Innholdsfortegnelse:
2023 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-05-21 20:54
Disse varme og trøstende svenske kjøttbollene er helt deilige samtidig som de er helt veganske! Vi brukte Impossible Burger m alt "biff", nå tilgjengelig i mange dagligvarebutikker, for å lage kjøttbollene. Ingen vil kunne fortelle at retten ikke bruker ekte kjøtt, siden Impossible ligner og smaker som biff. Sausen er laget med kokosmelk, noe som gjør den rik og kremet uten melkeprodukter. Server denne oppskriften til alle veganere eller kjøttetere, og de vil garantert bli fornøyd.
Server kjøttbollene på en seng med kremet potetmos eller med blomkålris hvis du er ute etter mindre karbohydrater. Litt tyttebærsyltetøy ved siden er også et must.
Ingredienser
For kjøttbollene:
- 1 pund Impossible Burger-kjøtt
- 1/2 søt løk, finhakket
- 1/2 kopp panko-brødsmuler
- 2 ss kokosmelk
- 1 teskje næringsgjær
- 1 teskje løkpulver
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje kosher s alt
- 1/2 teskje nykvernet sort pepper
- 1/4 kopp olivenolje
For sausen:
- 3 ss vegansk smør
- 2 ss mel
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 2 spiseskjeergrønnsaksbuljong
- 1 1/2 kopper vann
- 1 (15-unse) boks kokosmelk
- 1 til 2 ss soyasaus
- 1/2 teskje dijonsennep
- 1/2 teskje nykvernet sort pepper
- Kosher s alt, etter smak
- 2 ss fersk persille
Lag kjøttbollene
Samle ingrediensene.
Legg kjøttet, hakket løk og brødsmuler i en stor bolle. Hell kokosmelken over toppen av brødsmulene. La brødsmulene suge opp melken.
Tilsett næringsgjæren, løkpulveret, hvitløkspulveret, s alt og pepper i kjøttblandingen og bland for å kombinere og spre krydderet fullstendig.
Bruk en liten kakeskje til å forme kjøttblandingen til 1-tommers størrelse baller. Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate og fortsett å kjevle og forme til de er ferdige.
Varm olivenolje i en stor sautépanne på middels høy varme. Legg kjøttbollene i pannen og stek på den ene siden i ca 1 minutt. Roter og stek på hver side til de er brune (i tot alt ca. 5 minutter).
Make the Gravy
Samle ingrediensene.
Legg det veganske smøret i pannen som ble brukt til å brune kjøttbollene og sett tilbake til middels høy varme. Visp inn melet og la det koke i to minutter, rør ofte. Visp inn hvitløk- og løkpulveret.
Tilsett grønnsaksbuljongen. Visp inn vannet gradvis til blandingen er kombinert og jevn. Visp inn kokosmelk, soyasaus, sennep og pepper. Tilsett s alt etter smak. Fortsett å varme og rør over middels varme til sausen har tyknet og bobler.
Legg kjøttbollene tilbake i pannen og stek dem i 3 minutter eller til de er gjennomvarme. Pynt med persille og server.
