Classic Cottage Pai Recipe

Innholdsfortegnelse:

Classic Cottage Pai Recipe
Classic Cottage Pai Recipe
Anonim

Cottage pie er en av de klassiske rettene på et britisk kjøkken. Den er kjent for å være en solid, mettende og varmende mat, og selv om den ofte anses som en vinterrett, er den perfekt når som helst på året.

Et fyll av kjøttdeig, løk, gulrot og hvitløk er toppet med kremet potetmos og revet ost for å lage en luftig topping med en sprø finish. Denne oppskriften egner seg godt til rester av potetmos, og har du ekstra søndagsstek, bytt gjerne ut kjøttdeigen.

Ingredienser

  • For potetmosen:
  • 2 pund bakepoteter (skrellet og delt i kvarte)
  • 6 ss melk
  • 4 unser smør (terninger)
  • S alt etter smak
  • Nykvernet sort pepper etter smak
  • For bifffyllet:
  • 1/2 ss smult (eller drypp)
  • 1 kopp hakket løk
  • 1 kopp hakket gulrot
  • 1 fedd hvitløk (hakket)
  • 2 kopper kjøttdeig
  • 2 kopper storfekjøttkraft (delt)
  • 2 ss flatbladpersille (finhakket)
  • Valgfritt: 1 kopp hakket hvit sopp
  • S alt etter smak
  • Nykvernet pepper etter smak
  • 1 ss universalmel
  • 1 ss smør
  • For topping av kaken:
  • 1/2 kopp revet ost (cheddar, Colby, Gruyere,eller sveitsisk)

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Lag potetmos

Legg potetene i en panne og dekk med kokende vann. Sett på høy varme og kok forsiktig til den er myk, ca 15 minutter. Tøm potetene.

Image
Image

Tilsett melk og smør i pannen. Varm opp over middels lav varme til smøret smelter.

Image
Image

Legg potetene tilbake i pannen og mos. Smak til med s alt og pepper og sett til side.

Image
Image

Make the Beef Fylling

Smelt smultet eller dryppene i en stor, dyp ildfast gryte eller nederlandsk ovn. Tilsett løk og gulrot og fres i 5 minutter.

Image
Image

Tilsett hvitløken og stek i et minutt til, pass på at den ikke brenner seg.

Image
Image

Tilsett kjøttdeig og omtrent 1/4 av storfekraften. Stek under konstant omrøring til alt kjøttet er brunet.

Image
Image

Tilsett resten av kraften, persille, sopp (hvis du bruker), og s alt og pepper etter smak. Dekk til med et tettsittende lokk og stek i 15 minutter.

Image
Image

Varm ovnen til 375 F/190 C/gassmerke 5. Mos melet inn i smøret i en liten bolle for å danne en pasta.

Image
Image

Legg litt av pastaen i små biter til kjøttdeigblandingen, rør til alt melet er oppløst.

Image
Image

Gjenta til all limen er oppbrukt. Sausen skal tykne litt.

Image
Image

Sett sammen og bak paien

Dekk fyllet medden reserverte potetmosen.

Image
Image

Lu opp potetene med en gaffel og dryss deretter over revet ost.

Image
Image

Stekes i 30 til 35 minutter eller til overflaten er sprø og brun.

Image
Image
  • Server umiddelbart og nyt.
  • Oppskriftvarianter

    • Hvis du har biff igjen fra søndagsstek, kan du bruke det i stedet for kjøttdeigen. Bare hakk den i en foodprosessor, slipp trinnet for tilberedning av kjøttdeig, og tilsett biff og kraft i gulrot- og løkblandingen.
    • Bruk pølser i stedet for kjøttdeig eller lammekjøtt.
    • Bruk søtpoteter i stedet for kjøttet for å lage en vegetarisk hyttepai.

    Anbefalt: