Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 06:03
Denne oppskriften på jødiske hamantaschen-kaker formet som en hatt med tre hjørner er representativ for Hamans hatt. Haman er antagonisten i historien om dronning Ester som reddet sitt folk, jødene, fra å bli drept av påbudet fra den onde Haman. Historien er detaljert i Bibelen, i Esters bok. Ordet "Purim" refererer til at Haman har kastet pur (loddet) mot jødene til ingen nytte. Kakene spises tradisjonelt for den årlige høytiden Purim, som vanligvis faller i februar eller mars. Høytiden feirer jødenes overlevelse.
Disse flakete bakverkene starter med en pareve-margarindeig (selv om smør kan brukes til et meierimåltid) og er tradisjonelt fylt med aprikos-, sviske- eller valmuefrøfyll. Men i disse dager er sjokolade og andre fruktfyll også populære. Det er lett å finne disse fyllingene i bakegangene - de er vanligvis et hermetisert produkt - selv om noen dagligvarebutikker vil selge det pakket i plastbeholdere også.
Du kan sette sammen disse kjeksene med enten en håndmikser eller en stativmikser utstyrt med padlefestet.
Ingredienser
- 1 kopp sukker
- 1 1/3 kopper margarin, romtemperatur
- 2 store egg, romtemperatur
- 6 ss vann
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4 kopperuniversalmel
- Valmuefyll, sviske (lekvar), aprikoskonserver, Nutella, (ditt valg)
Steps to Make It
Samle ingrediensene.
Røm sammen sukker og margarin med en stavmikser.
Tilsett egg og fløte til det er jevnt.
Rør inn vann og vanilje.
Tilsett mel, bland til deigen danner en ball.
Pakk inn i plast og sett i kjøleskap i noen timer.
Varm ovnen til 375 F. Kle bakeplatene med bakepapir.
Klyp av deigbiter på størrelse med valnøtt og rull til en ball.
Trykk ballen mellom 2 stykker vokset papir og overfør til de tilberedte bakeplatene med omtrent en tomme mellomrom.
Plasser ca. 1 ts fyll i midten av hver sirkel med deig.
Klyp for å danne en 3-hjørnet lue.
Stekes i ca. 15 minutter eller til akkurat begynner å bli brun.
Bruk en tynn slikkepott og fjern kakene forsiktig på en rist for å avkjøles helt.
Lagre informasjonskapsler i en tett tildekket beholder.
Oppskriftvarianter
- Sjokolade Hamantaschen Oppskrift: Dette er en meierirett i kosher-tradisjonen fordi kakaopulverdeigen er laget med smør. Den kan fylles med sviske, valmuefrø eller aprikos, men de smaker så mye bedre med bringebær, nutella, hvit sjokoladebiter, eller sjokolade-peanøttsmør.
- Rosevann Pistachio Hamantaschen Oppskrift: Dette er nok en meierikjeks fordi deigen inneholder smør smaksatt med rosevann. Overraskelsen? Et fyll laget med pistasjmarsipan.
Hvorfor spises hamantaschen til Purim?
Til tross for navnet er det uklart om Haman noen gang har hatt på seg en trehjørnet lue, den kjente inspirasjonen for disse kjeksene som dateres til Tyskland på slutten av 1500-tallet.
Navnet kommer fra det tyske mohn (valmuefrø) og taschen (lommer), og bakverkene ble kjent som mohntaschen som betyr "valmuefrølommer" eller "Hamans lommer" (hamantaschen).
"Lommene" henspiller på at Hamans lommer angivelig er fylt med bestikkelsespenger, representert av "mynter" av valmuefrø.
Hvordan lagre og fryse hamantaschen
Disse informasjonskapslene vil holde seg i en tildekket beholder i tre til fem dager. For lengre lagring, pakk dem inn i vokset papir og overfør dem til en dekket beholder eller frysepose med glidelås i opptil tre måneder.
Anbefalt:
Marokkansk Mechoui-oppskrift på stekt lammelår-oppskrift
Marokkansk mechoui krever sakte steking av et lammelår eller hel skulder til kjøttet er mørt nok til å enkelt trekkes av beinet
Sitronvalmuefrø Hamantaschen Cookies Recipe
En melkefri oppskrift på Hamantaschen-kaker med sitronvalmuefrø, laget med en oljebasert valmuefrødeig fylt med lemon curd
Vegetarian fylt eikenøtt squash oppskrift med maisbrød fylling oppskrift
Fylt eikenøttsquash er lett å tilberede, men er en elegant hovedrett til Thanksgiving eller et annet spesielt måltid. Denne oppskriften er både vegetarisk og vegansk. Server toppet med en vegetarisk saus om ønskelig
Hamantaschen med sjokoladedeig oppskrift (meieri)
Prøv denne deilige oppskriften på hamantaschen laget med en kakao-infundert sjokoladedeig. Bringebærsyltetøy, Nutella og peanøttsmør gir smakfullt fyll
Romersk-jødiske frityrstekte artisjokker (Carciofi Alla Giudia) Oppskrift
Romersk-jødiske frityrstekte artisjokker (carciofi alla giudia) er sprø, deilige og ser ut som kunstverk