Enkel hvitløk grønne bønner oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Enkel hvitløk grønne bønner oppskrift
Enkel hvitløk grønne bønner oppskrift
Anonim

Grønne bønner er en klassisk siderett og en publikumsbehager. Ha i litt hvitløk, og du har en vinnende grønnsak for enhver anledning.

For den perfekte teksturen, kokes eller dampes bønnene kort og overføres til et isbad. Dette holder dem sprø-møre og bevarer den vakre grønne fargen. Deretter sauteres de med smør og hvitløk, og tilfører mye smak mens de fortsatt lar de grønne bønnene skinne. Server som den er eller legg til din egen vri med krydder, et dryss ost eller nøtter.

Grønne bønner er en favorittsiderett på ukekvelder så vel som på feriemåltider. Denne enkle, men deilige tilberedningen passer fint sammen med et bredt utvalg av hovedretter, fra svinekoteletter til stekt kylling til tofu.

"Dette er en klassisk sauté med grønne bønne laget ekstra deilig av en sjenerøs mengde hvitløk. Du kan alltids hoppe over isbadet og bare tømme bønnene og legge dem direkte i pannen, men de blir ikke like fantastisk grønt." -Laurel Randolph

Image
Image

Ingredienser

  • 1 pund friske grønne bønner
  • 1 til 2 ss smør eller olivenolje
  • 2 til 4 små hvitløksfedd, hakket
  • S alt og pepper, etter smak
  • 2 ss hakket fersk persille, valgfritt

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Klipp eller knip av endene fra de grønne bønnene, fjern eventuelle trevlete fibre som kan løpe over bønnens lengde (ikke alle bønner vil ha denne fiberen). Hvis bønnene er for lange, kan de kuttes eller brytes i to for lettere å spises.

Image
Image

Vask og tøm bønnene.

Image
Image

Kok eller damp bønnene til de er møre, ca. 5 til 7 minutter.

Image
Image

Tøm og senk bønnene i et isvannbad i et minutt eller to. Tøm igjen.

Image
Image

Smelt smøret eller varm olivenolje i en sautépanne eller stekepanne på middels lav varme. Tilsett hvitløken og sautér bare i 1 minutt til dufter; ikke brenn.

Image
Image

Legg de grønne bønnene i pannen og smak til med s alt og pepper. Kast forsiktig og kok til bønnene er gjennomvarme.

Image
Image

Strø persille over toppen, hvis du bruker, som garnityr. Server umiddelbart.

Image
Image

Tips

  • Når du kjøper grønne bønner, se etter faste belger som er lyse grønne. Unngå bønner som er krøllete, har brune flekker eller grøtaktige ender. De skal knekke når de er ødelagte.
  • Opbevar grønne bønner i en pose i crisperen i opptil fem dager, men bruk dem så fort som mulig for de ferskeste resultatene. Ikke vask dem før rett før tilberedning.

Oppskriftvarianter

  • Legg til en teskje sitronskall sammen med valgfri persille.
  • Tilsett litt krydder sammen med hvitløken med en klype eller to røde pepperflak.
  • Ta med et par spiseskjeer medfinhakket løk eller sjalottløk med hvitløken.
  • Kast kokte grønne bønner med en eller to spiseskjeer revet parmesanost.
  • Legg til 1/4 kopp ristede mandler i skiver eller skiver sammen med valgfri persille.
  • Hast i litt sprøtt, hakket bacon til slutt.
  • Du kan også steke eller dampe grønne bønner.

Hvordan lagre

  • Rester av grønne bønner holder seg i opptil tre dager i en dekket beholder i kjøleskapet.
  • Oppvarm forsiktig i mikrobølgeovnen eller i en panne på middels varme.

Bør jeg bløtlegge grønne bønner før matlaging?

I motsetning til tørkede bønner, krever ikke ferske grønne bønner bløtlegging før tilberedning. Bare skyll dem, trim endene og kok dem etter ønske.

Anbefalt: