Chicken Quiche

Innholdsfortegnelse:

Chicken Quiche
Chicken Quiche
Anonim

Sammen med biter av rotisserie-kylling er denne solide quichen proppfull av nøtteaktig Gruyere-ost og litt velsmakende løk. Hvis du er ute etter en rikholdig lunsj eller en lett middag som ikke får deg til å føle deg skyldig, er dette måltidet med én panne for deg.

Vi valgte å tilberede denne quichen i en springform. Den er enkel å bruke, og siden du kan fjerne sidene etter at den er stekt, gjør den lett å kutte i skiver når den er stekt. Du kan også bruke en vanlig paistallerken eller til og med en kakeform - bare velg en som er 9 tommer i diameter.

Å bake paibunnen før du fyller den er viktig. Det skaper den flassete og sprø konditorbunnen du ønsker i en quiche. Hvis du ikke baker den på forhånd, vil eggekremen kombineres med skorpen og lage en veldig bløt bunn.

Denne quichen er en fin måte å bruke opp rester av rotisserie-kylling. Du kan også bruke rester av bakt kylling eller en hvilken som helst kombinasjon av kyllingbryst og lårkjøtt. Bare riv den opp og visp den inn!

Ingredienser

For den grunnleggende konditordeigen:

  • 2 kopper universalmel
  • 2/3 kopp us altet smør
  • 1 teskje s alt
  • 2 til 3 ss isvann

For quichen:

  • 6 store egg
  • 2/3 kopp tung krem
  • 1 kopp helmelk
  • 1 kopp strimlet rotisseriekylling
  • 1/2 kopp revet Gruyere-ost
  • 1 liten gul løk, i tynne skiver
  • 1 teskje s alt
  • 1 teskje nykvernet sort pepper
  • 1 ss finhakket persille

Prepare the Crust

Samle ingrediensene.

Image
Image

Puls mel, smør og s alt sammen til du har smuler på størrelse med erter. Ha gradvis i isvannet til deigen danner myke smuler som du kan klemme sammen til deig.

Image
Image

Form deigen til en stor skive, pakk inn i plastfolie og legg i kjøleskapet i minst 20 minutter eller opptil 3 dager.

Image
Image

Forbered fyllet

Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 400F.

Image
Image

På en godt melet, ren overflate ruller du ut deigen til en stor sirkel, omtrent 16 tommer i diameter.

Image
Image

Rull sammen paideigen og legg den over toppen av en 9 tommers springform. Trykk deigen ned i bunnen av formen og på sidene. Prikk bunnen av skorpen med en gaffel et par ganger.

Image
Image

Plasser et stort stykke pergament over toppen av pannen. Trykk den ned i formen og hell paivektene på toppen av pergamentet for å tynge den helt ned.

Image
Image

Stekes i ovnen i 15 minutter eller til de er lett gylne. Fjern paivektene og bakepapiret og sett deigen tilbake i ovnen i ytterligere fem minutter.

Image
Image

Senk ovnstemperaturen til 350F.

Pisk sammen egg, fløte ogmelk til den er helt kombinert og jevn. Vend inn kyllingen, Gruyereost, løk, s alt, pepper og persille.

Image
Image

Hell vaniljesausen i den avkjølte paibunnen og stek i ca 30 minutter eller til den er lett gylden og oppblåst. Du kan sjekke om den er ferdig ved å stikke en kniv inn i midten. Hvis den kommer ren ut, er den ferdig. Hvis toppen av quichen ser for det meste fast ut, er dette også en indikasjon på at den er ferdig og at du ikke trenger å agitere quichen, noe som reduserer dens hevelser.

Image
Image

Ta av springformen og kutt og server umiddelbart!

Anbefalt: