Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 06:03
Tabbouleh, også stavet tabouleh eller tabouli, er en tradisjonell levantinsk salat som vanligvis serveres som en del av en mezze, eller forrettpålegg, i Midtøsten. Levantine, et historisk begrep, refererer til et stort område i det østlige Middelhavet som vil omfatte alle landene langs den østlige kysten av Middelhavet fra Hellas til Libya. Mange av dem har en stor felles kulinarisk historie og tradisjon. Regionen regnes som den vestlige motparten til Maghreb.
Tabbouleh er en vegetarrett laget med ferske grønnsaker, bulghurhvete, olivenolje og krydder. I utgangspunktet en solid kornsalat og kanskje en av de mest særegne rettene i regionen. Retten kan spises i lommen på pitabrød, øses på ristet pitabrød, eller spises tradisjonelt med en gaffel. I Midtøsten spises tabbouleh ofte med friske drueblader brukt som en scoop.
Mens den tradisjonelle oppskriften begynner med hakket persille, mynte, tomater og løk, kan tabbouleh fornyes og lages med alle slags grønnsaker etter din egen smak. Du kan legge til gulrøtter, agurker eller rød og grønn løk. Det er best å smake mens du går, krydre med hver ingrediens som tilsettes under tilberedningen slik at du får en godt krydret og balansert siste rett. Du kan gjøre dette til en mer hjerteligrett, flott til lunsj, ved å legge til en seng med romansalat eller røre inn babyspinatblader.
Ingredienser
- 1/2 kopp bulghurhvete (middels kvalitet)
- 2 bunter fersk persille (1 1/2 kopp hakket, med stengler kastet)
- 2 ss fersk mynte (hakket)
- I middels løk (skrellet og finhakket)
- 6 mellomstore tomater (i terninger)
- 1 ss s alt
- 1/2 teskje svart pepper
- 6 ss sitronsaft
- 6 ss extra virgin olivenolje
- Valgfritt: romansalat eller drueblader (til serveringsskålen)
Steps to Make It
Samle ingrediensene.
Bløtlegg bulghurhveten i kaldt vann i 1 1/2 til 2 timer til den er myk.
Mens bulghurhveten bløtlegger, forbereder du alle de andre ingrediensene. Hakk den ferske persillen og den ferske mynten, pass på å kaste stilkene.
Finhakk den mellomstore løken og skjær tomatene i terninger.
Etter bløtlegging, klem ut overflødig vann fra bulghurhveten med hendene og/eller et papirhåndkle.
Kombiner alle ingrediensene i en bolle, bortsett fra s alt, pepper, sitronsaft og olivenolje.
Full serveringsbollen med drueblader eller romansalat og tilsett den blandede salaten.
Strø olivenolje, sitronsaft, s alt og pepper på toppen.
Oppskriftvariant
I tillegg til å legge til andre ferske grønnsaker, kan tradisjonell tabbouleh få en ny vri ved å bruke couscous i stedet for bulgurhvete.
Anbefalt:
Hvordan lage Dolmas (fylte drueblader) oppskrift
Dolmas, også kjent som fylte drueblader, er faktisk ganske enkle å lage, og de er deilige forretter, snacks og tilbehør
Hvordan lage caffe latte-oppskrift
Denne caffe latte er mer en amerikansk latte-oppskrift, inkludert espresso, skummet melk og en valgfri smaksatt sirup
Hvordan lage din personlige Michelada-oppskrift
Nyt det krydrede kicket til en hjemmelaget michelada. Lær hvor enkelt det er å blande denne populære meksikanske øldrikken og oppdag enkle måter å tilpasse oppskriften på
En enkel meksikansk oppskrift: Hvordan lage chilaquiles med tortillachips
En tilpasningsdyktig og enkel chilaquilesoppskrift forvandler foreldede chips eller mais-tortillarester til en sprø base for en tilpassbar frokost
Hvordan lage smultringer av hele hvete
Lag disse hjemmelagde smultringene med en enkel oppskrift som bruker helhvetemel for en nøtteaktig tone