Kosher Sefardisk posjert fisk i peppersaus Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Kosher Sefardisk posjert fisk i peppersaus Oppskrift
Kosher Sefardisk posjert fisk i peppersaus Oppskrift
Anonim

Denne oppskriften på Kosher Sefardisk posjert fisk i peppersaus er fra Paula Shoyers "The New Passover Menu".

Denne oppskriften fra Limor Decter er allsidig og kan lages med alle typer hvit fisk eller laks. Du kan virkelig få opp krydderfaktoren ved å tilsette en spiseskje butikkkjøpt harissasaus eller litt mer chilipulver, varm paprika, eller røde pepperflak hvis du vil. Denne retten kan også serveres som hovedrett til lunsj i påsken, sier Shoyer.

Det er to oppskrifter til fra boken som er deilige, inkludert kosher lammegryte med aprikoser, pærer og mynteoppskrift og kosher glutenfri pistasj- og jordbærrulloppskrift.

Ingredienser

  • 2 pund hvit fisk (som tilapia, kveite eller flyndre) eller laks
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 2 fedd hvitløk (tynne skiver)
  • 2 mellomstore løk (kutt i to og tynt skiver)
  • 1 rød paprika (kjernet, frøet og i tynne skiver)
  • 1 oransje pepper (kjernekjernet, frøet og i tynne skiver)
  • 1 gul pepper (kjernet, frøet og i tynne skiver)
  • 1/4 teskje paprika
  • 3/4 teskje kosher s alt
  • Svart pepper (etter smak)
  • 1/4 til 1/2 teskje av ditt valg av chilipulver, varmtpaprika, knuste røde pepperflak eller sort pepper
  • 1 1/2 kopper vann
  • 2/3 kopp friske korianderblader (løst pakket, hakket)

Steps to Make It

  1. Kutt fisken i 2x5-tommers lange biter, eller fileter kan skjæres i to på langs. Sett til side.
  2. Varm oljen i en stor stekepanne med 2-tommers sider over middels lav varme. Tilsett hvitløk og løk og stek i 5 minutter.
  3. Legg til den røde, oransje og gule paprikaen og stek i ytterligere 4 minutter.
  4. Rør inn paprika, s alt og sort pepper etter smak.
  5. Rør inn chilipulveret eller ønsket varme. Tilsett vannet, øk varmen til middels høy og kok opp.
  6. Senk varmen til lav, legg fiskeskivene oppå hvitløk, løk og paprika, dekk til og stek i 5 minutter.
  7. Bruk en gaffel til å ta opp noen av paprikaene og løkene og legg dem oppå fiskeskivene. Dekk til og kok i ytterligere 5 minutter. Smak på sausen og tilsett mer s alt om nødvendig.
  8. Strø over koriander og server. Server varm eller ved romtemperatur.

Anbefalt: