Perfekt Potetmos Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Perfekt Potetmos Oppskrift
Perfekt Potetmos Oppskrift
Anonim

En bolle med varm, smøraktig, perfekt potetmos er en av disse rettene som aldri vil gå i unåde. De er ryggraden i både britisk og irsk mat og et must-ha ved det amerikanske middagsbordet.

Selv om vi sannsynligvis alle har hatt vår del av klumpete poteter, er perfekt kremet potetmos faktisk raskt og enkelt å lage - alt du trenger er en panne, vann, poteter, en moser, smør, melk og ca. 25 minutter av tiden din. Bare kutt potetene i kvarte (dette hjelper dem å koke raskere) og legg dem i en kjele med kaldt vann. Mesteparten av tiden som brukes til å lage potetmos er håndfri.

potetmos er et ideelt tilbehør til stekt kalkun og kylling, pølser og stekt kjøtt, og er en sentral del av visse britiske og irske retter, spesielt de klassiske bangers og mos og boble og knirke. Du kan også enkelt doble denne oppskriften - en god tommelfingerregel er at du vil ha omtrent et halvt kilo poteter per person.

Mashed Potatoes It's Elementary
Mashed Potatoes It's Elementary

"Denne oppskriften er akkurat det du trenger for å lage fersk, hjemmelaget potetmos! Potetmos er den ultimate komfortmaten, perfekt tilbehør til et festmåltid, eller en fin måte å få et ukesmåltid til å føles spesielt. Denne oppskriften bryter ned alle trinnene du trenger for å lage kremete, deilige poteter." -Tracy Wilk

Ingredienser

  • 2 pund Yukon gullpoteter, skrellet og delt i kvarte
  • 1 teskje kosher s alt, mer etter smak
  • 1/2 kopp (4 unser) us altet smør, i terninger
  • 6 ss melk
  • Nykvernet sort pepper, etter smak

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Legg de oppdelte potetene i en kjele med kaldt vann, dekk til med en tomme. Tilsett en teskje s alt og kok opp.

Image
Image

Når det koker, senk varmen, dekk med lokk og la det småkoke i ca. 15 minutter, eller til potetene er gjennomkokte og myke når de stikkes hull med en skarp kniv.

Image
Image

Tøm potetene i et dørslag og sett til side.

Image
Image

Plasser smøret og melken i pannen som ble brukt til å koke potetene og sett pannen tilbake på varmen.

Image
Image

Varm forsiktig til smøret har smeltet inn i melken. Slå av varmen.

Image
Image

Legg til de drenerte potetene og mos med enten en potetstapper, en gaffel, en matmølle eller en potetriser.

Image
Image

Pisk potetmosen lett med en tresleiv. Smak til med s alt og pepper etter smak.

Image
Image

Hvordan lagre

Rester av potetmos bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil tre dager. Varm forsiktig opp i mikrobølgeovnen eller på komfyren, tilsett en skvett eller to melk om nødvendig.

Tips

  • Hvis du liker biter av skall i potetmosen, hopp over å skrelle dem før tilberedning.
  • Hvis du vilskrell og kutt potetene før tilberedning (eller hvis du blir distrahert midt i oppskriften), oppbevar de kuttede, ukokte potetene i kaldt vann i opptil en time for å unngå at de blir grå.
  • Ikke bruk en foodprosessor eller blender til å lage potetmos – det gjør blandingen klissete i stedet for luftig.

Oppskriftvarianter

  • For å gi smak til potetmosen, sleng i flere moste stekte hvitløksfedd, tilsett hakket fersk gressløk eller urter, eller bruk krydret s alt. Du kan til og med brette revet ost inn i de varme stekene.
  • Hvis du trenger å gjøre disse potetene veganske og melkefrie, er det bare å erstatte melk uten melk og bruke en vegansk smørerstatning i stedet.

Hvilken potet er best for potetmos?

Yukon Gold-poteter, en gul variant, gir ideelle potetmos. De har tett, jevnt kjøtt og et middels nivå av stivelse samt en naturlig smøraktig smak. Når de tilberedes, blir ikke Yukons kornete, grøtaktige eller vannaktige som andre potetsorter kan. Selv om mange strekker seg etter russ når de lager potetmos, har denne spuden et høyt stivelseinnhold som betyr at den vil absorbere vann når den kokes. Hvis du vil bruke russ, kan du bruke en blanding av halvt russet og halvt Yukon Gold.

Skal jeg kutte poteter før koking for potetmos?

Mens du kan koke poteter hele for potetmos, vil du ved å kutte dem i mindre, like biter sikre at de koker jevnt uten å tørke ut. De vil også koke raskere når de kuttes enn når de er hele.

Hvor mange poteter bør du lage per person for mosPoteter?

Penner generelt å servere omtrent et halvt kilo poteter per person. Hvis du mater fire personer, bruk to pund poteter. Dette vil sikre at du har fire sjenerøse porsjoner potetmos uten for mye rester.

Anbefalt: