Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 06:03
Cottage pie er en av de klassiske rettene på et britisk kjøkken. Den er kjent for å være en solid, mettende og varmende mat, og selv om den ofte anses som en vinterrett, er den perfekt når som helst på året.
Et fyll av kjøttdeig, løk, gulrot og hvitløk er toppet med kremet potetmos og revet ost for å lage en luftig topping med en sprø finish. Denne oppskriften egner seg godt til rester av potetmos, og har du ekstra søndagsstek, bytt gjerne ut kjøttdeigen.
Ingredienser
- For potetmosen:
- 2 pund bakepoteter (skrellet og delt i kvarte)
- 6 ss melk
- 4 unser smør (terninger)
- S alt etter smak
- Nykvernet sort pepper etter smak
- For bifffyllet:
- 1/2 ss smult (eller drypp)
- 1 kopp hakket løk
- 1 kopp hakket gulrot
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 2 kopper kjøttdeig
- 2 kopper storfekjøttkraft (delt)
- 2 ss flatbladpersille (finhakket)
- Valgfritt: 1 kopp hakket hvit sopp
- S alt etter smak
- Nykvernet pepper etter smak
- 1 ss universalmel
- 1 ss smør
- For topping av kaken:
- 1/2 kopp revet ost (cheddar, Colby, Gruyere,eller sveitsisk)
Steps to Make It
Samle ingrediensene.
Lag potetmos
Legg potetene i en panne og dekk med kokende vann. Sett på høy varme og kok forsiktig til den er myk, ca 15 minutter. Tøm potetene.
Tilsett melk og smør i pannen. Varm opp over middels lav varme til smøret smelter.
Legg potetene tilbake i pannen og mos. Smak til med s alt og pepper og sett til side.
Make the Beef Fylling
Smelt smultet eller dryppene i en stor, dyp ildfast gryte eller nederlandsk ovn. Tilsett løk og gulrot og fres i 5 minutter.
Tilsett hvitløken og stek i et minutt til, pass på at den ikke brenner seg.
Tilsett kjøttdeig og omtrent 1/4 av storfekraften. Stek under konstant omrøring til alt kjøttet er brunet.
Tilsett resten av kraften, persille, sopp (hvis du bruker), og s alt og pepper etter smak. Dekk til med et tettsittende lokk og stek i 15 minutter.
Varm ovnen til 375 F/190 C/gassmerke 5. Mos melet inn i smøret i en liten bolle for å danne en pasta.
Legg litt av pastaen i små biter til kjøttdeigblandingen, rør til alt melet er oppløst.
Gjenta til all limen er oppbrukt. Sausen skal tykne litt.
Sett sammen og bak paien
Dekk fyllet medden reserverte potetmosen.
Lu opp potetene med en gaffel og dryss deretter over revet ost.
Stekes i 30 til 35 minutter eller til overflaten er sprø og brun.
Oppskriftvarianter
- Hvis du har biff igjen fra søndagsstek, kan du bruke det i stedet for kjøttdeigen. Bare hakk den i en foodprosessor, slipp trinnet for tilberedning av kjøttdeig, og tilsett biff og kraft i gulrot- og løkblandingen.
- Bruk pølser i stedet for kjøttdeig eller lammekjøtt.
- Bruk søtpoteter i stedet for kjøttet for å lage en vegetarisk hyttepai.
Anbefalt:
Classic Marengs Pai Topping Oppskrift
Lær å lage en klassisk marengspaioppskrift laget med 2 eller 3 eggehviter, samt noen vanlige problemer og løsninger
Biff Cottage Cheese Pai Oppskrift
Biff cottage cheese pai er en gammeldags oppskrift som kombinerer tilgjengelige ingredienser, inkludert løk, hvitløk og cottage cheese for en solid middag
Classic Custard Pai Oppskrift med Muskatoppskrift
Denne deilige klassiske vaniljesauspaien er en perfekt kombinasjon av egg, melk og muskatnøtt. For best resultat, stek paiskallet delvis, og fyll deretter
Classic Chicken Pot Pai Oppskrift
Kyllingpaien vår er laget med et klassisk kylling- og grønnsaksfyll, en tykk og kremet saus og en topp- og bunnskorpe
Classic Rabarbra Custard Pai Oppskrift
Denne klassiske rabarbra-vaniljesauspaien er den perfekte desserten for en vår- eller sommerkoke eller gryterett. Bruk en ferdig paibunn eller det hjemmelagde bakverket