Oppskrift på jødiske Hamantaschen-kaker

Innholdsfortegnelse:

Oppskrift på jødiske Hamantaschen-kaker
Oppskrift på jødiske Hamantaschen-kaker
Anonim

Denne oppskriften på jødiske hamantaschen-kaker formet som en hatt med tre hjørner er representativ for Hamans hatt. Haman er antagonisten i historien om dronning Ester som reddet sitt folk, jødene, fra å bli drept av påbudet fra den onde Haman. Historien er detaljert i Bibelen, i Esters bok. Ordet "Purim" refererer til at Haman har kastet pur (loddet) mot jødene til ingen nytte. Kakene spises tradisjonelt for den årlige høytiden Purim, som vanligvis faller i februar eller mars. Høytiden feirer jødenes overlevelse.

Disse flakete bakverkene starter med en pareve-margarindeig (selv om smør kan brukes til et meierimåltid) og er tradisjonelt fylt med aprikos-, sviske- eller valmuefrøfyll. Men i disse dager er sjokolade og andre fruktfyll også populære. Det er lett å finne disse fyllingene i bakegangene - de er vanligvis et hermetisert produkt - selv om noen dagligvarebutikker vil selge det pakket i plastbeholdere også.

Du kan sette sammen disse kjeksene med enten en håndmikser eller en stativmikser utstyrt med padlefestet.

Ingredienser

  • 1 kopp sukker
  • 1 1/3 kopper margarin, romtemperatur
  • 2 store egg, romtemperatur
  • 6 ss vann
  • 1/2 teskje vaniljeekstrakt
  • 4 kopperuniversalmel
  • Valmuefyll, sviske (lekvar), aprikoskonserver, Nutella, (ditt valg)

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Røm sammen sukker og margarin med en stavmikser.

Image
Image

Tilsett egg og fløte til det er jevnt.

Image
Image

Rør inn vann og vanilje.

Image
Image

Tilsett mel, bland til deigen danner en ball.

Image
Image

Pakk inn i plast og sett i kjøleskap i noen timer.

Image
Image

Varm ovnen til 375 F. Kle bakeplatene med bakepapir.

Image
Image

Klyp av deigbiter på størrelse med valnøtt og rull til en ball.

Image
Image

Trykk ballen mellom 2 stykker vokset papir og overfør til de tilberedte bakeplatene med omtrent en tomme mellomrom.

Image
Image

Plasser ca. 1 ts fyll i midten av hver sirkel med deig.

Image
Image

Klyp for å danne en 3-hjørnet lue.

Image
Image

Stekes i ca. 15 minutter eller til akkurat begynner å bli brun.

Image
Image

Bruk en tynn slikkepott og fjern kakene forsiktig på en rist for å avkjøles helt.

Image
Image

Lagre informasjonskapsler i en tett tildekket beholder.

Image
Image

Oppskriftvarianter

  • Sjokolade Hamantaschen Oppskrift: Dette er en meierirett i kosher-tradisjonen fordi kakaopulverdeigen er laget med smør. Den kan fylles med sviske, valmuefrø eller aprikos, men de smaker så mye bedre med bringebær, nutella, hvit sjokoladebiter, eller sjokolade-peanøttsmør.
  • Rosevann Pistachio Hamantaschen Oppskrift: Dette er nok en meierikjeks fordi deigen inneholder smør smaksatt med rosevann. Overraskelsen? Et fyll laget med pistasjmarsipan.

Hvorfor spises hamantaschen til Purim?

Til tross for navnet er det uklart om Haman noen gang har hatt på seg en trehjørnet lue, den kjente inspirasjonen for disse kjeksene som dateres til Tyskland på slutten av 1500-tallet.

Navnet kommer fra det tyske mohn (valmuefrø) og taschen (lommer), og bakverkene ble kjent som mohntaschen som betyr "valmuefrølommer" eller "Hamans lommer" (hamantaschen).

"Lommene" henspiller på at Hamans lommer angivelig er fylt med bestikkelsespenger, representert av "mynter" av valmuefrø.

Hvordan lagre og fryse hamantaschen

Disse informasjonskapslene vil holde seg i en tildekket beholder i tre til fem dager. For lengre lagring, pakk dem inn i vokset papir og overfør dem til en dekket beholder eller frysepose med glidelås i opptil tre måneder.

Anbefalt: