Innholdsfortegnelse:
2024 Forfatter: Isaac Marshman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 06:03
Med en jevn, lett tekstur som går på grensen mellom flan og sufflé, klarer denne meierifrie, lønnsøtede butternut squash-kugelen å se elegant ut samtidig som den føles som total komfortmat.
Server den som tilbehør med stekt kylling eller brisket, eller legg den til din neste brunsjbuffé. Den passer også naturlig for sesonginspirerte Sukkot- eller Thanksgiving-menyer.
Ingredienser
- 1 middels butternut squash, ca. 3 pund
- 2 ss kokosolje, olivenolje eller druekjerneolje, pluss ekstra for squashen
- 1/3 kopp ren lønnesirup, helst klasse B
- 3 store egg, lett pisket
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- 1 klype s alt, valgfritt
- 1/3 kopp universalmel
- 1/4 kopp hakkede rå pekannøtter, valgfritt
Steps to Make It
Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 400 F.
Smør en 8- eller 9-tommers firkantet ildfast form, eller en ildfast form av lignende størrelse og sett til side.
Med en stor kokkekniv, skjær squashen forsiktig i to på langs. Fjern frøene og gni de kuttede sidene med litt olje.
Legg squashhalvdelene med kuttsiden ned på et bakepapir med kantkanter eller i en langpanne. Stek i 35 til 45 minutter, ellertil de er møre. Ta ut av ovnen og sett til side til den er kjølig nok til å håndtere.
Skåp butternut squash-kjøttet fra skinnet. Overfør 4 kopper stekt squash til en stor bolle. (Ikke bekymre deg om squashen din gir seg litt mer eller mindre. Har du litt ekstra squash, ta den gjerne med i oppskriften, men hvis du finner ut at du har mye, spar den til annen bruk.)
Tilsett oljen og lønnesirupen i squashen og visp sammen til det er godt blandet.
Tilsett de sammenpiskede eggene sakte, mens du visp hele tiden til de er godt innlemmet. Hvis squashen fortsatt er ganske varm, er sakte tilsetning av eggene viktig under blanding, ellers kan du ende opp med biter av kokt egg i røren.
Rør inn vaniljeekstrakt og s alt (hvis du bruker).
Dryss squashblandingen med melet og rør godt sammen, pass på at ingen klumper eller striper av mel er igjen. Hvis du foretrekker en veldig jevn kugel, puréer du blandingen med en vanlig blender eller stavmikser.
Hell squashrøren i den tilberedte bakebollen og glatt toppen med en slikkepott.
Strø toppen med pekannøtter hvis du bruker det.
Stekes i forvarmet ovn i 40 til 45 minutter, eller til kugelen er fast, toppen ser tørr og gylden ut, og en tester satt inn i midten kommer ren ut.
Server og nyt.
Tips
Hvis du foretrekker en kugel som skjæres i rene firkanter,bruk kokosolje, som er halvfast ved romtemperatur og gir en subtil smaksdimensjon som du ikke får fra nøytrale flytende oljer. Bruk av druefrø eller olivenolje gir også en deilig kugel, om enn en mykere en som du kanskje må skje ut for å servere.
Anbefalt:
Stekt rosenkål med Butternut Squash Oppskrift
Tørkede tranebær og ristede pekannøtter får frem den fantastiske smaken av disse ristede rosenkålene og butternut squashen. Dette er enkelt og deilig
Butternut Squash Rør-Frys Med Sennepsfrø Oppskrift
Rask og deilig butternut squash røre med hvitløk, ingefær og sennepsfrø er en pen og enkel siderett
Vegetarisk grønnsak Kugel Matzo Måltid Pareve-oppskrift
Denne s alte, pareve-grønnsakskugelen er en favoritt blant vegetarianere som holder kosher. Dette kan lages med matzomel i stedet for mel
Classic Kosher Potato Kugel Recipe (Pareve)
Denne kosheroppskriften på melkefri (pareve) potetkugel laget med poteter, løk og egg er en klassiker. Den kan spises til et kjøtt- eller meierimåltid
Butternut Squash Purre-lasagneoppskrift (meieriprodukter eller pareve)
En oppskrift på kosher butternut squash lasagne med en kremet purre-infundert Bechamelsaus. Tilsett ost, eller velg den meierifrie, veganske varianten