Hjemmelaget Creme de Menthe-oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Hjemmelaget Creme de Menthe-oppskrift
Hjemmelaget Creme de Menthe-oppskrift
Anonim

Søtt og mynteaktig, crème de menthe lager deilige drinker. Med en infusjon av fersk mynte i vodka og hjemmelaget enkel sirup er det overraskende enkelt å lage crème de menthe fra bunnen av, og den er klar i løpet av få dager.

Crème de menthe er en av de mest kjente likørene med myntesmak. Vanligvis funnet blant andre cordials i enhver vinmonopol, den er veldig søt og kommer i hvite og grønne varianter, hvorav sistnevnte brukes til å lage grønne cocktailer. Butikklikøren er også notorisk billig og bruker kunstige smaks- og fargestoffer.

Med denne hjemmelagde crème de menthe-oppskriften kan du kontrollere alle ingrediensene for å lage en naturlig smaksatt likør med en frisk myntesmak du ikke finner i noen butikk. Den er heller ikke så klumpete som de kommersielle alternativene og har en fin, mild sødme som fantastisk spiller opp den kjølige mintsmaken.

Laget med en todelt infusjon som tar tot alt tre dager, det første trinnet lager myntevodka, og så tilsetter du sirup og lar det trekke en dag til for å gjøre det om til likør. Hele prosessen er for det meste hands-off, og du kan beholde den naturlige lysebrune fargen eller legge til konditorfarge for den grønne crème de menthe du er vant til å kjøpe. For å få en klar likør som hvit crème de menthe, må du bruke mynteekstraktetvariant.

Den ferdige likøren holder seg godt, gir en herlig sipper etter middagen alene, og den er utmerket til mintecocktailer. Denne oppskriften fyller en standard brennevinsflaske på 750 milliliter og kan deles i mindre flasker for gave.

Ingredienser

  • 2 kopper 80-proof vodka
  • 1 1/2 kopper ferske mynteblader, utpakket
  • 1 kopp vann
  • 1 kopp granulert sukker
  • 3 til 5 dråper konditorfarge, valgfritt

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

I en 1-liters krukke, hell vodkaen og riv myntebladene etter hvert som du tilsetter dem. Rist godt for å senke urtene. La trekke i 48 timer, rist en gang om dagen.

Image
Image

Bring vannet til et oppkok i en liten eller middels kjele. Tilsett sukkeret og rør til det er helt oppløst, og la det småkoke. Etter 5 minutter, fjern den enkle sirupen fra varmen og la den avkjøles helt. Hvis du lager på forhånd, kjøl i en forseglet beholder til du er klar til å blande likøren.

Image
Image

Etter 2 dager, tilsett den avkjølte enkle sirupen til den mynte-infunderte brennevinen. Rist og trekke i ytterligere 24 timer.

Image
Image

Sil ut mynten med en finmasket sil foret med osteduk. Kast mynten og sil en eller to ganger til for å fjerne ekstra sediment.

Image
Image

Sett crème de menthe i en 750-milliliter flaske eller flere mindre flasker.

Image
Image

For å fargelegge likøren, tilsett 3 til 5 dråper grønn konditorfarge og rist godt for å innlemme.

Image
Image

Slik lagrer du hjemmelaget Crème de Menthe

Vodkaen fungerer som et konserveringsmiddel, så din hjemmelagde crème de menthe varer opptil ett år. Hold flasken tett for å unngå oksidasjon og oppbevar den på et kjølig, mørkt sted sammen med andre likører. Hvis du merker krystallisering, er det best å lage en ny batch.

Slik serverer du hjemmelaget Crème de Menthe

Du kan drikke crème de menthe rett; det er en avkjølende dessertdrink ved romtemperatur eller når den serveres i et avkjølt glass. Den hjemmelagde likøren er en utmerket ingrediens i enhver crème de menthe cocktail. Hvis du velger å beholde den naturlige fargen, vil det ikke skape grønne drinker og endre fargen på oppskrifter som vanligvis bruker hvit crème de menthe. Som en hjemmelaget oppskrift som ikke har presisjonen til et laboratorium, er den spesifikke vekten sannsynligvis forskjellig fra kommersielle versjoner. Det kan hende det ikke fungerer like bra i lagdelte drinker (prøv det for å se hva som skjer).

Denne myntelikøren er også deilig hellet over vaniljeis for en enkel, men likevel festverdig dessert.

Oppskriftvarianter

  • I stedet for fersk mynte, hopp over infusjonen og tilsett en teskje peppermynteekstrakt i den enkle sirupen, la den avkjøles og bland den med vodkaen. Denne versjonen er klar så snart sirupen avkjøles og kommer ut med en gjennomsiktig farge (en som du også kan lage grønn med konditorfarge). Tilsett 1/8 ts av gangen til den ferdige likøren, rist, test og tilsett mer om ønskelig.
  • Lag en sukkerfri crème de menthe med en enkel keto-sirup med allulosebasertsukker alternativ.

Hvor sterk er hjemmelaget Crème de Menthe?

Crème de menthe har en relativt lav mengde alkohol sammenlignet med annet brennevin. Det er vanligvis 25 volumprosent alkohol (ABV, 50 bevis), og denne hjemmelagde likøren faller i samme område. Tilsetning av mer sirup vil gi en lettere likør, og bruk av høybestandig vodka vil gjøre den sterkere.

Er crème de menthe og peppermyntesnaps det samme?

Mens begge er myntelikører, har crème de menthe en tendens til å være søtere og ha en mindre intens myntesmak enn peppermyntesnaps. Sjelden grønn kan snapsen også være mye mer potent, med noen flasker som når 100 proof, noe som overdriver smaken. Når du bruker de to som erstatning for hverandre, kan det hende du må justere myntelikøren og eventuelle andre søtningsmidler i oppskriften for å lage en velbalansert drink.

Anbefalt: