Syrniki-oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Syrniki-oppskrift
Syrniki-oppskrift
Anonim

Syrniki er søte, osteaktige russiske pannekaker som er myke på innsiden og litt sprø på utsiden. De er spesielt deilige når de er toppet med hjemmelaget blåbærsirup og rømme, men også gode med din favoritt lønnesirup, smør eller pisket krem. De er enkle å lage, men føles som en frokostgodbit, og er en fin måte å blande de klassiske pannekakene dine på.

Pannekakene er laget med bondeost, som er det nærmeste vi har i USA til en russisk ost k alt tvorog. Den ligner på ricottaost, men har mindre vanninnhold, noe som gjør den tørrere. Du kan vanligvis finne bondeost i delikatessedelen eller hvor ricotta og rømme er på lager. Du kan også prøve deg på å lage din egen bondeost hvis du føler deg ambisiøs.

Ingredienser

  • 16 unser bondeost
  • 3 egg
  • 1/2 teskje vaniljeekstrakt
  • 3/4 kopp universalmel, delt
  • 3 ss sukker
  • 1/2 teskje s alt
  • 1/2 ts natron
  • 1/4 kopp vegetabilsk olje, til steking

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Knekk bondeosten i små smuldrer i en stor bolle.

Image
Image

Pisk inn eggene og vaniljeekstrakten.

Image
Image

Legg tili 1/2 kopp av mel, sukker, s alt og natron. Røren vil være tykk og mer som en kakedeigsdeig enn en vanlig pannekakerøre. Ha den resterende 1/4 koppen mel i en grunne form.

Image
Image

Bruk en kakeskje til å øse ut deigbollene. Legg deigbollen i den grunne formen fylt med mel.

Image
Image

Dryp pannekakene med mel for å dekke begge sider og flat dem deretter med en slikkepott.

Image
Image

Varm oljen på middels lav varme i en støpejernspanne eller stor sautépanne. Når de er varme, legg pannekakene i oljen. Stek på begge sider i 3 minutter på hver side, eller til de er gyldenbrune.

Image
Image
  • Server umiddelbart med favorittsirup, frukt eller pisket krem.
  • Oppskriftvarianter

    • Mange tradisjonelle oppskrifter tilsetter rosiner i røren. Du kan legge til en 1/2 kopp av favorittrosinene dine hvis du vil.
    • Du kan også lage disse søte pannekakene velsmakende. Prøv å tilsett hakket gressløk eller løk, friske urter, revet cheddarost og et dryss med knust svart pepper.
    • Hvis du er ute etter en fancy festforrett, kan du lage små syrniki og servere dem toppet med crème fraiche, urter og kaviar.
    • Du kan koke syrniki i klarnet smør eller kokosolje i stedet for olje. Unngå å bruke olivenolje med mindre du lager den velsmakende varianten. Smaken av olivenolje vil overmanne de søte pannekakene.
    • Det er enkelt å lage disse pannekakene glutenfrie. Bare legg inn glutenfritt mel for vanlig mel.

    Tips

    Gjørikke hopp over mudringen i meltrinnet. Pannekakene fester seg og får ikke det klassiske sprøbelegget.