Cubano: A Traditional Cuban Sandwich Recipe

Innholdsfortegnelse:

Cubano: A Traditional Cuban Sandwich Recipe
Cubano: A Traditional Cuban Sandwich Recipe
Anonim

En cubansk sandwich, kjent som en Cubano, er en variant av grillet skinke-og-ost-sandwich som ble skapt i Florida-Key West og Tampa av cubanske immigranter som trengte en mettende og lett å ha med seg lunsj. Det finnes to versjoner av smørbrødet: Salami er tilsatt i Tampa, mens Key West-versjonen holder det bare til svinekjøtt og skinke. Miami har Cubanos av begge stiler og de tre byene strider om hvem som har de beste gjengivelsene av sandwichen. Kombinasjonen av smakfullt, saftig svinekjøtt, sveitsisk ost, pickles, sennep og cubansk brød gjør denne retten til en ubestridelig hit.

Selv om versjonene varierer, er den essensielle ingrediensen stekt svinekjøtt, tradisjonelt marinert i en mojo-saus som lukter med appelsinjuice, limejuice, hvitløk, oregano og spisskummen. Siden svinekjøtt er stjernen i showet, vær oppmerksom på svinekjøttet du bruker, og ta deg tid til å lage den cubanske versjonen hvis du kan. Hvis ikke, bruk oppskåret svinekjøtt av høy kvalitet, rester av grillet svinekjøtt eller stekt svinekjøtt.

Vår oppskrift vil gi deg en sprø, syrlig, s alt, kremet og dekadent sandwich som er et helt måltid i seg selv. Server den varm eller kald og unn gjestene dine medfølgende yuca-chips eller fufu-plantainer, selv om smørbrødet alene vil være nok til å gi deg en runde med applaus.

"Denne tradisjonelle Cubano-sandwichen inneholderingredienser som er smakfulle, lyse og levende alene. Sammen forenes de med to svinekjøttpreparater for å lage en klassisk sandwich, som ristes på komfyren til brødet er sprøtt til perfeksjon. Storslått!" -Diana Andrews

Image
Image

Ingredienser

  • 1 brød cubansk brød, fransk brød, italiensk brød eller 4 individuelle 7-tommers brød
  • 1/4 kopp gul sennep
  • 1/4 kopp majones
  • 1 pund kokt skinke i skiver
  • 1 pund oppskåret stekt svinekjøtt
  • 1/2 pund oppskåret sveitsisk ost
  • 6 dill pickles, skiver eller 16 sandwich skiver pickles
  • Kokespray, til pannen

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Varm en takke eller stor støpejern eller annen kraftig panne til middels varme. Skjær brødet i kvarte og del hvert kvartal i to horisont alt. Hvis du bruker individuelle brød, skjær i to på langs.

Image
Image

Smør sennep og majones på brødet. Bruk ett krydder per brødskive, men pass på at hver sandwich har begge deler.

Image
Image

Sett sammen hver sandwich ved å legge på lag med skinke, skivet svinekjøtt, ost og dill-pickles.

Image
Image

Belegg kokeoverflaten på en takke eller stekepanne lett med kokespray. Varm pannen i ca 1 minutt. Plasser smørbrødene på den varme overflaten.

Image
Image

Plasser en ren, tung panne på toppen av smørbrødet for å flate det ut. Målet er å presse brødet ned til ca 1/3 av opprinnelig størrelse. La pannen stå på toppen avsandwich og grill i 1 til 2 minutter. Hvis du ikke har en tung panne, bruk en murstein pakket inn i folie.

Image
Image

Løft den tunge langpannen, snu smørbrødet og grill på den andre siden. Sett pannen tilbake på toppen. For at smørbrødet skal være klart, bør osten smeltes og brødet gyllenbrunt. Del hver sandwich i to diagon alt og server.

Image
Image

erstatninger og tillegg

Med Miami, Tampa og Key West som diskuterer hvem som har den smakfulle og sanneste Cubano-sandwichen, har det dukket opp mange versjoner som hevder å være best. Her er noen smakfulle varianter av klassikeren:

  • Bare smør: Noen purister bruker smør i stedet for majo og sennep.
  • Veggies: Andre legger til salat og tomater etter at smørbrødet er grillet.
  • Salami: Italienske immigranter kan ha tilsatt salami i Cubano, en velkommen og s alt tilsetning.
  • Over-the-top: Selv om det ikke er tradisjonelt, liker noen å legge til skiver med sprø bacon når de monteres.

Hva er cubansk brød, og hva skal man bruke i stedet?

Cubansk brød er et hvitt brød som ligner italiensk eller fransk brød i tekstur og form. Foruten mel, vann, gjær og s alt, har cubansk brød smult eller vegetabilsk fett i ingrediensene. Noen latinamerikanske eller latinske markeder kan ha ekte cubansk brød, men hvis det er vanskelig å finne det, vil Cubano bli like velsmakende hvis du bruker en fersk baguette eller et brød med italiensk brød.

Anbefalt: