Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 06:03
Elsker du de klassiske ringformede danske smørkjeksene som selges i dekorative bokser i høytiden? Nå kan du lære hvordan du lager din egen hjemmelagde versjon av disse ikoniske godbitene. Alle vil sette pris på tiden og tankene du bruker på å lage og dele disse spiselige gavene.
Nøkkelen til å lage hjemmelagde danske smørkaker er en deig som er myk nok til å bli rørt inn i signaturringen, men som ikke sprer seg for mye når den stekes. Den delikate teksturen til disse informasjonskapslene er resultatet av en kombinasjon av to forskjellige meltyper: universalmel og mandelmel.
Den subtile vaniljesmaken til disse kjeksene oppnås ved å bruke vaniljesukker til å smaksette deigen, en vanlig ingrediens i dansk baking. Det lages når granulert sukker er smaksatt med vaniljebønner eller sukker blandes med vaniljeekstrakt. Hvis du ikke finner vaniljesukker i din lokale matbutikk, er det enkelt å lage en hjemmelaget versjon. Alternativt kan du bruke en teskje vaniljeekstrakt i denne oppskriften, blande den inn i røren samtidig som egget og s altet.
Ingredienser
- 1 1/4 kopper us altet smør, myknet
- 1 kopp sukker
- 1 stort egg
- 1/2 teskje s alt
- 2 1/4 kopper universalmel
- 3/4 kopp mandelmel
- 2 ts vaniljesukker
Steps to Make It
Samle ingrediensene.
I en stor bolle, fløt sammen smør og sukker.
Bland inn egg og s alt.
Tilsett mel, mandelmel og vaniljesukker. Bland for å kombinere.
Sett kakedeig i en stor sprøytepose utstyrt med en stor stjernespiss.
Rør inn i 2-tommers sirkler på tilberedte kakeark. Sprøyt alle informasjonskapslene før du baker første porsjon, da deigen kan stivne mens den sitter. Stek i 8 til 10 minutter til de er så vidt gyldne.
Avkjøles på rist.
Tips
- Lagre mellom lag med vokspapir i en lufttett beholder.
- Ferdigpakket vaniljesukker er vanlig i skandinaviske dagligvarebutikker, men kan være vanskeligere å finne utenfor Europa. Ikke bekymre deg, for det kan enkelt lages hjemme. Tilsett en eller to hele vaniljebønner i en lufttett krukke fylt med en eller to kopper sukker. La sukkeret sitte i minst to uker slik at smaken av vaniljestangen kan trekke inn i sukkeret. Hvis du allerede har delt en vaniljestang og skrapt ut frøene for en annen bruk, er dette en fin måte å utnytte resten av vaniljestangen på en nyttig og smakfull måte. Vaniljesukker er også et deilig tillegg til morgenkaffen. Når du har en krukke med vaniljesukker for hånden, vil du fortsette å finne kreative måter å bruke den på på kjøkkenet.
Anbefalt:
Italienske smørkaker
Fra italiensk-amerikanske bakerier til julekakebokser, italienske smørkjeks er en klassiker og tilbyr et lerret for ulike smaksmuligheter
Polske smørkaker med syltetøy (Ciasteczka Maslane z Dzemem)
Denne oppskriften på polske smørkjeks er en enkel, men deilig godbit fylt med jordbærsyltetøy som er populær ved juletider