Australske individuelle potet-kjøttpaier-oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Australske individuelle potet-kjøttpaier-oppskrift
Australske individuelle potet-kjøttpaier-oppskrift
Anonim

I Aussie- og Kiwi-paibutikker er s alte håndholdte kjøttpaier en ikonisk snack. De har vanligvis en dobbel skorpe, men denne oppskriften starter med flakete kakebunn fylt med deilig kjøttdeig og saus og blir deretter toppet med kremet potetmos i stedet for en andre skorpe. De individuelle paiene gir et virkelig solid måltid og passer godt sammen med en frisk grønn salat. De regnes som en nasjonal mat og er en uunnværlig snack på rugby- og fotballkamper. I dag kommer disse kjøttpaiene i alle mulige varianter, inkludert veganske, hvor soyaprotein tar plassen til kjøttet. Forskjellen mellom denne oppskriften og gjeterpai er at sistnevnte ikke har noen bunnskorpe.

Ingredienser

potettopping:

  • 2 pund (900 gram) gram poteter, skrellet og halvert
  • 1/4 kopp melk
  • 1 ss smør
  • 3/4 teskje havs alt

Biff Pai Fylling:

  • 1 ss olivenolje
  • 1 middels løk, finhakket
  • 14 unser magert kjøttdeig
  • 1 ss maisstivelse
  • 3/4 kopp storfekjøttkraft
  • 1/8 kopp tomatpuré
  • 1 ss Worcestershiresaus
  • 1 teskje Vegemite
  • 2 paibunner, frosne, ferdigrullet og tint

Steps to Make It

  1. Plasser potetene i en stor, tung kjele. Legge tilnok kaldt vann til å dekke potetene helt. Kok opp. Reduser varmen og la det småkoke, delvis dekket, til potetene er møre; ca. 10 til 15 minutter.
  2. Tøm potetene i et dørslag, gå tilbake i pannen og tilsett melk, smør og s alt.
  3. Bruk en elektrisk mikser til å piske potetene til de er jevne og kremaktige. Alternativt fløte med en potetstapper. Sett til side til avkjøling.
  4. For å lage bifffyllet, varm oljen i en kjele på middels høy varme. Tilsett løken og stek i 3 til 4 minutter eller til den er myk og gjennomsiktig.
  5. Tilsett kjøttdeig og stek i 3 til 4 minutter, rør og bryt opp med en tresleiv til den er brun.
  6. I en egen bolle, kombiner maisstivelse og 1 ss oksekraft og rør godt. Sett til side.
  7. Legg til gjenværende kjøttkraft, tomatpuré, Worcestershiresaus og Vegemite til biff. Rør godt for å kombinere. Tilsett maisennablandingen og rør. Kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter eller til den er tykk. Fjern fra varmen og avkjøl.
  8. Forvarm ovnen til 425 F / 220 C.
  9. Plasser paiformen med forsiden ned på det første bakepapiret og skjær en sirkel som er litt større enn formen (omtrent 1/2 tomme større) - dette er paibunnen. Gjenta prosessen for å lage ytterligere 3 baser.
  10. Trykk bunndeig inn i paiformer og press deigen forsiktig opp på sidene. Fyll med kjøttblanding. Børst felgene med vann.
  11. Sett potetmos i en sprøytepose utstyrt med en dyse, og klem potetpålegg i en bevegelse på hver pai for å dekke kjøttfyllet.
  12. Legg paier på et stekebrett ogstek i 20 minutter eller til potetfyllet er litt gyllent. Server med ketchup eller grøtaktige erter med ekstra saus.

Anbefalt: