Country Oxtails Dinner Recipe

Innholdsfortegnelse:

Country Oxtails Dinner Recipe
Country Oxtails Dinner Recipe
Anonim

Planlegg dette måltidet en dag i forveien slik at du kan koke oksehalene og bli kvitt fettet før du lager mat med grønnsakene. Sprøbrød er et kjærkomment tillegg for å suge til seg den fyldige sausen.

Ingredienser

  • 2 1/2 til 3 pund oksehaler av oksekjøtt
  • 1 dash s alt
  • 1 dash nykvernet sort pepper
  • 1/4 kopp universalmel
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 1 kopp rødvin
  • 1 3/4 kopper oksebuljong
  • 1 kopp (8 unser) tomatsaus
  • 1 ss Worcestershiresaus
  • 1 teskje tørket oregano
  • 1 teskje tørket basilikum
  • 1 laurbærblad, delt i to
  • 6 fedd hvitløk, store delt i to
  • 4 mellomstore røde poteter, kuttet i fire
  • 4 mellomstore gulrøtter, kuttet i 2-tommers lengder
  • 4 unser hvitknappsopp, delt i to hvis stor
  • 1/2 søt løk, kuttet i 6 skiver
  • 1 kopp snøerter, sukkererter eller grønne bønner

Steps to Make It

  1. Forvarm ovnen til 350 F.
  2. Strø oksehalene rikelig med s alt og pepper på begge sider, og dryss deretter over melet.
  3. Plasser en tung ovnsfast nederlandsk ovn eller dyp stekepanne på middels varme.
  4. Når pannen er varm, kle bunnen med et tynt lag olivenolje.
  5. Brun oksehalene på alle siderog ta ut på et fat. Gjør dette i partier, om nødvendig, for ikke å overfylle kjøttet. Du vil ha brunede oksehaler, ikke grå, dampede oksehaler.
  6. Tilsett vinen i den varme pannen og kok i 2 minutter, og skrap opp alle de brunede bitene fra bunnen.
  7. Tilsett biffbuljong, tomatsaus, Worcestershiresaus, oregano, basilikum, laurbærblad og hvitløk. Rør for å kombinere og ha oksehaler tilbake i pannen.
  8. Snu for å belegge oksehalene med væsken.
  9. Dekk godt til, sett inn i forvarmet ovn og stek i 2 timer.
  10. La avkjøles.
  11. Plasser oksehaler i en beholder.
  12. Hell saus i en separat beholder.
  13. Sett i kjøleskap i minst 4 timer eller over natten for at sausen skal stivne.
  14. Skim fett fra toppen av sausen.
  15. Legg sausen tilbake i kjelen og varm opp igjen. Avhengig av hvor tykk den er, kan det være lurt å tilsette vann for å tynne den litt ut.
  16. Legg til poteter, gulrøtter, sopp, søtløk, røde poteter og gulrøtter i kjelen.
  17. Snu grønnsakene til å dekkes med sausen.
  18. Dekk til og kok på lavt til potetene er nesten møre.
  19. Legg oksehalene tilbake i gryten med grønnsakene og topp med snøertene.
  20. Dekk til og la det småkoke til oksehaler er gjennomvarme.

Server oksehaler med grønnsakene og pannesaus.

Anbefalt: