Enkel Cheddar Blomkålkaker Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Enkel Cheddar Blomkålkaker Oppskrift
Enkel Cheddar Blomkålkaker Oppskrift
Anonim

Disse cheddar- og blomkålkakene er et deilig alternativ til kjøtt eller poteter. Du kan legge dem til salater eller bruke dem som et alternativ til kjeks eller ris. Topp dem med bønner, kremet kylling eller tomatsaus. De er ikke bare lavkarbo og glutenfrie, men de smaker også godt!

Den enkleste måten å forme dem på er å kle en stekeplate med bakepapir og deretter bruke en ringform av en eller annen type. Jeg hadde en matring, men en kjekskutter, pannekake eller eggering eller en hermetikkring kunne også fungere. Fyll ringen til en dybde på ca. 1/2-tommers og tamp ned litt. Fjern formen og du får en perfekt rund blomkålkake! Gjenta med den resterende blandingen og stek til perfeksjon. Toppene blir ikke så mye brune, men kakene stivner fint og bunnen blir gyllenbrun.

Jeg la til Cajun-krydder, men du kan bruke friske eller tørkede urter eller en annen krydderblanding, avhengig av smak og hvordan du vil bruke kakene. Dette er en av mange deilige oppskrifter du kan lage med blomkål.

Ingredienser

  • 1 stort hode blomkål (ca. 1 1/2 pund)
  • 1 1/2 kopper cheddarost (revet skarp)
  • 2 store egg (pisket)
  • 1 teskje Cajun-krydder (eller kreolsk)
  • 1/2 teskje hvitløkspulver
  • 1/2 ts sort pepper(nykvernet)
  • 1/2 ts kosher s alt (utelat dette hvis Cajun-krydderet har s alt i seg)

Steps to Make It

  1. Samle ingrediensene.
  2. Forvarm ovnen til 400 F/200 C/gass 6. Kle en bakeplate med rander med bakepapir eller en bakematte av silikon.
  3. Kutt blomkålen i små buketter og legg dem i en dampende kurv over noen centimeter med kokende vann. Dekk til pannen og damp i ca 15 minutter, eller til den er så vidt mør. Tøm godt.
  4. Legg blomkålen i bollen til en foodprosessor og pulser flere ca. 6 til 8 ganger. Alternativt kan du bruke en potetmoser eller riser til å mose blomkålen. Den skal fortsatt ha litt tekstur når du er gjennom meskingen. Ha den i en stor bolle og la den avkjøles i 5 eller 10 minutter.
  5. Tilsett ost, sammenpisket egg og krydder i blomkålen og bland godt.
  6. Plasser en ringform eller matring av hvilken som helst størrelse (lokk på hermetikkglass, engelsk muffinsring, en pannekakeform eller rund kake- eller kjekskutter) på det tilberedte stekebrettet og tilsett blomkålblandingen til en dybde på ca. /2 tomme. Jeg brukte en muffinsskje for å holde dem ganske jevne i størrelse. Det avhenger av størrelsen på ringene dine. Gjenta med den resterende blomkålblandingen. De sprer seg ikke, så du kan holde dem ganske tett sammen.
  7. Bak blomkålkakene i 20 til 25 minutter, eller til bunnen er godt brun. Ta formen ut av ovnen og la dem avkjøles i 10 minutter for å stivne før du tar den ut av formen.
  8. Server og nyt!

Anbefalt: