Beste Brownies-oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Beste Brownies-oppskrift
Beste Brownies-oppskrift
Anonim

Hvem kan motstå brownies? Sjokoladegodbiten er en klassiker med god grunn, og spiller hovedrollen i bakesalg, dessertbord og fester over alt. En god brownie er fuktig, fudgiere enn den er kakete uten å være for dekadent, og full av sjokoladesmak. Selv om eskeblandinger er praktiske, er det nesten like enkelt å lage hjemmelagde brownies uten overraskende ingredienser.

Denne oppskriften tar mindre enn 10 minutter å kaste sammen og skitner bare til et par boller. De få ekstra minuttene ender opp med å virkelig betale brownies i eske holder ikke lys for disse rike, smakfulle browniene. De er midt mellom kakete og fudgy, som en eskeblanding, men så mye bedre. De har til og med en fin, sprek topp.

For best resultat, bruk god kakao og sjokolade. Nederlandsk-bearbeidet kakao er foretrukket siden den har en utt alt sjokoladesmak uten bitterhet. Du kan utelate sjokoladebitene hvis du vil, men de tilfører ekstra fuktighet og jevner opp sjokoladen enda mer. Tilpass disse browniene med hakkede, ristede nøtter, forskjellige typer sjokoladebiter eller et dryss flaks alt.

For brownies som ser profesjonelle ut når de skjæres i skiver, la dem avkjøles helt og avkjøl dem før du skjærer dem. Men hvis du ikke kan motstå å grave deg ned mens de er varme, kan vi ikke klandre deg. Prøv å toppe med en skje med vaniljeis.

"Den enkleste batch avbrownies du noen gang vil lage som gir den ideelle krysningen mellom kakete og fudgy. Jeg elsker å toppe disse med alt fra tahini til enda mer sjokolade." -Lauryn Bodden

Image
Image

Ingredienser

  • 1 1/2 pinner (6 unser/12 ss) us altet smør, pluss for pannen
  • 1 1/2 kopper granulert sukker
  • 1 kopp mel
  • 1 kopp nederlandsk behandlet kakaopulver
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 teskje s alt
  • 3 store egg, lett pisket
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 1/2 teskje instant espressopulver
  • 1 kopp halvsøte sjokoladebiter

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Forvarm ovnen til 350 F og smør en 8x8 eller 9x9 panne lett.

Image
Image

Kombiner smør og sukker i en middels varmebestandig bolle. Mikrobølgeovn i trinn på 30 sekunder, rør hver gang, til smøret er smeltet. Alternativt kan du røre i en kjele på komfyren over middels lav varme. La avkjøles litt mens du sikter sammen de tørre ingrediensene.

Image
Image

I en stor miksebolle, sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver og s alt.

Image
Image

Tilsett smør- og sukkerblandingen, egg, vanilje og espressopulver.

Image
Image

Bland sammen til det er godt blandet.

Image
Image

Legg til sjokoladebitene og bland til de er blandet.

Image
Image

Skrap røren ned i den tilberedte bakeformen. Stek i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter for en 9x9 panne eller 23 til 30minutter for en 8x8 panne, eller til en tannpirker som settes inn i midten (unngå en sjokoladebit) kommer ut ren eller med en fuktig smule eller to påsatt, men ingen flytende røre.

Image
Image

La avkjøles helt. For veldig ryddige brownies, avkjøl de avkjølte browniene i omtrent en time før du skjærer den med en skarp kniv.

Image
Image

Tips

  • For å sikre at browniene dine er møre og fluffy og ikke tørre og kake, sørg for å måle opp mel og kakaopulver på riktig måte.
  • Ikke overstek brownies. Dette bidrar til å holde dem fine og fuktige og skumle. Bruk tannpirketesten og ta dem ut når det ikke er flytende røre som dekker pinnen. Noen få fuktige smuler er greit.
  • Merk at en stekepanne i glass kan påvirke steketiden, så hold godt øye med brownies. Vi anbefaler en stekepanne av metall for denne oppskriften.
  • Denne kakeoppskriften kan lages med en 8x8, 9x9 eller til og med en 9x13 stekepanne. En 8x8 panne vil lage tykke brownies, mens en 9x13 vil lage veldig tynne brownies. På grunn av røretykkelsen vil 8x8 pannen ta lengst tid å steke, mens 9x13 vil ta så lite som 15 minutter.

Oppskriftvarianter

  • Legg til opptil én kopp hakkede, ristede nøtter som valnøtter eller pekannøtter.
  • Legg til ytterligere 1/2 kopp sjokoladebiter for ekstra sjokoladebrownies.
  • Legg til opptil 1/2 kopp tørket frukt som søte kirsebær.
  • Topp browniene med et dryss flak havs alt.

Hvordan lagre og fryse

  • For å oppbevare avkjølte rester av brownies, dekk til og la stå på rommettemperatur i opptil tre dager. Hvis du foretrekker dem kalde, kan de oppbevares i kjøleskapet i opptil fem dager.
  • Brownies kan også fryses. La avkjøles, skjær og pakk individuelle brownies i plastfolie. Legg i en frysepose med glidelås og frys i opptil to måneder. Tin i kjøleskapet før du nyter.

Hva er forskjellen mellom Fudgy Brownies og Cakey Brownies?

Alle har sine egne brownie-preferanser. Noen liker fudgy brownies, som er ekstremt fuktige takket være mye smør og/eller olje og kanskje smeltet sjokolade, mens andre foretrekker kakebrownies, som har mer mel og kakao, noe som gjør dem mer kakeaktige. Denne oppskriften er et sted i midten, nærmere fudgy enn kakeaktig.

Anbefalt: