New Zealand Pavlova Dessertoppskrift

Innholdsfortegnelse:

New Zealand Pavlova Dessertoppskrift
New Zealand Pavlova Dessertoppskrift
Anonim

Pavlova er en tradisjonell dessert i New Zealand, og Australia hevder det også. Den har en skarp utside og marengsbunn som smelter i munnen som kan fylles med alle slags friske bær eller kiwi du liker, og deretter toppes med pisket krem. Lemon curd er også et deilig tillegg til pavlovafyllet for en lys, sitrus dessert. Det er New Zealands svar på det britiske eton-rotet og naturlig glutenfritt. Pavlova er også en flott piknikgjenstand, siden du kan pakke sammen den sprø, avkjølte marengsbunnen og påleggene separat, og fylle den på stedet når du er klar til dessert.

Du kan endre størrelsen på marengsbunnen for å lage én stor pavlova eller individuelle porsjoner. Som med alle marengser er den følsom for fuktighet, så det er best å lage denne pavlovaen på en tørr dag.

Ingredienser

  • 4 store eggehviter
  • 1/8 teskje krem med tartar
  • 1 kopp superfint sukker, se merknad
  • 1 ss maisstivelse
  • 1 teskje vaniljeekstrakt
  • 1 kopp skivet kiwi, fersken, bær eller annen frukt
  • 1 1/2 kopper kremfløte
  • Sukker, for å søte kremfløten, valgfritt
  • 1/4 kopp miniatyrsjokoladebiter, valgfritt
  • Knuste godteri, valgfritt
  • Fruktskiver, valgfritt

Trinn å gjøreDet

  1. Forvarm ovnen til 400 F. Kle en grunn gelérullform med bakepapir.
  2. Strø kremen av tartar over eggehvitene og pisk til den er stiv. Visp sammen sukker og maisenna. Tilsett blandingen til eggehvitene en spiseskje om gangen mens du pisker på middels hastighet til alt er blandet. Marengsen skal være blank, hvit og stiv. Brett inn vaniljeekstrakt.
  3. Reduser ovnsvarmen til 200 F. Sett marengsen på pannen i en rund form på ca. 6 tommer i diameter. Stek i 1 time. Slå av ovnen, la marengsen stå i ovnen til den er kald, eller over natten.
  4. Arranger frukt over bunnen av pavlova-marengsen, topp med pisket krem og strø over chips, knuste eller små godterier og/eller ekstra frukt.
  5. Bruk en tagget kniv til å sage skiver forsiktig. Oppbevar rester i en dekket beholder.

Superfin Sugar Substitute

Hvis du ikke finner superfint sukker, legg granulert sukker i en foodprosessor og bearbeid til sukkerkrystallene er nede i halvparten av den opprinnelige størrelsen. Mål deretter og fortsett med pavlovaen.

Anbefalt: