Serbisk kaffe i tyrkisk stil (Turska Kafa) Oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Serbisk kaffe i tyrkisk stil (Turska Kafa) Oppskrift
Serbisk kaffe i tyrkisk stil (Turska Kafa) Oppskrift
Anonim

Denne versjonen av tyrkisk kaffe er vanlig blant serbere (som kaller den Turska kafa) og kroatere (som omtaler den som Turska kava), så vel som bulgarere, rumenere og andre østeuropeere. Den er laget i en spesiell langskaftet kobbergryte med en leppe (men uten lokk) som kalles en djezva, som er dens tyrkiske navn; du kan finne en djezva i østeuropeiske butikker og delikatesser. Kaffen kan imidlertid også lages i en kokeplate.

Selv om du ikke trenger mye for å lage Turska kafa, er det du trenger spesifikt. En nødvendig ingrediens er selvfølgelig den m alte kaffen - som må være tyrkisk og bør være finm alt. Den andre unike gjenstanden er en demitassekopp, som er en liten kaffekopp som er det espressoen serveres i. Denne kaffekoppen brukes ikke bare til å servere Turska kafa, men brukes også som målebeholder for vannet som kreves. i oppskriften.

Ingredienser

  • 1 1/2 demitasse kopper kaldt vann
  • 1 teskje sukker
  • 1 1/2 ts veldig finm alt tyrkisk kaffe

Steps to Make It

  1. Samle ingrediensene.
  2. Plasser kaldt vann og sukker i en djezva- eller komfyrkaffekanne og kok opp.
  3. Hell litt av sukkervannet i en demitassekopp. Rør m alt kaffe inn ikokende vann i kjelen og la det koke opp igjen.
  4. Fjern gryten fra varmen og tilsett sukkervann fra demitassekoppen; dekk med en tallerken og la trekke i 30 sekunder.
  5. Hell kaffe i to demitassekopper og server på en gang, eller ta med dzezva til bordet og hell kaffe foran gjestene.

oppskriftstips

  • Når du kjøper tyrkisk kaffe, se etter den mørkeste steken som er tilgjengelig. Med mindre du finner merkene Doncafe eller Grand Café, unngå alt ferdigpakket. Sørg også for å få "finm alt" og ikke "espresso."
  • Denne oppskriften krever 1 ts sukker, men øk eller reduser gjerne mengden avhengig av smak, og husk at serbisk kaffe er sterkere enn amerikansk kaffe. Du kan også prøve brunt sukker eller råsukker i stedet for hvitt perlesukker.
  • Tyrkisk kaffe er ment å nytes i en gruppe; doble eller tredoble oppskriften for å gjøre nok til at alle gjestene dine kan drikke sammen.

Accompaniments

Uansett nasjonalitet, ser det ut til at alle liker kaffe med kake eller kjeks. Følg denne serbiske tyrkiske kaffen med et parti krofne, serbiske smultringer. Eller prøv en oppskrift på en serbisk nøtterull, en flakete bakverk fylt med valnøtter. En serbisk flerlags sjokoladekremkake er også et flott supplement til Turska kafa.

Anbefalt: