Koreansk Fried Chicken

Innholdsfortegnelse:

Koreansk Fried Chicken
Koreansk Fried Chicken
Anonim

Koreansk stekt kylling er søt, klissete og sprø – alt du vil ha i vinger. Så uimotståelig saftig og begjærlig, vil du ikke kunne stoppe deg selv fra å spise hele partiet. På grunn av glasuren er det absolutt ingen dipsaus som trengs. Vi toppet dem med sesamfrø og hakket løk for ekstra crunch og smak.

Du kan servere dem som en festforrett eller som en morsom middag sammen med en salat. De er perfekte for spillkveld eller lage en stor gruppe for en Superbowl-fest. Det er best å lage disse rett før du spiser, så sørg for å lagre denne retten til sist!

Ingredienser

For kyllingen:

  • 2 pund kyllingvinger
  • 1/2 teskje soyasaus
  • 2 ss sherry

For panering og steking:

  • 1/2 kopp maisstivelse
  • 2 ss bakepulver
  • 1/2 teskje hvitløkspulver
  • 1/2 teskje løkpulver
  • Olje, til steking

For sausen:

  • 1 teskje sesamolje
  • 3 ss ketchup
  • 2 ss gochujang, eller chilipasta av hvitløk
  • 1/4 kopp honning
  • 1/4 kopp brunt sukker
  • 1 ss soyasaus
  • 2 ss hakket hvitløk
  • Hakket løk, til garnityr
  • 2 ss sesamfrø, til pynt

Make the Wings

Samleingrediensene. Tørk kyllingvingene helt med tørkepapir.

Image
Image

Visp sammen sherryen og soyasausen i en middels stor bolle. Legg til vingene og bland til belegget. Dekk til og la stå i ca 30 minutter. Du kan marinere dem i opptil 4 timer.

Image
Image

Kast maisstivelsen, bakepulveret, hvitløkspulveret og løkpulveret i en grunn bolle. Varm opp frityroljen i en stor gryte med tykk bunn til 350 F.

Henne kyllingvingene fra marinaden, og legg dem deretter i maisennablandingen. Kast dem for å belegge dem helt i blandingen.

Image
Image

Stek vingene i partier på 5 eller så vinger om gangen. Hold oljen på en jevn temperatur og stek i 10 minutter eller til deres indre temperatur når 165 F og de er gylne og sprø på utsiden.

Image
Image

Lag sausen

Mens de steker, tilbered sausen.

Image
Image

Visp sammen sesamolje, ketchup, gochujang (eller hvitløk chilipasta), honning, brunt sukker, soyasaus og hvitløk til en liten kjele. Kok på middels lav varme i en kjele til sausen har tyknet, ca 5 minutter. Rør ofte så det ikke brenner seg. Du kan også varme i mikrobølgeovnen i en mikrobølgeovnsikker bolle i trinn på 1 minutt.

Image
Image

Tenn vingene fra oljen og hold dem varme i en 200 F ovn.

Image
Image

Kast vingene med sausen, pynt med sesamfrø og hakket løk, og server umiddelbart.

Image
Image

Oppskriftvarianter

  • Vi brukte en chili-hvitløkspasta som er litt lettere å finne enn den klassiske koreanske chilipastaen (gochujang). Men for en mer tradisjonell rett kan du finne pastaen på noen asiatiske markeder og på nettet.
  • Du kan gjøre disse vingene krydret ved å tilsette noen knuste røde pepperflak i sausen eller tilsette mer av chilipastaen. Du kan også tilsette litt mer soyasaus i sausen hvis du liker den s altere.
  • Du kan også bake vingene hvis du ikke vil steke. Bare legg dem til en smurt kjølerist over toppen av en bakeplate. Stek ved 400F i 10 minutter.

Anbefalt: