Apple Crisp-oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Apple Crisp-oppskrift
Apple Crisp-oppskrift
Anonim

Crisps, cobblers, crumbles-det er mye forvirring i fruktdessert med en søt topping-verden. Eplesprø kan være den beste i kategorien: søte og møre epler toppet med en sprø, smøraktig kombinasjon av havre, mel, brunt sukker og smør. Den er varm og lett krydret, noe som gjør den perfekt til høsten.

Først lager du den enkle toppingen med en kjøkkenmaskin eller for hånd. Skrell og del eplene i skiver og sleng dem i litt kanel og brunt sukker før du topper med havregrynblandingen og steker. Eventuelle gode bakeepler vil fungere for denne oppskriften. Hvis du vil ha en tarter crisp, bruk et syrlig eple som Granny Smith. For en søtere crisp, bruk en variant som Braeburn, Pink Lady eller Fuji. Eller prøv å bruke en blanding for det beste fra begge verdener.

Eplecrisp er like godt servert varm eller i romtemperatur. Prøv å toppe med en kule vanilje- eller kanelis. Den gir også en deilig frokostreste.

"Apple crisp er en klassisk høstdessert - det er vanskelig å slå den smøraktige, sprø toppen. Jeg endte opp med å bake min i 45 minutter og deretter dekke toppen med folie og bake ytterligere 10 minutter for å myke frukten. Avhengig av på hvordan du liker eplene tilberedt, kan det være lurt å gjøre det samme." -Laurel Randolph

Image
Image

Ingredienser

For toppingen:

  • 3/4 kopp all-formålsmel
  • 3/4 kopp pakket lys brunt sukker
  • 1/8 teskje s alt
  • 1 stav us altet smør (kaldt, kuttet i små biter)
  • 3/4 kopp hurtigkokt eller rullet havre

For fyllingen:

  • 2 1/2 til 3 pund epler (ca. 5 til 6 store epler)
  • 1 ss sitronsaft
  • 1/3 kopp pakket lys brunt sukker
  • 1/2 teskje m alt kanel

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Forvarm ovnen til 350 F. Smør en 2-liters bakebolle eller seks til åtte 1- til 2-koppers bakeboller.

Image
Image

Kombiner mel, 3/4 kopp brunt sukker, s alt og smør i en bolle eller kjøkkenmaskin.

Image
Image

Arbeid smøret inn med hendene eller puls i en foodprosessor til blandingen klumper seg sammen.

Image
Image

Tilsett havre og bland eller puls for å blande grundig. Sett til side.

Image
Image

Skrell, kjerne løs og del eplene i skiver. Om ønskelig, hakk noen av eplene ytterligere for en variert tekstur.

Image
Image

Legg epleskivene i en bolle med sitronsaften og bland med jevne mellomrom for å unngå at eplene blir brune.

Image
Image

Tilsett 1/3 kopp brunt sukker og kanel i eple- og sitronsaftblandingen og bland.

Image
Image

Overfør epleblandingen til de tilberedte bakeformene.

Image
Image

Topp epleblandingen jevnt med smuleblandingen.

Image
Image

Stekes i 40 til 50 minutter, eller til eplene er møre ogtoppingen er brunet og sprø.

Image
Image

Tips

En rekke epler gir en god eplesprø. Se etter epler som har en fast tekstur slik at de ikke blir til grøt når de stekes. For en søtere crisp, bruk Braeburn, Jonagold, Fuji eller Pink Lady. For en tarter crisp, bruk Granny Smith eller Winesap. Å bruke en blanding av to eller tre varianter er også et fint alternativ.

Oppskriftvarianter

  • For litt ekstra tekstur og raskere forberedelse, ikke skrell eplene.
  • Gjør denne oppskriften vegansk ved å bytte ut smøret med en vegansk smørerstatning.
  • Gjør oppskriften glutenfri ved å bytte ut melet med din favoritt glutenfrie blanding.
  • Bytt noen av eplene med pærer for en litt annen smak.

Hvordan lagre

  • Oppbevar avkjølte rester av sprø dekket i kjøleskapet. Den vil vare i opptil tre dager.
  • Rester av eplecrisp kan nytes kald eller varmes opp i mikrobølgeovnen.

Hva er forskjellen mellom en Apple Crisp og en Apple Crumble?

Ordene crisp og crumble brukes om hverandre noen ganger i oppskrifter, men vanligvis inneholder en crisp-pålegg havregryn og en crumble gjør det ikke.

Hvorfor er My Apple Crisp Soggy?

Hvis eplecrispen din ikke er så sprø som du hadde håpet, er det noen mulige årsaker. Sørg for å bruke de riktige proporsjonene av smør, mel og havre i toppingen, ellers blir den ikke sprø. Pass på å strø toppingen på toppen og ikke bland den inn i eplene. Pass også på å steke den lenge nok til at toppingen blir sprø, og la den avkjøles anoen minutter før servering slik at juicen kan tykne litt.

Anbefalt: