Kale Caesar Salat Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Kale Caesar Salat Oppskrift
Kale Caesar Salat Oppskrift
Anonim

Kale Caesar-salat er den perfekte kremete, sprø salaten - og den er fullpakket med næringsstoffer og antioksidanter. Rå grønnkål har de høyeste nivåene av mineraler og antioksidanter. Matlaging kan redusere næringsverdien til grønnkål, så denne råsalaten er en fin måte å få fullt utbytte av disse næringsstoffene (selv om de fleste ernæringseksperter sier det er best å spise både rå og kokte grønnkålretter). Hvis du ikke vet hvordan du tilbereder grønnkål, kan du ende opp med en tøff, seig rett, men med våre tips kan du lære hvordan du lager denne enkle og enkle salaten uten tøffe biter eller bitterhet.

Dressingen er full av klassisk Caesar-smak fra hvitløk, sitronsaft og ansjos. Det er det perfekte tillegget til din favorittbiffmiddag eller pastarett.

Ingredienser

For salaten:

  • 6 kopper krøllete eller lacinato-grønnkål
  • 2 kopper landlig eller italiensk brød i terninger
  • 2 ss olivenolje
  • 1 teskje hvitløkspulver
  • 1/2 teskje kosher s alt
  • 1/2 kopp parmesanost, barbert

For Caesar-dressingen:

  • 1 kopp majones
  • 1/2 kopp parmesanost, revet
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 spiseskje dijonsennep
  • 1 til 2 ansjosfileter
  • 3 ss sitronsaft
  • 1 teskje worcestershiresaus
  • 1 teskje m alt svart pepper
  • 2 ss olivenolje

Forbered salaten

Samle ingrediensene dine. Forvarm ovnen til 400 F.

Image
Image

Fjern de seige stilkene fra grønnkålen og hakk den så grovt eller fint du vil. Vi gikk for tynne strimler, men du kan bruke større biter om ønskelig. Drypp med 1 ss sitronsaft og masser med hendene for å myke; sett til side.

Image
Image

I mellomtiden kaster du brødterningene med olivenolje, hvitløkspulver og s alt på et bakepapir.

Image
Image

Bak i 12 minutter eller til brødet er gyllenbrunt, rist på bakeplaten etter 6 minutter for å sikre jevn bruning.

Image
Image

Forbered Cæsar-dressingen

Legg majones, parmesanost, hvitløksfedd, dijonsennep, ansjosfilet(er), resterende sitronsaft, Worcestershiresaus og sort pepper i en foodprosessor.

Bland til det er helt glatt, og deretter med prosessoren på lavt, drypp langsomt inn olivenoljen mens den blandes.

Image
Image

Legg dressingen i bollen med grønnkål. Bruk en tresleiv og bank grønnkålen og dressingen sammen. Dette vil mørne grønnkålen og hjelpe den til å absorbere smakene fra dressingen. Rør og fortsett å banke med skjeen i et minutt til. Det er vanskelig å knuse grønnkålen, så ikke vær redd.

Image
Image

Hakk de bakte brødterningene til de ligner store brødsmuler.

Image
Image

Kast den dressede salaten med den barberte parmesanen og smuldrede krutonger. Server umiddelbart.

Image
Image

oppskriftstips

  • Brukboksengjøres inntil 4 dager i forveien. Jo lenger den sitter, jo mer intense blir smakene.
  • Oppbevar dressingen i kjøleskapet i en lufttett beholder til du skal tilberede salaten.
  • Den oppkuttede grønnkålen med sitronsaften kan også oppbevares i kjøleskapet i opptil tre dager.
  • Du kan oppbevare den kledde grønnkålen, minus krutongene i kjøleskapet i en til to dager. Jo lenger den sitter, jo bløtere blir den.
  • Sitronsaften bidrar til å mørne grønnkålen, det samme gjør å massere grønnkålen med skjeen. Ikke hopp over disse trinnene!

Anbefalt: