Enkel Salsa Verde-oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Enkel Salsa Verde-oppskrift
Enkel Salsa Verde-oppskrift
Anonim

Hvite røde salsaer er vanligvis basert på tomater eller tørket chili, salsa verde eller grønn salsa, bruker tomatillos og grønnfarget fersk chili. De fleste oppskrifter bruker grillede eller ristede tomater, og gir en dyp, nesten røykfylt smak som myker opp syrligheten. For denne oppskriften lar vi tomatillosene være rå for en lysere, skarpere smak og litt tykkere tekstur; den stekte grønne chilien og løken legger til et mildere, karamellisert lag.

Ingredienser

  • 3 store grønne chilier, som poblano, ancho, Anaheim eller Hatch
  • 1 middels gul løk, eller hvit løk, grovhakket
  • 1 jalapeñopepper, frø fjernet
  • 12 til 15 mellomstore tomatillos, skall fjernet, delt i kvarte
  • 5 fedd hvitløk
  • 1 haug fersk koriander
  • 1 teskje kosher s alt
  • 1 teskje vegetabilsk olje
  • 1 ss limejuice

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

Stek grønn chili enten i en slaktekylling eller over åpen ild i ca. 10 minutter.

Image
Image

Fjern chili fra varmekilden og legg i en bolle. Dekk bollen med plastfolie for å fange opp damp og la stå i 10 minutter. Dette vil gjøre det mye enklere å skrelle dem.

Image
Image

Når chili er avkjølt nok til å kunne håndtere, bruket stykke tørkepapir for å forsiktig skrape av forkullet hud.

Image
Image

Legg løk, jalapeño og tomatillos i en foodprosessor og puls 4 til 5 ganger.

Image
Image

Legg til stekt chili, hvitløk, koriander, s alt, olje og limejuice og puls til ønsket konsistens.

Image
Image

Salsa verde kan serveres umiddelbart, men det er bedre når den står i kjøleskapet over natten for å la smakene smelte sammen.

Image
Image

Advarsel om glassbakevarer

Ikke bruk glassbakekar når du steker eller når en oppskrift krever å tilsette væske i en varm panne, da glass kan eksplodere. Selv om det står at de er ovnssikre eller varmebestandige, kan herdet glassprodukter gå i stykker av og til.

Anbefalt: