Bumbleberry Crumb Bars

Innholdsfortegnelse:

Bumbleberry Crumb Bars
Bumbleberry Crumb Bars
Anonim

Disse deilige bærsmulebarene er et velsmakende tillegg til enhver brunsj eller te. Server med sangria, pannekaker eller kanelsnurrer. De er superenkle å lage på forhånd og lagres godt i noen dager.

Bumbleberry er et begrep familien min oppdaget mens jeg var på ferie i Canada. Det betyr bare en haug med forskjellige bær alle blandet sammen (og det høres søtere ut enn blandet bær). Det kan også bety å legge til rabarbra eller fersken. Enhver kombinasjon av sommerfrukter fungerer veldig bra sammen.

Ingredienser

For fruktblandingen:

  • 2 kopper hakket rabarbra
  • 1 1/2 kopper blandede bær
  • 1 sitron, juice
  • 1/3 kopp sukker

For informasjonskapselbasen:

  • 2/3 kopp smør, myknet
  • 3/4 kopp sukker
  • 1/2 teskje appelsinskall
  • 1/2 teskje vanilje
  • 1 stort egg
  • 4 ts melk
  • 2 kopper mel
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1/4 teskje s alt

For Streusel-toppen:

  • 1/2 teskje s alt
  • 3/4 kopp brunt sukker
  • 1/2 kopp smør, smeltet
  • 1 1/2 kopper mel

fruktfyll

Samle ingrediensene.

Image
Image

Kombiner rabarbra og bær i en middels bolle med sitronsaft og sukker. Rør sammen og la stå i minst 10 minutter.

Image
Image

Cookie Base

Samle ingrediensene.

Image
Image
  • Forvarm ovnen til 375 F.
  • krem sammen 2/3 kopp myknet smør med 3/4 kopp sukker.

    Image
    Image

    Tilsett deretter 1/2 ts appelsinskall, 1/2 ts vanilje og 1 egg, pisk til det er luftig. Rør deretter inn 4 ts melk.

    Image
    Image

    Tilsett 2 kopper mel, 1 1/2 ts bakepulver og 1/4 ts s alt.

    Image
    Image

    Kled en 9 x 9-tommers bakeform med bakepapir og fordel kakeblandingen jevnt i formen.

    Image
    Image

    Bak i ca. 10 minutter, bare for å stille inn bunnen.

    Image
    Image

    Streusel Topping

    Samle ingrediensene.

    Image
    Image

    Visp s alt og brunt sukker med det smeltede smøret.

    Image
    Image

    Bruk en gaffel til å røre inn melet til det danner store smuler.

    Image
    Image

    Putting It All together

    Sil fruktblandingen og legg den jevnt på toppen av kakebunnen og topp med 1/2 til 3/4 av streusel-toppen.

    Image
    Image

    Stekes i ca. 40 minutter til smuletoppingen er brunet og frukten er myk.

    Image
    Image

    Server og nyt.

    Image
    Image

    Tips

    • Denne oppskriften lager ekstra streusel-topping. Du kan legge til så mye eller så lite streusel du vil.
    • Pass på å kle pannen med bakepapir for å sikre at ingenting fester seg. Hvis du ikke har bakepapir, kan du smøre rikelig og deretter mele pannen lett.

    OppskriftVariasjon

    I denne oppskriften brukte jeg bjørnebær, blåbær, bringebær og rabarbra. Imidlertid fungerer jordbær eller andre bær utmerket. Du kan bruke frosne, men sørg for å tine og tømme dem før du bruker i denne oppskriften. Jeg brukte også appelsinskall, men sitronskall fungerer også.

    Anbefalt: