Fuktig fikenkake og karamellglasuroppskrift

Innholdsfortegnelse:

Fuktig fikenkake og karamellglasuroppskrift
Fuktig fikenkake og karamellglasuroppskrift
Anonim

Denne fuktige, deilige kaken er laget med fikenkonserves, eller fikensyltetøy, og hakkede pekannøtter. Den avsluttes med en karamellglasur som tar ca 3 minutter å lage. Denne kokte glasuren med smøraktig karamellsmak er et dekadent tilskudd som er vel verdt det, men du kan alternativt drysse kaken med siktet melis og servere den med glasuren til duskregn. For et søtt preg, legg til noen ferske fiken i skiver, hvis de er i sesong, på desserttallene.

Denne oppskriften fungerer i en 10-tommers 12-kopps Bundt eller tube kakeform.

Ingredienser

For fikenkaken:

  • 2 kopper universalmel
  • 1 1/2 kopper pakket lys brunt sukker
  • 2 ts natron
  • 1/2 teskje s alt
  • 1 teskje m alt kanel
  • 1 teskje m alt muskat
  • 1/2 teskje m alt allehånde
  • 1/2 kopp (4-ounce) us altet smør, smeltet
  • 1/2 kopp vegetabilsk olje
  • 3 store egg
  • 1 kopp kjernemelk
  • 2 ts ren vaniljeekstrakt
  • 1 kopp fikenkonserver, eller syltetøy
  • 1 kopp grovhakkede pekannøtter

For karamellglasuren:

  • 4 ss (2-ounce) us altet smør
  • 1/4 kopp pakket lys brunt sukker
  • 1/4 kopp granulert sukker
  • 1 dash s alt
  • 1/2 kopp piskingkrem

Make the Fig Cake

  1. Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 325 F.
  2. Smør og mel sjenerøst en Bundt-kakeform eller rørkakeform i ett stykke, og pass på å dekke alle kriker og kroker.
  3. I en miksebolle kombinerer du mel, lys brunt sukker, natron, s alt og krydder. Rør for å blande grundig. Tilsett det smeltede smøret og vegetabilsk olje og pisk til det er blandet.
  4. I en annen bolle, visp eggene. Tilsett eggene i den første blandingen og pisk til de er blandet.
  5. Tilsett kjernemelk og vanilje og pisk til en jevn jevn.
  6. Legg til fikenkonservert og hakkede pekannøtter; rør for å blande.
  7. Hell røren i den tilberedte bakeformen.
  8. Stekes i 55 til 60 minutter, eller til en tannpirker eller spyd kommer ren ut når den settes inn i midten av kaken.
  9. Avkjøl kaken i formen på rist i 10 minutter. Skyv en kniv rundt sidene av kaken for å sikre at den ikke setter seg fast, og vend den deretter forsiktig over på et kakefat og la den avkjøles helt.

Make the Caramel Glaze

  1. Samle ingrediensene.
  2. Kombiner smør, brunt sukker, perlesukker og en klatt s alt i en liten kjele.
  3. Sett kjelen over middels varme og kok i 1 minutt, eller til det bobler, mens du rører konstant.
  4. Tilsett fløten i sukkerblandingen og kok opp glasuren. Fortsett å koke i 2 minutter, mens du rører konstant.
  5. La glasurblandingen avkjøles litt; drypp den varme glasuren over den avkjølte kaken.
  6. Server og nyt.

kjernemelkerstatning

Hvis du ikke har kjernemelk, bruk en kombinasjon av sitronsaft eller eddik med melk. Tilsett 1 spiseskje sitronsaft eller eddik i et væskemålebeger. Tilsett melk slik at væsken når 1-koppslinjen. La blandingen stå i ca 5 minutter før bruk. Kombinasjonen av den sure sitronsaften eller eddiken og melken vil få blandingen til å se litt krøllete ut, men den blir fin i kaken.

Anbefalt: