Opskrift på tunfisk og kikertkaker

Innholdsfortegnelse:

Opskrift på tunfisk og kikertkaker
Opskrift på tunfisk og kikertkaker
Anonim

Denne oppskriften på tunfisk- og kikertkaker er eggfri og inneholder ingen poteter som fyllstoff. I stedet tilsettes fiberrike purerte kikerter til blandingen. De er et deilig alternativ til laksekaker. Kikertene gir en nøtteaktig dimensjon til disse karbonadene som er tilsatt frisk koriander og persille og et hint av spisskummen. Server denne australske favoritten med en side av agurk og mynteyoghurt til dipping.

Ingredienser

Tunakaker:

  • 1 (15 unse) boks (425 gram) kikerter, drenert
  • 2 ss olivenolje, for blanding
  • 1 (12 unse) boks (340 gram) tunfisk, vannpakket, drenert
  • 1 til 2 store gulrøtter, revet
  • 1 liten løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 håndfull fersk koriander, finhakket
  • 1 håndfull fersk persille, finhakket
  • 1/2 teskje havs alt
  • 1 teskje røde chileflak

Til steking:

  • 1/4 kopp universalmel
  • 3/4 kopp brødsmuler, for mudring
  • 2 kopper vegetabilsk olje, til steking

dippesaus:

  • 1 1/2 kopper naturlig yoghurt
  • 1/2 agurk, skrelt og i terninger
  • 1 håndfull mynte, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, revet
  • 1 sitron i kvarte

Steps to Make It

  1. Plasser kikerter i en blender eller foodprosessor sammen med 1/8 kopp olivenolje. Bland for å grovpure kikertene. Ha over i en miksebolle.
  2. Legg til tunfisk, revne gulrøtter, løk, hvitløk, koriander, persille, havs alt og chiliflak. Rør godt for å kombinere.
  3. Form blandingen til små bøffer og dekk til og avkjøl i 30 minutter.
  4. Ta ut karbonader fra kjøleskapet og ha i litt mel, etterfulgt av brødsmulene.
  5. Varm ca. 1 ss vegetabilsk olje i en nonstick-gryte og stek kjøttkaker til de er gyldenbrune på hver side. Legg bøffer på et papirhåndkle for å renne av. Hvis de virker litt fuktige, så stek dem en gang til og la dem renne av seg. Dette hjelper karbonadene med å holde formen.
  6. For å lage dipsausen, kombiner yoghurt, agurk, mynte og revet hvitløk i en liten bolle. Rør godt og server deretter med tunfiskkikertkakene sammen med noen sitronbåter for å klemme.

Redigert av Barbara Rolek

Anbefalt: