Danske smørkaker

Innholdsfortegnelse:

Danske smørkaker
Danske smørkaker
Anonim

Elsker du de klassiske ringformede danske smørkjeksene som selges i dekorative bokser i høytiden? Nå kan du lære hvordan du lager din egen hjemmelagde versjon av disse ikoniske godbitene. Alle vil sette pris på tiden og tankene du bruker på å lage og dele disse spiselige gavene.

Nøkkelen til å lage hjemmelagde danske smørkaker er en deig som er myk nok til å bli rørt inn i signaturringen, men som ikke sprer seg for mye når den stekes. Den delikate teksturen til disse informasjonskapslene er resultatet av en kombinasjon av to forskjellige meltyper: universalmel og mandelmel.

Den subtile vaniljesmaken til disse kjeksene oppnås ved å bruke vaniljesukker til å smaksette deigen, en vanlig ingrediens i dansk baking. Det lages når granulert sukker er smaksatt med vaniljebønner eller sukker blandes med vaniljeekstrakt. Hvis du ikke finner vaniljesukker i din lokale matbutikk, er det enkelt å lage en hjemmelaget versjon. Alternativt kan du bruke en teskje vaniljeekstrakt i denne oppskriften, blande den inn i røren samtidig som egget og s altet.

Ingredienser

  • 1 1/4 kopper us altet smør, myknet
  • 1 kopp sukker
  • 1 stort egg
  • 1/2 teskje s alt
  • 2 1/4 kopper universalmel
  • 3/4 kopp mandelmel
  • 2 ts vaniljesukker

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image
  • Forvarm ovnen til 400 F. Forbered 3 kakeark ved å kle dem med bakepapir.
  • I en stor bolle, fløt sammen smør og sukker.

    Image
    Image

    Bland inn egg og s alt.

    Image
    Image

    Tilsett mel, mandelmel og vaniljesukker. Bland for å kombinere.

    Image
    Image

    Sett kakedeig i en stor sprøytepose utstyrt med en stor stjernespiss.

    Image
    Image

    Rør inn i 2-tommers sirkler på tilberedte kakeark. Sprøyt alle informasjonskapslene før du baker første porsjon, da deigen kan stivne mens den sitter. Stek i 8 til 10 minutter til de er så vidt gyldne.

    Image
    Image

    Avkjøles på rist.

    Image
    Image

    Tips

    • Lagre mellom lag med vokspapir i en lufttett beholder.
    • Ferdigpakket vaniljesukker er vanlig i skandinaviske dagligvarebutikker, men kan være vanskeligere å finne utenfor Europa. Ikke bekymre deg, for det kan enkelt lages hjemme. Tilsett en eller to hele vaniljebønner i en lufttett krukke fylt med en eller to kopper sukker. La sukkeret sitte i minst to uker slik at smaken av vaniljestangen kan trekke inn i sukkeret. Hvis du allerede har delt en vaniljestang og skrapt ut frøene for en annen bruk, er dette en fin måte å utnytte resten av vaniljestangen på en nyttig og smakfull måte. Vaniljesukker er også et deilig tillegg til morgenkaffen. Når du har en krukke med vaniljesukker for hånden, vil du fortsette å finne kreative måter å bruke den på på kjøkkenet.

    Anbefalt: