliven med hull i tynne skiver
  • 1 kopp kjøpt eller hjemmelaget gresk dressing

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Bring en stor kjele med godt s altet vann til koking. Kok spaghettien i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente.

Image
Image

Skyll under kaldt vann for å stoppe kokingen.

Image
Image

I en stor bolle tilsett spaghetti, paprika, agurk, rødløk, tomater, pepperoni, pepperoncini, fetaost og oliven. Kast med akkurat nok dressing til å belegge.

Image
Image

Dekk til og avkjøl i minst to timer og opp til over natten. Juster krydderet, bland og pynt med mer fetaost om ønskelig. Server med resten av dressingen ved siden av.

Image
Image

Tips

Ikke glem å skylle pastaen under kaldt vann til den ikke lenger er varm, ellers risikerer du at pastaen fortsetter å koke og blir klissete og overstekt.

Oppskriftvarianter

  • Hvis du heller vil bruke penne,bucatini, eller andre typer pasta som også er helt greie.
  • Strø på litt hakket basilikum eller timian som garnityr.
  • Legg til litt hakket fersk grønnkål eller mangold for å øke inntaket av grønnsaker.
  • Bruk søt paprika i stedet for paprika.
  • Legg til parmesan og italiensk dressing i stedet for feta og gresk dressing.

Hvordan lagre

Denne spaghettisalaten kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Du kan spise den kald eller varme opp på nytt, avhengig av hvilken måte du foretrekker.

Lag din egen dressing

Hvis du foretrekker å lage din egen dressing, gjør det ved å kombinere olivenolje, rødvinseddik, sitronsaft, noen hakkede hvitløksfedd, tørket oregano, et snev av steinkvernet sennep og mye flak s alt og fersk knust sort pepper. Visp godt i en bolle eller tilsett alle ingrediensene i en krukke med tett lokk og rist godt.