Brokkoli Blomkål gryteoppskrift

Innholdsfortegnelse:

Brokkoli Blomkål gryteoppskrift
Brokkoli Blomkål gryteoppskrift
Anonim

Denne smakfulle brokkoli- og blomkålbaksten er laget med en hvit saus og toppet med parmesanost og smøraktige brødsmuler. Den er perfekt for et hverdagslig familiemåltid – det er tross alt en velsmakende måte å få folk til å nyte disse næringsrike grønnsakene – men den er også spesiell nok for et julebord eller gryterett.

Denne gryteoppskriften er også en fin måte å bruke opp brokkoli og blomkål du kjøpte som en del av et rått grønnsaksbrett, men gjestene dine ikke spiste. Du kan også inkludere rester av babygulrøtter, eller andre hardføre grønnsaker som ikke vil visne under kokeprosessen.

Ingredienser

  • 2 kopper vann
  • 1/2 teskje s alt
  • 1 pund brokkoli
  • 1 pund blomkål
  • 1/2 kopp melk
  • 4 til 5 ss us altet smør, delt
  • 4 ss universalmel
  • S alt, etter smak
  • Nykvernet sort pepper, etter smak
  • 1 dash muskatnøtt
  • 2 ss brødsmuler
  • 2 ss revet parmesanost
  • 1/8 teskje paprika

Steps to Make It

  1. Forvarm ovnen til 450 F.
  2. I en stor kjele, kok opp vannet og 1/2 ts s alt.
  3. Kutt brokkoli og blomkål i like store biter. Skjær vekk eller skrell stilkene, hvis du bruker dem, slik at de koker i samme hastighetsom bukettene.
  4. Tilsett brokkoli og blomkål i vannet og kok til den er sprø, ca. 4 til 6 minutter. Tøm grønnsakene, ta vare på kokevæsken. Legg de drenerte grønnsakene i en grunne 2-liters ildfast form.
  5. Overfør kokevæsken til bollen. Tilsett melken og rør sammen.
  6. I kasserollen, smelt 3 ss smør på middels varme.
  7. Bland inn melet, rør til det er glatt og boblende. Dette gir en roux for sausen.
  8. Kok under omrøring i 2 minutter. Rør gradvis inn melk og grønnsaksbuljongblanding.
  9. Kok under konstant omrøring til den er tykkere og jevn. Smak til med s alt, pepper og muskatnøtt.
  10. Hell sausen over brokkolien og blomkålen og rør forsiktig for å dekke grønnsakene med sausen.
  11. Smelt de resterende 2 ss smør i kasserollen.
  12. Kombiner det smeltede smøret med brødsmuler, parmesanost og paprika. Rør for å blande ingrediensene, og dryss over grønnsakene.
  13. Bak gryten i forvarmet ovn i ca. 20 minutter, eller til gryten er boblende og brødsmulene er lett brunet.
  14. Ta gryten ut av ovnen og server umiddelbart.

Advarsel om glassbakevarer

For ferdiglagde gryteretter eller rester som ligger i en bakebolle i glass og har stått i kjøleskap, må du ikke sette dem direkte i en varm ovn, da glasset kan knuses. Plasser i stedet eventuelle kalde glassbakker i en kald ovn for å varme opp mens den forvarmes. Eller la bakeformen hvile utenforkjøleskap i 30 minutter for å nå romtemperatur mens ovnen forvarmes.

Tips

  • Oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet og nyt dem innen tre til fire dager. Du kan varme opp matrester i mikrobølgeovnen.
  • Hvis du trenger å beholde restene lenger, frys ned i en fryseboks. Merk pakken med innhold og dato. De brukes best om to til tre måneder.

variasjoner

  • Hvis du ønsker en fyldigere saus, tilsett litt ost i den hvite sausen eller tilsett fløte i stedet for melk. Du kan også redusere mengden av vegetabilsk væske som brukes til sausen og øke mengden melk eller fløte for å bringe tiltaket opp til 2 1/2 kopper.
  • For en cheddar- og grønnsaksbakst, tilsett 1/2 kopp eller mer revet cheddarost i sausen før steking.

Anbefalt: