Classic British Fagots Recipe

Innholdsfortegnelse:

Classic British Fagots Recipe
Classic British Fagots Recipe
Anonim

Faggots er en gammeldags britisk mat og en som dessverre har f alt i unåde de siste årene. Så deilig at det vekkes interesse for denne ydmyke kjøttretten, muligens fordi de er så enkle og billige å lage.

Tradisjonelt lages fagoter av innmat, vanligvis svinekjøtt, og av biter av dyret som vanligvis kastes, men som nå bare er leveren og muligens hjertet.

Server disse deilige bitene med en bolle med lett, luftig, potetmos og saus.

Ingredienser

  • 4 unser/110 gram fet svinekjøtt, grovhakket
  • 4 unser/110 gram griselever, grovhakket
  • 8 unser/250 gram fett mage svinekjøtt, grovhakket
  • 4 unser/110 gram baconrester
  • 4 unser/110 gram brødsmuler
  • 1 middels løk, finhakket
  • 1/2 teskje mace
  • 1 teskje allehånde
  • 2 ss persille, hakket
  • 2 salvieblader, finhakket
  • 1 liten rød chili, fjernet frø og finhakket
  • S alt, etter smak
  • Pepper, etter smak
  • Caul fett eller stripete bacon

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image
  • Forvarm ovnen til 445 F / 170 C / Gass 3.
  • Hakk alt det grovhakkede kjøttet i en håndkvern.

    Image
    Image

    Legg kjøttdeigen i en stor bolle. Tilsett brødsmulene, løken, urtene, krydderne og en klype s alt og pepper. Bland grundig.

    Image
    Image

    Våt hendene under rennende kaldt vann, del og rull deretter kjøttdeigen til 8 jevnstore kuler.

    Image
    Image

    Pakk hver ball inn i caul eller stripete bacon, og pass på at caulen eller baconet overlapper og er sikkert.

    Image
    Image

    Plasser fagotene på et bakepapir.

    Image
    Image

    Stekes i varm ovn i 50 til 60 minutter.

    Image
    Image

    Tak ut av ovnen når den er tilberedt og server umiddelbart. Hvis du ikke er klar til å spise bøttene, pakk den inn i folie og hold den varm.

    Image
    Image
  • Nyt!
  • Tips

    • Hvis du ikke har en håndkvern for trinn 3, hakk med en foodprosessor, men pass på at du ikke blander for mye, ellers vil du lage en grøt.
    • Tradisjonelt serveres fagoter varme fra ovnen med kremet potetmos og erter, gjerne grøtaktige erter og surringer av fyldig, tykk løksaus.
    • Caul er membranen som holder i dyreorganer og den er en god beholder for faggots. Hvis du ikke får løs, bruk strimler med stripete bacon, men hvis du spør slakteren din, kan de kanskje finne noe til deg.

    Anbefalt: