Dijonsennep Lammekoteletter Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Dijonsennep Lammekoteletter Oppskrift
Dijonsennep Lammekoteletter Oppskrift
Anonim

Lammekoteletter er et flott protein å lage til middag, og de samles raskt. Disse lammekoteletter med sennep er ekstra spesielle takket være kombinasjonen av frisk timian og appelsinskall; det gir dem en pikant, jordnær og litt krydret smak. Lam har en sterk smak og tåler selvsikkere ingredienser som dijonsennep og appelsinskall. Det er en overraskende kombinasjon som fungerer veldig bra.

Legg sennepskoteletter på en varm grill til de er akkurat gjennomstekt (eller mer etter ønske). La dem hvile noen minutter før servering. Disse lammekotelettene ville være gode sammen med grønnsakssider som f.eks. kamskjellpoteter, grillet asparges eller ristede grønnsaker som gulrøtter, rosenkål eller brokkoli.

Ingredienser

  • 12 små lammekoteletter
  • 2 ss (30 milliliter) finhakket appelsinskall
  • 1 spiseskje (15 milliliter) friske timianblader
  • 1 til 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 teskje havs alt
  • 1/2 teskje nykvernet sort pepper
  • 2/3 kopp dijonsennep
  • 4 teskjeer pakket lys brunt sukker

Steps to Make It

  1. Klipp overflødig fett fra lammekoteletter.
  2. I en liten bolle blander du appelsinskall, timian, hvitløk, s alt og pepper til en pasta. Tilsett dijonsennep og brunt sukker. Bland sammen.
  3. Forvarm grillen for høy varme. Børst omtrent halvpartenav blandingen på hver side av kotelettene og legg på en veldig varm grill i ca. 2 minutter per side. Snu og pensle den andre halvdelen av blandingen på kotelettene. Fortsett å koke til den er ferdig. Lam tilberedes ved 145 F, men for en sjeldnere grad av ferdighet, ta dem av grillen ved 135 F.
  4. Dekk til og la kotelettene hvile i ca. 5 minutter før servering.

Tips

Et digit alt termometer for øyeblikkelig avlesning er en fin måte å raskt finne ut hvor godt kjøttet ditt er stekt.

Variation

Hvis du ikke har grill, kan du tilberede disse lammekoteletterne i en stekepanne med middels høy varme. Før matlaging, tilsett en eller to teskjeer nøytral matolje som vegetabilsk olje eller til og med olivenolje. Stek lammet på hver side i tot alt ca. 10 minutter eller så, til den indre temperaturen ikke når mer enn 145 F.

Hvis du vil variere oppskriften litt, kan du bruke sitronskall og rosmarin i stedet for appelsinskall og timian, eller en kombinasjon av både sitrusskall og rosmarin og timian. Det hele fungerer bra med lam.

Hvordan lagre og fryse lammekoteletter Dijon

Rester av lammekoteletter holder seg i kjøleskapet i 3 eller 4 dager hvis de er pakket godt inn eller i en lufttett beholder. Bruk kjøttet kaldt i en salat, eller varm dem opp i lav ovn, dekket i folie, til de er helt gjennomvarme.

Du kan også fryse kokte lammekoteletter, pakket godt inn i folie og over i en plastpose med glidelås. Varm opp igjen i folien i en 350 F ovn i 20 til 30 minutter, eller tin i kjøleskapet.

Anbefalt: