Chipotle Grillsaus Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Chipotle Grillsaus Oppskrift
Chipotle Grillsaus Oppskrift
Anonim

Smaken av røkt jalapeños er uslåelig når den kombineres med en saftig barbecuesaus. Hvis du ønsker å bytte opp BBQ-bordsausene dine, er dette den du kan tilby på din neste samling. Med den perfekte mengden krydder og en tykk tekstur, er denne enkle chipotlesausen flott på ribbe, koteletter og kyllingvinger, og er også en vakker bordsaus som du kan ha på alt du måtte ønske. Denne sausen er klar på 20 minutter, holder seg godt i en uke og kan brukes på andre tilberedninger, fra pasta og potetsalater til smørbrød og wraps. Du trenger noen få pantry-stifter som ketchup, brunt sukker og cidereddik i tillegg til hermetiske chipotle-pepper som du enkelt kan kjøpe på nettet, i noen dagligvarebutikker og helt sikkert på latinamerikanske og latino-markeder. Boksene inneholder vanligvis 7 gram chipotles, og du trenger bare to.

Chipotle er ganske enkelt den tørkede og røkte versjonen av en fersk jalapeñopepper. Hermetiske chipotles kommer vanligvis en adobo- i en marinade - som betyr at de er behandlet i en søt og velsmakende saus av hvitløk, krydder, tomater og eddik. Væsken er deilig og gir mye smak til sausen, mens chipotles i seg selv alltid gir mye dybde til rettene de tilsettes. Denne grillsausen har en dristig smak og er flott til kjøtt og til og med sjømat, men prøv å tilsette noen chipotles tildin neste lapskaus, suppe, marinade, dip eller bønner. Smak selv hva disse små paprikaene kan gi til favorittoppskriftene dine.

Ours er en grillsaus i klassisk stil med den røykfylte smaken av chipotles - det er en flott ingrediens å ha for hånden. Bruk den som glasur til ribbe eller mariner litt kylling i den. Alternativt kan du blande den med rømme for å lage et pålegg for påleggssmørbrød, legge det til kremost for en krydret laksebagel, eller bruke den til å krydre burgere og pølser. Denne chipotlesausen har alt og krever svært liten innsats. Sausen inneholder fisk på grunn av ansjosen i Worcestershire-sausen, men vegansk Worcestershire er lett å finne hvis du vil lage en vegetar- og veganvennlig chipotlesaus.

Ingredienser

  • 2 1/2 kopper ketchup
  • 1/2 kopp hakket løk
  • 1/2 kopp vann
  • 2 (7-unse) bokser chipotle chili, hakket
  • 1/4 kopp brunt sukker, pakket
  • 2 ss olje
  • 2 ss eplecidereddik
  • 1 ss Worcestershiresaus
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 teskje selleris alt
  • 1/2 teskje nykvernet sort pepper

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Varm olje i en kjele. Tilsett løk og fres på middels varme til den er myk, ca. 3 til 4 minutter.

Image
Image

Legg til hvitløk og stek i 20 til 30 sekunder.

Image
Image

Rør inn brunt sukker, selleris alt og sort pepper. Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke på lav varme til sausen tykner.

Image
Image

Fjern fra varmen og la avkjøles i 5 minutter før bruk. Hvis den serveres som sidesaus, la sausen avkjøles litt lenger.

Image
Image

Hvordan lagre

Hvis den lages på forhånd, la sausen avkjøles helt (ca. 30 minutter) og legg den i en lufttett beholder. Oppbevares i kjøleskapet i syv dager etter tilberedning. Varm opp igjen før du bruker bare mengden saus du trenger. Unngå å varme opp og avkjøle sausen for mange ganger.

Anbefalt: