Gammeldags Slow Cooker Beef Stew Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Gammeldags Slow Cooker Beef Stew Oppskrift
Gammeldags Slow Cooker Beef Stew Oppskrift
Anonim

Dette er en gammeldags biffgryte for saktekokeren. Stuingen er smaksatt med en rekke grunnleggende spiseurter og krydder, sammen med hvitløk, løk og grønnsaker.

Væsken er biffbuljong med lite natrium, men bytt gjerne ut deler av buljongen eller kraften med en rødvin av god kvalitet. Se nedenfor for variantene for flere ingredienserstatninger og tillegg.

Det krydrede oksekjøttet vil gi mer smak til lapskausen hvis den først stekes, men hvis du er presset på tid kan du hoppe over det trinnet.

Ingredienser

  • 3/4 kopp universalmel
  • 1 1/2 ts paprika, delt
  • 1 teskje hvitløkspulver
  • 2 pund stewing biff, for eksempel chuck
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, kuttet i biter
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 kopper us altet eller lavnatriumbiffkraft
  • 1 teskje s alt, eller etter smak
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 teskje granulert sukker
  • 1 teskje Worcestershire-saus
  • 1/2 teskje nykvernet sort pepper
  • 2 middels laurbærblad
  • 6 mellomstore gulrøtter, kuttet i 1/2-tommers biter
  • 6 mellomstore poteter, kuttet i 1/2-tommers biter
  • 1/3 kopp kaldt vann
  • 3 ss universalmel

Trinn å gjøreDet

Samle ingrediensene.

Image
Image

Kombiner 3/4 kopp mel, 1 ts paprika og hvitløkspulveret i en matoppbevaringspose; legg til lapskaus og vend til belegget.

Image
Image
  • Varm vegetabilsk olje eller olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
  • Brun det krydrede og belagte oksekjøttet i den varme oljen, snu for å svekke biffen på alle sider. Overfør det brunede oksekjøttet til serviseinnsatsen på en saktekoker.

    Image
    Image

    Tilsett løk, hvitløk, kraft, s alt, sitronsaft, sukker, worcestershiresaus, den resterende 1/2 ts paprika, sort pepper, laurbærblader, gulrøtter og poteter. Se variantene nedenfor for andre mulige grønnsakstilsetninger.

    Image
    Image
  • Kok oksekjøttgryten på LAV-innstillingen i ca. 7 til 9 timer, eller til biff og grønnsaker er møre. Alternativt kan du koke lapskausen på HØYT i ca. 3 til 4 timer.
  • Omtrent 30 minutter før servering, kombinere 3 ss mel og vann; rør for å lage en jevn pasta.

    Image
    Image

    Tilsett mel- og vannblandingen i gryten. Skru varmen til høy og stek i ca. 20 til 30 minutter, eller til buljongen har tyknet.

    Image
    Image

    Oppskriftvarianter

    • Bytt ut omtrent 1/4 til 1/2 kopp av oksekraften med rødvin, for eksempel en cabernet, merlot eller burgunder (pinot noir).
    • Legg til 1/2 kopp til 1 kopp kuttet rutabaga i lapskausblandingen sammen med poteter og gulrøtter.
    • Legg til 1/2 kopp til 1 kopp oppskåret selleri til lapskausen sammen med den andregrønnsaker.
    • Legg til en håndfull skrelte perleløk eller frossen perleløk i stuingen sammen med de andre grønnsakene.
    • Legg til ca. 6 til 8 unser oppskåret eller små hele sopp (fersk eller hermetisk og avrent) til lapskausen sammen med grønnsakene.
    • Legg til frosne erter, blandede grønnsaker eller kutt grønne bønner i saktekokeren ca. 30 minutter før lapskausen er ferdig.
    • For en versjon med lite kalorier, prøv denne Slow Cooker Low Calorie Biff Stew-oppskriften.
    • Hvis du vil prøve en versjon med øl, prøv denne Crockpot Beef and Beer Stew-oppskriften.

    Anbefalt: