Italienske påskekjeksoppskrift

Innholdsfortegnelse:

Italienske påskekjeksoppskrift
Italienske påskekjeksoppskrift
Anonim

Disse lett søte og bedårende italienske påskekakene går under mange navn, for eksempel uncinetti, anginetti og taralli dolci. Uansett hva du kaller dem, vil disse kjeksene garantert være en favoritt på din påskebrunsj eller kveldsmat. De små knutene med søt og mør deig er belagt med sitronglasur og toppet med søtt, festlig dryss.

Du kan lage dem i mange forskjellige former, som knuter, dråper, ringer eller vendinger. Eller du kan ganske enkelt øse dem ut med en kakeskje. De er et morsomt prosjekt med barn: etter at du har avkjølt deigen, la barna lage sine egne kjeks til former før de bakes.

Ingredienser

For informasjonskapslene:

  • 6 spiseskjeer (3 unser) us altet smør, myknet
  • 3/4 kopp granulert sukker
  • 3 store egg
  • 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ts sitronskall, revet
  • 1/4 kopp helmelk
  • 2 1/2 kopper universalmel
  • 3 1/2 ts bakepulver
  • 1/4 teskje s alt

For the Glaze:

  • 2 kopper melis
  • 4 ss fersk sitronsaft
  • 2 ts helmelk
  • Nonpareil sprinkles, til pynt

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Fløt smør og sukker i bollen til en stavmikser ved hjelp av padlenvedlegg. Eller flø den sammen i en bolle med en håndmikser.

Image
Image

Tilsett egg, vaniljeekstrakt og sitronskall. Pisk i 1 til 2 minutter til det er lett og luftig.

Image
Image

Pisk inn melken til den er blandet.

Image
Image

Bland mel, bakepulver og s alt sammen i en bolle. Tilsett melet gradvis i den våte blandingen. Bland til alt er akkurat blandet og pass på at du ikke blander for mye. Deigen blir myk og klissete.

Image
Image

Dekk bollen med plastfolie og legg den i kjøleskapet. Avkjøl i minst 1 time.

Image
Image
  • Forvarm ovnen til 300 F.
  • Bruk en kakeskje til å øse ut små kuler av deigen. Du kan enten rulle dem i hendene for å danne kuler eller rulle dem til stenger.

    Image
    Image

    Hvis du ruller dem til stenger, kan du forme dem til knuter, vridninger, ringer eller nålehjul.

    Image
    Image

    Legg deigen til et bakepapirkledd bakepapir og stek i 10 til 15 minutter. Kakene blir ikke brune på toppen, men blir brune på bunnen. La kakene avkjøles helt.

    Image
    Image

    Tilbered glasuren mens kakene avkjøles.

    Image
    Image

    Visp melis med sitronsaft og melk. Tilsett mer melk hvis glasuren er for tykk. Den skal lett dekke baksiden av en skje.

    Image
    Image

    Dyp toppen av kjeksene i glasuren og topp med nonpareil-strøket umiddelbart.

    Image
    Image

    La glasuren tørke og server.

    Image
    Image

    Tips

    Disse informasjonskapslene kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil én uke.

    Oppskriftvarianter

    Du kan legge til andre smakstilsetninger til informasjonskapslene hvis du vil. Bare legg sparsomt til siden ekstrakter har sterk smak og kan overvelde informasjonskapslene. Noen alternativer inkluderer:

    • Anisekstrakt
    • sitron- eller appelsinekstrakt
    • Mandelekstrakt

    Anbefalt: