Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 06:03
Grønne bønner er en klassisk siderett og en publikumsbehager. Ha i litt hvitløk, og du har en vinnende grønnsak for enhver anledning.
For den perfekte teksturen, kokes eller dampes bønnene kort og overføres til et isbad. Dette holder dem sprø-møre og bevarer den vakre grønne fargen. Deretter sauteres de med smør og hvitløk, og tilfører mye smak mens de fortsatt lar de grønne bønnene skinne. Server som den er eller legg til din egen vri med krydder, et dryss ost eller nøtter.
Grønne bønner er en favorittsiderett på ukekvelder så vel som på feriemåltider. Denne enkle, men deilige tilberedningen passer fint sammen med et bredt utvalg av hovedretter, fra svinekoteletter til stekt kylling til tofu.
"Dette er en klassisk sauté med grønne bønne laget ekstra deilig av en sjenerøs mengde hvitløk. Du kan alltids hoppe over isbadet og bare tømme bønnene og legge dem direkte i pannen, men de blir ikke like fantastisk grønt." -Laurel Randolph
Ingredienser
- 1 pund friske grønne bønner
- 1 til 2 ss smør eller olivenolje
- 2 til 4 små hvitløksfedd, hakket
- S alt og pepper, etter smak
- 2 ss hakket fersk persille, valgfritt
Steps to Make It
Samle ingrediensene.
Klipp eller knip av endene fra de grønne bønnene, fjern eventuelle trevlete fibre som kan løpe over bønnens lengde (ikke alle bønner vil ha denne fiberen). Hvis bønnene er for lange, kan de kuttes eller brytes i to for lettere å spises.
Vask og tøm bønnene.
Kok eller damp bønnene til de er møre, ca. 5 til 7 minutter.
Tøm og senk bønnene i et isvannbad i et minutt eller to. Tøm igjen.
Smelt smøret eller varm olivenolje i en sautépanne eller stekepanne på middels lav varme. Tilsett hvitløken og sautér bare i 1 minutt til dufter; ikke brenn.
Legg de grønne bønnene i pannen og smak til med s alt og pepper. Kast forsiktig og kok til bønnene er gjennomvarme.
Strø persille over toppen, hvis du bruker, som garnityr. Server umiddelbart.
Tips
- Når du kjøper grønne bønner, se etter faste belger som er lyse grønne. Unngå bønner som er krøllete, har brune flekker eller grøtaktige ender. De skal knekke når de er ødelagte.
- Opbevar grønne bønner i en pose i crisperen i opptil fem dager, men bruk dem så fort som mulig for de ferskeste resultatene. Ikke vask dem før rett før tilberedning.
Oppskriftvarianter
- Legg til en teskje sitronskall sammen med valgfri persille.
- Tilsett litt krydder sammen med hvitløken med en klype eller to røde pepperflak.
- Ta med et par spiseskjeer medfinhakket løk eller sjalottløk med hvitløken.
- Kast kokte grønne bønner med en eller to spiseskjeer revet parmesanost.
- Legg til 1/4 kopp ristede mandler i skiver eller skiver sammen med valgfri persille.
- Hast i litt sprøtt, hakket bacon til slutt.
- Du kan også steke eller dampe grønne bønner.
Hvordan lagre
- Rester av grønne bønner holder seg i opptil tre dager i en dekket beholder i kjøleskapet.
- Oppvarm forsiktig i mikrobølgeovnen eller i en panne på middels varme.
Bør jeg bløtlegge grønne bønner før matlaging?
I motsetning til tørkede bønner, krever ikke ferske grønne bønner bløtlegging før tilberedning. Bare skyll dem, trim endene og kok dem etter ønske.
Anbefalt:
Kinesiske grønne bønner-oppskrift
Denne kinesiske grønne bønneoppskriften er en krydret Sichuan-rett der bønnene stekes to ganger – først alene og deretter i den smakfulle sausen
Enkel Crock Pot-kylling og ris med grønne bønner-oppskrift
Denne crock pot-oppskriften er en enkel kombinasjon av kyllingbryst, ris, grønne bønner og kondensert suppe, som gir en innebygd saus for retten
Enkel oppskrift på dampede grønne bønner
Dampede grønne bønner er mer smaksrike og mer næringsrike enn kokte. Denne enkle metoden kan brukes med omtrent alle ferske grønnsaker
Enkel syltede grønne bønner oppskrift
Disse syltede grønne bønnene er enkle å lage og trenger ikke hermetikk. De er gode i salater, som snacks eller i en Bloody Mary
Alubias Verdes con Ajo: Oppskrift på grønne bønner med hvitløk
Lag deilige grønne bønner og hvitløk, alubias verdes con ajo, en klassisk spansk siderett