Rosinpai

Innholdsfortegnelse:

Rosinpai
Rosinpai
Anonim

Hvis du aldri har laget en rosinpai, hvorfor ikke legge til den unike godbiten på julebordet ditt eller ta den med til en fest? Alle vil elske å prøve en bit av noe nytt, men likevel kjent. Med kanel og muskat i rømmedeigen vil kjøkkenet ditt fylles med de varme aromaene av høstbaking. Selv om den er flott som en del av et juleoppslag, betyr mangelen på frisk frukt at du kan lage denne søte paien hele året.

En enkel hjemmelaget deigskorpe kler paiformen, så er den fylt med krydret rømmedeig sammen med en sjenerøs porsjon mørke rosiner. Den baker opp gyllenbrunt med kremaktig fyll og brun skorpe. Den er ekstra spesiell når den serveres med en klatt kremfløte og et dryss muskatnøtt.

Ingredienser

For paibunnen:

  • 1 1/4 kopper universalmel
  • 1/2 teskje s alt
  • 1/3 kopp grønnsaksfett
  • 4 til 5 ss isvann

For rosinfyllet:

  • 3 store egg
  • 1 kopp sukker
  • 1 kopp rømme
  • 1 1/2 ts kanel
  • 1/2 teskje muskat
  • 1/4 teskje s alt
  • 1 1/4 kopper mørke rosiner

Steps to Make It

Merk: Denne oppskriften er delt opp i trinn for å lage skorpen og deretter fyllet for enkel bruk.

Make the Pie Crust

Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 450 F.

Image
Image

Kombiner mel og s alt i en stor bolle. Kutt inn matfettet til det er smuldrete.

Image
Image

Tilsett kaldt vann gradvis, rør med en gaffel til det dannes en ball. Kjevle ut deigen slik at den passer til en 9-tommers paiform.

Image
Image

Overfør bakverket til en 9-tommers paiplate. Trim deigen til 1 tomme utenfor kanten av paiplaten. Legg resten av deigen under og lag en høy riflet kant. Avkjøl mens du forbereder fyllet.

Image
Image

Make the Fylling

I en stor bolle, pisk eggene til de er tykke og kremfargede. Tilsett sukker gradvis og pisk godt etter hver tilsetning. Fortsett å piske til den er tykk og lys i fargen.

Image
Image

Bland inn rømme, kanel, muskat og s alt.

Image
Image

Brett inn de mørke rosinene.

Image
Image

Ske i det tilberedte paiskallet. Stek ved 450 F i 10 minutter, reduser deretter varmen til 350 F og stek i 30 minutter lenger, eller til et spyd som er satt inn midt mellom midten og kanten kommer ut rent.

Image
Image

Avkjøl minst 15 minutter før skjæring. Server varm eller ved romtemperatur.

Image
Image
  • Server med en klatt kremfløte eller iskrem, om ønskelig.
  • Tips

    • Konditormiksere brukes til å inkorporere fett i melet slik at varmen fra hendene dine ikke smelter matfettet. Hvis du ikke har en konditormikser for hånden, bruk to bordkniver på kryss og tvers.
    • Isvann kalles alltid nårlage hjemmelaget bakverk. Avkjølte ingredienser er viktige så fettet ikke begynner å smelte og trekke inn i melet før det skal i ovnen. Kalde ingredienser er nøkkelen til en perfekt flassende paibunn!