Sitron- og hvitløksbrokkolioppskrift

Innholdsfortegnelse:

Sitron- og hvitløksbrokkolioppskrift
Sitron- og hvitløksbrokkolioppskrift
Anonim

Brokkoli er en flott siderett som gir farge og næring til middagsbordet. Men bare det å dampe eller steke grønnsaken kan bli litt gammel etter en stund. Denne sitron-hvitløksbrokkolien tar dampet brokkoli opp et hakk ved å sautere den raskt i smør og hvitløk og avslutte den med en skvis sitronsaft. Den smøraktige sitron- og hvitløksausen tilfører akkurat passe mengde smak til den lett dampede brokkolien, og sitrusen bidrar med et snev av lysstyrke. Denne brokkoliretten med sitron og hvitløk er perfekt på en ukekveld, men også spesiell nok for høytidsmenyen.

Den mest tradisjonelle måten å dampe grønnsaker på er med en dampkurv satt i en kjele fylt med 1 tomme vann. Men hvis du ikke har en steamer-kurv, kan du koke brokkolien i mikrobølgeovnen i en spiseskje vann, eller i en 1/4 tomme vann i en panne på komfyren. Alle metoder krever at brokkolien dekkes til mens den koker. Uansett hvilken vei du damper, sørg for ikke å overkoke, ellers vil brokkolien bli grøtaktig og miste den tiltalende grønne fargen.

Denne sitron- og hvitløksbrokkolien passer godt sammen med en rekke hovedretter, som helstekt kylling, grillet biff, bakte sprø fiskefileter og nesten alle pastaoppskrifter. Selv om den er deilig som den er, kan du krydre denne brokkolien med litt knust rød pepperflak, eller tilsett et nytt lag med smak med finhakket rødløk eller sjalottløk.

Ingredienser

  • 1 stor haug med brokkoli, trimmet, eller ca. 1 pund frosne brokkolibuketter
  • 3 ss us altet smør
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 ss fersk sitronsaft
  • S alt, etter smak
  • Nykvernet sort pepper, etter smak

Steps to Make It

  1. Samle ingrediensene.
  2. Damp brokkolibukettene til de er møre, men faste, i 3 til 5 minutter etter ønske.
  3. Varm smøret i en tung nonstick-gryte på middels varme til skummet avtar.
  4. Legg hvitløken til det smeltede smøret og fres i 1 minutt.
  5. Tilsett dampet brokkoli, sitronsaft og s alt og pepper (hvis du bruker det) etter smak. Kok under omrøring i ca. 1 minutt, eller til det akkurat er blandet.
  6. Server varmt og nyt.

Oppskriftvarianter

  • Saus 1/4 kopp finhakket rødløk eller sjalottløk i smøret til det er så vidt mørt. Tilsett hvitløken og fortsett med oppskriften.
  • Bytt ut halvparten av de ferske brokkolibukettene med blomkålbuketter og damp sammen med brokkolien.
  • Legg til 1/4 til 1/2 teskje knuste røde pepperflak i smøret sammen med hvitløken.

Anbefalt: