Turkish Menemen Grønnsaks- og eggerøreoppskrift

Innholdsfortegnelse:

Turkish Menemen Grønnsaks- og eggerøreoppskrift
Turkish Menemen Grønnsaks- og eggerøreoppskrift
Anonim

Å spise frokost er en viktig del av tyrkisk familietradisjon. Til tross for en kultur rik på region alt kjøkken, vil du bli overrasket over å finne at grunnleggende frokostmat er ganske standard over hele landet. Typiske varer inkluderer ferskt hvitt brød, en skive eller to av tyrkisk ostlignende hvitost eller "kaşar" (ka-SHAR) ost, svarte oliven, skivede tomater og agurker, og enten honning eller fruktkonserver.

Nå er det på tide å gjøre som tyrkere gjør. Det vil si, pynte denne grunnprisen for å lage en fantastisk frokostserie. En perfekt rett å legge til er en lett, saftig røre av terninger av grønnsaker og egg k alt menemen (menn-EH'-menn). Hvis du er en fan av grønnsaks- og meksikanske omeletter, vil du definitivt like denne retten.

Når du serverer menemener, sørg for at du har skiver med sprø brød til å dyppe i smørsaften. For et tradisjonelt preg kan du lage mat og servere menemene dine i en typisk tyrkisk kobbergryte k alt en sahan (sah-HAN'). Prøv menemen neste gang du drømmer om en grønnsaksomelett, og legg til litt tyrkisk flair til din neste frokost.

Ingredienser

  • 1 stor løk (finhakket)
  • 2 store tomater (modne)
  • 2 søte røde paprika (som Corno di Toro-pepper, eller 1 stor rød paprika)
  • 2 søte grønne paprika (som Anaheimpaprika, eller 1 hot chilipepper)
  • 4 ss smør
  • 1 teskje s alt (mer etter smak)
  • 1/2 teskje svart pepper
  • Valgfritt: 1 ts varme røde pepperflak
  • 6 egg

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Skrell og del løken.

Image
Image

Skrell tomatene med en skarp kniv og del dem i terninger, spar saften.

Image
Image

Fjern frøene fra paprikaen og del dem i terninger også.

Image
Image

Smelt smøret i en stor panne. Surr løken til den er mør og gjennomsiktig.

Image
Image

Når løken er stekt, tilsett alle terninger av grønnsaker og krydder og rør sammen.

Image
Image

Bring blandingen til et oppkok, dekk til og reduser varmen. La blandingen småkoke til tomatene og paprikaen mykner og slipper den naturlige saften.

Image
Image

Ta av lokket og fortsett å putre, la litt av væsken fordampe.

Image
Image

S alt lett og rør eggene i en egen bolle.

Image
Image

Hell dem så i midten av pannen. Ikke rør blandingen. La eggene reise gjennom grønnsakene på egen hånd. Du kan hjelpe dem ved å flytte rundt på pannen.

Image
Image

La blandingen fortsette å putre til eggene er kokt. Hvis toppen av eggene fortsatt virker rå, dekk pannen i noen minutter.

Image
Image

Menene dine skal være ferdigstekt, men fortsatt veldig saftig. Du kan dryppe litt ekstra smeltetsmør over toppen før servering hvis du ønsker det.

Image
Image

Server og nyt!

Image
Image

Tips

Sørg for at du har skiver med sprø brød til å dyppe i den smøraktige juicen.

Anbefalt: