Blomkåltortillas

Innholdsfortegnelse:

Blomkåltortillas
Blomkåltortillas
Anonim

Vi vet at blomkål kan forvandles til pizzaskorpe, gnocchi og til og med "steker", så hvorfor ikke gjøre det til en tortilla? Hvis du prøver å spise Keto og du elsker taco, så trenger du disse blomkåltortillaene i livet ditt! Myke og fleksible, de er perfekte for alle dine favoritt-taco-fester. De er raske og enkle å lage, og du vil ikke gå glipp av de vanlige tortillaene dine en liten bit.

Lag dem på forhånd og oppbevar dem i kjøleskapet eller fryseren til du skal bruke dem. Varm dem så raskt i en sautépanne før du tilsetter fyll.

De er et flott alternativ taco-tortilla enten du kutter gluten eller mais. Fyll dem med krydret kjøttdeig, al pastor, kyllingfajitas eller chimichurri-reker. Mulighetene og smakene er uendelige.

Ingredienser

  • 4 kopper blomkålbuketter, ukokt
  • 1 3/4 kopper cheddarost, strimlet
  • 1 stort egg
  • 1 stor eggehvite
  • 1 spiseskje tapioka
  • 1/2 teskje hvitløkspulver
  • 1/4 teskje s alt
  • 1/4 teskje nykvernet sort pepper

Steps to Make It

Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 400 F.

Image
Image

Plasser blomkålbukettene i foodprosessoren og pulser til blomkålen er på størrelse med ris. Du kan gjøre dette i partier for å kuttened på å håndtere store deler.

Image
Image

Legg revet ost, egg, eggehvite, tapioka, hvitløkspulver, s alt og pepper i bollen til kjøkkenmaskinen og puls til det er blandet.

Image
Image

Søp 1/4 kopp av blomkålblandingen over på en bakeplate med bakepapir.

Gjenta til du har ca. 5 hauger med minst 2 tommer fra hverandre. Gjenta på en annen bakeplate.

Image
Image

Legg enda et stykke bakepapir oppå blomkålscoops og trykk ned med en annen bakeplate av samme størrelse til du har laget en tynn sirkel (ca. 1/4-tommers tykk).

Image
Image

Fjern bakepapiret sakte. Hvis det fester seg til pergamentet, er det bare å omforme det litt med hendene.

Image
Image

Plasser bakeplaten i den forvarmede ovnen og stek i ca. 20 minutter eller til den er lett brun og fast.

Snu tortillaen hvis du ønsker det og stek i ytterligere 5 minutter på den andre siden.

Image
Image

Ta tortillaene ut av ovnen, la dem avkjøles litt og server dem med favoritt-tacofyllet ditt.

Image
Image

Tips

  • Tapiokaen hjelper til med å holde tortillaen fleksibel. Hvis du utelater denne ingrediensen, vil de fortsatt fungere, men tortillaene kan være litt stivere og du kan få problemer når du skal brette dem.
  • Du kan erstatte tapiokaen med litt kassavamel. Begge produktene er laget av kassava og er Keto- og Paleo-vennlige naturlige fortykningsmidler.
  • Hvis du lager tortillaen for tynn blir den detpause etter at den er tilberedt. Det er viktig å holde den mellom 1/4- og 1/8-tommers tykk. Pass på å måle ingrediensene nøye.