Den franske Martini-oppskriften

Innholdsfortegnelse:

Den franske Martini-oppskriften
Den franske Martini-oppskriften
Anonim

Den enkle franske martinien med tre ingredienser har smaken av søte bringebær og syrlig ananas mot en vodka-bakgrunn. Den moderne franske martinien ble opprettet på slutten av 1980-tallet og tilskrives New York City-barene som eies av restauratøren Keith McNally. På midten av 90-tallet dukket den opp på martini-menyer over hele verden og hadde blitt en essensiell cocktail i den moderne martini-mani av drinker som ligner den originale martini (noen ganger bare i glass). Den har vært en favoritt så lenge fordi smaken kan appellere til hvem som helst, og den er rett og slett den ideelle fruktige vodka martini.

Det er ingen stor hemmelighet å lage en flott fransk martini hjemme. Bare velg en førsteklasses vodka, hent en flaske Chambord og ta den ferskeste ananasjuice du kan finne. Rist trioen sammen, og du har en cocktail med en spennende blanding av fruktsmaker og et deilig topplag - når den ristes, skaper ananasjuice naturlig et skum som flyter på toppen av den franske martinien. Jo mer du rister den, jo skummende blir den, så pass på å gi denne cocktailen en skikkelig god shake.

Gjør den så søt, fruktig, syrlig eller tørr du vil, eller bytt til gin for en botanisk vri. Som mange moderne cocktailer finnes det utallige variasjoner, og du vil garantert finne en blanding som passer perfekt til din smak. Selv omden franske martinien, ofte ugarnisert, ser fantastisk ut med en sitronvri.

"Bringebær og ananas er en utmerket smakskombinasjon, men bringebærlikør og ananasjuice fra konsentrat er kløende søte. Fersk ananasjuice forandrer denne åpenlyst søte cocktailen til et behagelig og balansert kyss av eksotisk frukt. Denne oppskriften er spot- på, men gjør deg selv en tjeneste og prøv den med fersk ananasjuice." -Sean Johnson

Image
Image

Ingredienser

  • 2 unser vodka
  • 1/2 unse chambordlikør
  • 1 1/2 unse ananasjuice

Steps to Make It

Samle ingrediensene.

Image
Image

I en cocktailshaker, hell vodka, chambord og ananasjuice, og fyll deretter med is.

Image
Image

Rist kraftig i 20 til 30 sekunder.

Image
Image

Syt over i et avkjølt cocktailglass.

Image
Image

Server og nyt.

Image
Image

Oppskriftvarianter

Populære cocktailer forvandles mange ganger ettersom bartendere kan sette en vri på det eller følge forespørselen fra en kunde som ønsker å prøve noe annerledes. Oppskriften vår er et av de mest tradisjonelle forholdstallene for en fransk martini, selv om det er morsomt å leke med oppskriften for å se hvilken versjon du liker best:

  • Fremhev fruktsmaken ved å helle 2 unser ananasjuice med 1 unse vodka og 1/2 unse Chambord.
  • Lag en søt cocktail ved å helle 1 unse hver av vodka og chambord og 2 unser ananasjuice.
  • Lag en tørrere versjon medgin. Inntil vodka virkelig tok over, ble noen av de første franske martiniene laget med tørr gin. Du finner denne versjonen i en rekke bartendingguider gjennom midten av 2000-tallet. For å gjøre det tørrere foretrekkes det ofte med 1/4 unse Chambord.
  • Bytt ut Chambord med en annen bringebærlikør, men pass på å velge noe av tilsvarende kvalitet. Chambord er laget med bringebær, bjørnebær og solbær, og dens komplekse smak er vanskelig å erstatte helt. Prøv å bruke créme de Cassis, en brennevin laget med solbær, også veldig fet i smaken, men mørkere i utseende enn Chambord.

Hvorfor kalles det en fransk Martini?

Til tross for navnet, ble denne cocktailen laget i USA. Drinkens franske chambord er det som gir cocktailen navnet sitt, siden Chambord - en sort bringebærlikør produsert i Frankrike - er nøkkelen til tilberedningen. Denne martinien førte også Chambord til de høyeste rekkene av populære likører fra øverste hylle, og av den grunn ble den feilaktig kreditert i mange år for å ha blitt opprettet for merkevarens markedsføringskampanje.

Det er interessant å merke seg at i noen bartendeguider fra forbudstiden refererer den franske martinien til en 5:1 gin-cocktail, fransk (tørr) vermouth, oliven og sitronskall-cocktail, omtrent som en dobbelt-garnert, veldig tørr martini.

Hvor sterk er den franske Martini?

Den forlokkende smaken av cocktailer som den franske martinien kan gjøre det lett å glemme at de faktisk er ganske kraftige. Når den er laget med 80-proof vodka, har den franske martinien et alkoholinnhold rundt 19prosent ABV (38 bevis). For å sette det i perspektiv, er gjennomsnittlig vodka martini 56 proof og en vodka tranebær er ca 28 proof.

Anbefalt: