Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 06:03
Koreansk stekt kylling er søt, klissete og sprø – alt du vil ha i vinger. Så uimotståelig saftig og begjærlig, vil du ikke kunne stoppe deg selv fra å spise hele partiet. På grunn av glasuren er det absolutt ingen dipsaus som trengs. Vi toppet dem med sesamfrø og hakket løk for ekstra crunch og smak.
Du kan servere dem som en festforrett eller som en morsom middag sammen med en salat. De er perfekte for spillkveld eller lage en stor gruppe for en Superbowl-fest. Det er best å lage disse rett før du spiser, så sørg for å lagre denne retten til sist!
Ingredienser
For kyllingen:
- 2 pund kyllingvinger
- 1/2 teskje soyasaus
- 2 ss sherry
For panering og steking:
- 1/2 kopp maisstivelse
- 2 ss bakepulver
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- Olje, til steking
For sausen:
- 1 teskje sesamolje
- 3 ss ketchup
- 2 ss gochujang, eller chilipasta av hvitløk
- 1/4 kopp honning
- 1/4 kopp brunt sukker
- 1 ss soyasaus
- 2 ss hakket hvitløk
- Hakket løk, til garnityr
- 2 ss sesamfrø, til pynt
Make the Wings
Samleingrediensene. Tørk kyllingvingene helt med tørkepapir.
Visp sammen sherryen og soyasausen i en middels stor bolle. Legg til vingene og bland til belegget. Dekk til og la stå i ca 30 minutter. Du kan marinere dem i opptil 4 timer.
Kast maisstivelsen, bakepulveret, hvitløkspulveret og løkpulveret i en grunn bolle. Varm opp frityroljen i en stor gryte med tykk bunn til 350 F.
Henne kyllingvingene fra marinaden, og legg dem deretter i maisennablandingen. Kast dem for å belegge dem helt i blandingen.
Stek vingene i partier på 5 eller så vinger om gangen. Hold oljen på en jevn temperatur og stek i 10 minutter eller til deres indre temperatur når 165 F og de er gylne og sprø på utsiden.
Lag sausen
Mens de steker, tilbered sausen.
Visp sammen sesamolje, ketchup, gochujang (eller hvitløk chilipasta), honning, brunt sukker, soyasaus og hvitløk til en liten kjele. Kok på middels lav varme i en kjele til sausen har tyknet, ca 5 minutter. Rør ofte så det ikke brenner seg. Du kan også varme i mikrobølgeovnen i en mikrobølgeovnsikker bolle i trinn på 1 minutt.
Tenn vingene fra oljen og hold dem varme i en 200 F ovn.
Kast vingene med sausen, pynt med sesamfrø og hakket løk, og server umiddelbart.
Oppskriftvarianter
- Vi brukte en chili-hvitløkspasta som er litt lettere å finne enn den klassiske koreanske chilipastaen (gochujang). Men for en mer tradisjonell rett kan du finne pastaen på noen asiatiske markeder og på nettet.
- Du kan gjøre disse vingene krydret ved å tilsette noen knuste røde pepperflak i sausen eller tilsette mer av chilipastaen. Du kan også tilsette litt mer soyasaus i sausen hvis du liker den s altere.
- Du kan også bake vingene hvis du ikke vil steke. Bare legg dem til en smurt kjølerist over toppen av en bakeplate. Stek ved 400F i 10 minutter.
Anbefalt:
Koreansk svinekjøttoppskrift (Bossam)
Smelt-i-munnen svinekjøtt (bossam) er grunnlaget for deilige koreanske salatwraps. Svinekjøttet kokes og stekes deretter for den perfekte balansen av teksturer
Koreansk krydret syltet kål (Baechu Kimchi) Oppskrift
Baechu kimchi (gjæret kål) er en siderett til nesten alle koreanske måltider, og grunnlaget for mange supper, gryteretter, røre- og risretter
Koreansk byggte (Bori Cha) oppskrift
Stekt byggte, med sin lette, nøtteaktige smak, serveres året rundt med koreansk mat. En mild te, den kan serveres varm, varm eller kald
Fried Wonton - Easy Fried Wontons Recipe
Disse stekte wontons er den perfekte festmaten. De er enkle å lage og kan også lages vegetariske/veganske slik at alle kan nyte dem
Saeng Sun Jun: Koreansk Pan-Fried Fish Recipe
Koreansk pannestekt fisk passer godt til krydrede dipsauser eller rett og slett soyasaus. Barn og til og med kjøttetere vil elske denne sprø fisken