Blood Orange Negroni-oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Blood Orange Negroni-oppskrift
Blood Orange Negroni-oppskrift
Anonim

Dette er en Blood Orange Negroni-oppskrift, et flott alternativ til den klassiske oppskriften. Mens den tradisjonelle Negroni består av Campari, erstatter denne oppskriften Blood Orange Liqueur. Men vi måtte også gjøre noen andre uvanlige justeringer av denne oppskriften for å finne balanse for denne cocktailen.

For vår fremhevede smak brukte vi Solerno Blood Orange Liqueur, i motsetning til blodappelsinjuice som ville gi cocktailen en uønsket syrlig tone. Solerno er en italiensk trippel sek som er veldig sammenlignbar med Cointreau. Og Solerno har ikke bare høyt sukkerinnhold, men også høyt i alkohol, og står høyt på 80 proof. Så denne oppskriften var litt vanskelig å finne en balanse mellom blodappelsinsmak, sødme og alkohol i volum; for ikke å nevne at vi også på en eller annen måte måtte innlemme den nødvendige røde fargen i libationen.

Og siden Solerno Blood Orange Liqueur bidrar med en stor mengde sødme, ville det være overkill å legge søt vermut på toppen; så vi brukte tørr vermouth i stedet. På denne måten kunne vi få den forsterkede vinsmaken inn i oppskriften uten å oversøte drikken. Morsomt faktum: Søt vermut er bare tørr vermut som nettopp har blitt søtet, farget og litt smaksatt. Så i hovedsak har vi laget vår egen Blood Orange Sweet Vermouth med denne oppskriften.

I tillegg krever det en amaro å balansere ut sødmen i en Negroni. MenCampari Amaro tilfører mye smak som ville overvelde blodappelsinsmaken, så vi brukte Luxardo Bitter i stedet (må ikke forveksles med bitter, Luxardo Bitter er en drikkbar type amaro). Denne brennevinen tilfører en betydelig bitter tone uten å tilsette for mange andre underliggende smaker, slik at blodappelsinen forblir den primære smaken.

Men overraskende nok er ginen, amaroen, blodappelsinlikøren og den tørre vermuten alle fargeløse! Og Negronis er kjent for å ha en rødlig farge. Det var her Peychaud's Bitters reddet dagen. Noen skvetter av den tilførte den sårt tiltrengte rødfargen, og den tilførte også mer bitterhet for å balansere søtheten ytterligere.

Alt dette buntet sammen på is med en skive blodappelsin blir en dynamittcocktail. Hurra!

"Med en håndfull populære varianter som White Negroni og Boulevardier, er den generelle sammenbruddet av en Negroni sprit, vermut og bitter. Dette er en morsom og sitrusaktig variant av en Negroni som vil nytes godt. Denne oppskriften har god balanse hvis du følger oppskriften nøye." -Sean Michael Johnson

Image
Image

Ingredienser

  • 1/2 unse tørr vermouth
  • 3/4 unse Luxardo Bitter
  • 3/4 unser Solerno Blood Orange Liqueur
  • 8 streker Peychaud's bitters
  • 1 1/4 unse gin
  • 1 skive blodappelsin

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Hell vermouth, Luxardo, Solerno, Peychaud's og gin i et glass med korte steiner.

Image
Image

Legg til en stor isterning og rør i 10 sekunder til den er kald.

Image
Image

Pynt med en blodappelsinskive, og server.

Image
Image

Tips

Hvis du vil lage dehydrerte blodappelsinskiver til pynt, er det bare å skjære opp noen blodappelsinhjul, sette dem i ovnen ved 160 F i seks timer.

Oppskriftvarianter

  • For å gjøre dette til en Negroni i meksikansk stil, kan du bare bytte ut ginen med blanco tequila og Solerno med Ancho Reyes-likør.
  • Hvis du er mer en whisky-fan, bare bytt ut ginen for rugwhisky, så får du en Blood Orange Boulevardier.
  • Den franske versjonen av denne Negroni bytter ganske enkelt ut Solerno med Grand Marnier, og gin med konjakk.
  • Hvis du vil lage en Green Fairy Negroni, bytt ut den tørre vermuten med Dolin Chanbery Blanc-vermuten, bytt ut Solernoen med absint og bytt ut Peychauds bitter med limebitter.

Hvor sterk er en blodoransje negroni?

Den beregnede ABV (alkohol i volum) for Blood Orange Negroni er 34 prosent ABV eller 68 bevis.

Anbefalt: