Brødboller

2023 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 09:38

Brødskåler-skåler laget av runde brød som er fylt med rykende varme supper og gryteretter-er en spesiell restaurantmeny, og en ettertraktet mat på Fisherman's Wharf i San Francisco (hovedsakelig sjømatsuppe i et surdeigsbrød bolle). Men de trenger ikke bare nytes når det faktisk er enkelt å lage utebrødskåler hjemme. Og når du først har laget en, kan du finne en rekke måter å bruke en brødbolle på, fra chowders og kremete supper til tykke gryteretter og festdipp.

Ingredienser

• 1 surdeigs- eller italiensk brød, rund eller oval formet
• Olivenolje, for å dekke brødet

Steps to Make It

1. Samle ingrediens. Forvarm ovnen til 350 F.
2. Skjær omtrent 1/2 tomme av toppen av brødet med en tagget kniv.
3. Hold ut brødet ved å fjerne noe av brødet fra innsiden. La det være igjen omtrent 1 1/2 tommer brød langs sidene og bunnen.
4. Pørsel olivenolje på innsiden av brødbollen med en konditorkost eller et papirhåndkle. Dette skaper en forsegling som sikrer at det du legger i brødbollen ikke lekker ut.
5. Plasser brødbollen på en bakeplate og stek i 15 minutter, til den er gylden på innsiden. Ta ut av ovnen og fyll med ønsket suppe eller lapskaus mens den fortsatt er varm.

Tips

• For å fjerne brødet fra innsiden avbrød, du kan ganske enkelt øse det ut med hendene. Eller, hvis du foretrekker en raskere og litt penere metode, bruk en kniv til å kutte seksjoner først og deretter øse ut.
• Lagre brødet som er øset ut for å bli til krutonger eller brødsmuler. Har du fjernet innsiden i biter kan du kutte i terninger og riste i ovnen. Server så krutongene oppå suppen i brødbollen, eller spar til senere bruk. Hvis brødet er i klumper, kan du bearbeide det i en foodprosessor og bruke som myke brødsmuler til toppen av gryteretter og som fyll i kjøttboller og kjøttkaker.