Tysk vaniljesaus til eplestrudel, dumplings og kake

Innholdsfortegnelse:

Tysk vaniljesaus til eplestrudel, dumplings og kake
Tysk vaniljesaus til eplestrudel, dumplings og kake
Anonim

Apple strudel og dumplings er ikoniske tyske desserter, og i Tyskland kommer de ofte med vaniljesaus på toppen. Tyskerne elsker denne søte, vaniljesausen så mye at de også drypper den på kake og is. Den serveres varm eller kald, avhengig av hva du legger den på. Tyskerne bruker det vanligvis i stedet for kremfløte, men noen ganger gjør de en dobbel topping og bruker både vaniljesaus og pisket krem. På toppen av hvilken søt disse er kombinert med, utgjør den en trippel trussel om deilighet.

Det er en tynn eggekrem og spesielt god hvis du lager den med ren vanilje og egg.

Ingredienser

  • 4 store eggeplommer, lett pisket
  • 1/2 kopp sukker
  • 1 teskje ren vaniljeekstrakt
  • 2 kopper melk

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Pisk eggeplommene og sukkeret sammen til plommene er tykke og blekgule og sukkeret er oppløst, ca. 4 minutter.

Image
Image

Bring melken til et oppkok i en tykk 2-liters kjele og hell deretter over eggeplommer og sukkerblandingen i en tynn stråle, bruk en visp eller elektrisk mikser for å røre konstant.

Image
Image

Hell blandingen tilbake i pannen og varm opp uten å koke til den dekker baksiden av en skje.

Image
Image

Ta kjelen fra varmen og rør inn vaniljeekstrakt. Saus kan serveres varm eller kald.

Image
Image

Advarsel om rå egg

Inntak av rå og lettkokte egg utgjør en risiko for matbåren sykdom.

Tips

  • Hvis du denne oppskriften er vanskelig å lage, kan det være lurt å koke eggeplomme- og melkeblandingen i en dobbel kjele, som varmer forsiktig og gjør det lettere å varme sausen uten å la den koke. Kok opp 2 tommer vann i den nederste pannen på dobbelkokeren og kok vaniljesausen over det, mens du rører konstant.
  • Du kan også velge å ha en bolle med isvann stående å plassere kjelen i hvis du varmer den for mye og vil stoppe sausen fra å koke. Plasser kjelen i isvannet hvis det ser ut som det stivner og rør raskt til det jevner seg ut.
  • Alternativt kan du lage en saus tyknet med maisstivelse.

Anbefalt: